清真食品是指按照回族等少數民族的飲食習慣,屠宰、加工、制作的符合清真要求的飲食、副食品、食品,國內的許多清真食品廠家,過去主要是出口穆斯林國家,國內市場沒有嘗試開發,但現在隨著人們的飲食觀念發生變化,健康的清真食品也逐漸受到青睞。
【成功案例】
河南閻新建的清真食品店里,擺放著雞蛋、方便面、米線、油茶、牛肉干等清真食品。據他介紹,去年7月開店之前,為了搜羅各種清真食品,他找到19個清真食品廠家,有100多種清真食品,“就連進口的清真食品在我的店里也能見到,現在主要配貨到河南省內及廣州、浙江寧波等南方地區。”閻新建說,清真食品市場消費很穩定,有巨大的發展潛力。從開業后的銷售情況來,小店已經開始盈利,而且回頭客很穩定。
【經營建議】
一、經營者可以采用實體店與網店相結合的方式,這樣可以拓寬銷售渠道,也能發展更大的客戶群。
二、經營者要盡量豐富清真食品的種類,要了解清真食品的文化,這樣能更好地宣傳產品。■