雕花蜜餞

雕花蜜餞，又名萬花茶，是湖南靖州民間歷代上貢朝廷的御品。它利用各種瓜果、蔬菜的根莖、葉、果，雕刻加工而成，可作茶點、禮品、觀賞品。

【項目特色】

雕花蜜餞選材獨特——以未成熟壯籽的仔柚為主，也可用冬瓜、黃瓜、西紅柿、獼猴桃等綠色時令瓜果作為原料。柳葉尖刀雕刻出的內容豐富，既有花草蟲魚、飛禽走獸，又有人物器皿、吉祥字畫等。各類圖案生動活潑，栩栩如生。后續加工更有講究，要經銅鍋沸煮、泉水漂洗、蔗糖腌釀、翻曬烘烤等多道工序。加工成蜜餞成品之后，可以直接食用，也能用來泡茶，其色澤光潔晶瑩、其味甘香撲鼻，令人觀之賞心悅目，食則氣爽神清。過去，本地人只是把它用作招待貴客的茶飲食品和饋贈親朋好友的禮物。而現在，雕花蜜餞已逐漸作為一種特色商品躋身于市場，受到消費者的喜愛。

【經營建議】

一、現在靖州當地正大力推廣這一特色產品，對于經營者來說，要自己加工雕花蜜餞有難度，可以在當地采購這類產品，進行禮品化包裝，以網店的形式銷售，是個不錯的選擇。

二、在靖州的婚宴風俗中，誰家辦喜事，主人都會奉上一杯雕花蜜餞茶。經營者可以借用這一傳統習俗，與本地的婚慶公司、喜糖禮品店等聯系，增加銷售渠道。