戊糖片球菌HS2細胞制備γ-氨基丁酸的研究
2010-01-01 00:00:00李云,楊勝遠,陳郁娜,等
湖北農業科學 2010年6期
摘 要：采用戊糖片球菌(Pedioccus pentosaceus)HS2細胞轉化L-谷氨酸一鈉制備γ-氨基丁酸(，γ-aminobutyric acrid acid，GABA)。通過對轉化反應溫度、pH值、金屬離子、底物濃度、茵體濃度和茵體培養時間等因素對HS2細胞轉化法生產GABA的影響進行了考查，確定轉化反應體系最優的組成為：采用培養12h的茵體、濕茵體50mg/mL、Ca2+50mmol/L，L、L-谷氨酸一鈉10g/L和L-谷氨酸50g/L。當該體系在pH值4.5、35℃、120r/min攪拌下反應48h，轉化液中GABA的濃度達到(39.89±2.12)g/L，摩爾轉化率為(97.00±5.16)％。
關鍵詞：戊糖片球菌：γ－氨基丁酸：細胞轉化
中圖分類號：Q815;Q939.9 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114(2010)06-1450-04
