舞面師

2009年11月20日，央視新聞綜合頻道《共同關注》欄目以“拉面街舞舞出生活樂趣”為題，濃墨重彩地報道了一家成都時尚火鍋“麻辣空間”的兩位服務員將拉面和街舞巧妙混搭，其讓人眼花繚亂嘆為觀止的技巧，讓前來就餐的客人在飽了口福的同時更得到了視覺享受。主持人不由得感嘆:“這火鍋哪是在拉面啊，簡直就是在拉藝術!”

據了解，麻辣空間的“舞面”一推出就大受歡迎，6元錢1根的“火鍋舞面”幾乎成了每桌必點的“特色菜”，遇上情緒高漲的潮男潮女甚至一連就點好幾根。麻辣空間副總經理王衛全表示，“舞面師”與一般服務員不同，需要有較好的身體條件和一定的舞蹈天賦，在經過一到三個月的集中培訓后才能達到店方要求。他說，將在近期開設培訓學校，選拔一批“苗子”集中培訓，同時將組織業內專家為“舞面師”這一火鍋新崗位制定標準操作手冊，進一步完善“舞面”表演手法。

行業點評:

“舞面”的創意來自于西北拉面和街頭文化的混搭，通過表演，極大地調動了消費者的就餐情趣，與中國人吃飯講究桌面氛圍的要求不謀而合。目前，許多餐飲店都開始招聘舞面師，更推出舞面比賽，增加店里的特色服務來吸引人氣。這一新職業，也正被不少年輕人所追捧。