葉面施硒對魔芋抗氧化作用的影響
2010-01-01 00:00:00楊蘭芳,萬佐璽,易詠梅
湖北農業科學 2010年6期
摘 要：為了探討硒在魔芋中的抗氧化作用，在盆栽試驗下，對魔芋進行了葉面施硒處理，并測定了硒處理后魔芋葉中的谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶、過氧化物酶的活性和丙二醛的含量。結果表明，葉面施硒對魔芋葉中的谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶和過氧化物酶活性及丙二醛含量有顯著影響，葉面施硒10d后，同不施硒相比，魔芋葉中谷胱甘肽過氧化物酶活性增加了164.9％、過氧化氫酶活性增加了26.0％，而過氧化物酶活性降低了34.3％，丙二醛含量降低了13.4％。谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶、過氧化物酶和丙二醛都與植物的抗氧化作用有關，說明硒能增強魔芋的抗氧化能力，有助于防止細胞的氧化損傷。
關鍵詞：魔芋；葉面施硒；酶活性；丙二醛；抗氧化作用
中圖分類號：S632.9.062 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114(2010)06-1313-03
