孝感市場小龍蝦及提取甲殼素的重金屬含量分析
2010-01-01 00:00:00劉必富,丁瑜,樊星,等
湖北農業科學 2010年6期
摘 要：采用混合酸濕法消解一火焰原子吸收光譜法測定孝感市售小龍蝦的蝦仁、蝦殼中重金屬鉛、鎘、鉻和銅含量，其中鉛、鎘、鉻的含量偏高。蝦殼用HCl和NaOH處理，脫色后得到甲殼素產品，腿殼中甲殼素含量最高，為28.8％。所得甲殼素產品重金屬含量得到降低。
關鍵詞：小龍蝦；甲殼素；重金屬
中圖分類號：TS207.5+1 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114(2010)06-1458-03
