吃甜點

與友人相約在咖啡廳里吃小食，邊喝咖啡奶茶邊聊聊最近的情況，這時上來的是一碟無糖低脂蛋糕，友人剛剛吃了一點就放下了那看起來很精致的甜點，并且抱怨著“一點都不香甜，沒有誠意!”我不禁疑惑，一向注重健康，擔心體重的她怎么會嫌蛋糕不甜呢?不甜的蛋糕不是很有利于保持身材么?她搖搖頭說，吃甜點就是一種寵愛自己的方式，如果在這種時刻還斤斤計較，還吃那種看起來健康吃起來無味的東西，簡直不如不吃。“誰吃甜點時還注意養生啊?最要緊的是在吃甜點時要有純粹的幸福感和滿足感，對得起自己。”她認真地說道。

英國也有一句諺語“人生無常，先吃甜點!”就是因為甜點代表一些美好的食物，不應該錯過，更不應該敷衍，應該第一時間去用心感受。

想想的確有道理呢，與其一邊埋怨著自己一邊吃著那些所謂低脂低糖的口感差的東西，不如認認真真踏踏實實地吃一塊不大的芝士蛋糕，滿足自己甜甜的胃口。于是我們可以在下午茶的時候，就著一杯純純的紅茶，吃點自己平時向往的香甜吧!

老派上海人一定忘不了凱司令的栗子蛋糕，就連美食家梁實秋都對它念念不忘呢。太太們逛街走得累了，走進店里，從容地要一杯咖啡，各人一塊栗子蛋糕，像花生粉一樣的栗子粉干松松的，上面澆上稠稠的奶油，用勺子連奶油和栗子面一起送進嘴里，細膩芬芳，綿密的奶油仿佛都將栗子粉粘在了一起，但還保留有那種粉粉糯糯的質感，打松的奶油又香甜爽口，太太們邊吃邊拉拉家常，壓力都減輕了不少。

與栗子蛋糕齊名的老派甜點就是紅寶石的奶油小方了，從它問世以來就一直經久不衰。可千萬別被它樸素的外表給欺騙了，它就是一塊其貌不揚的黃色蛋糕，上面是看起來硬硬的疑似植物黃油的奶油，更要命的上面還土氣地用紅色果醬點上一點艷紅，真讓人提不起勁呢。但是那店里絡繹不絕的人群證明著你的推測可能不太對，于是你乖乖排隊買了一塊，剛剛吃進口你就后悔自己之前的判斷是多么武斷了，差點錯過這樣經典的懷舊味道!入口時那奶油感覺冰涼涼的，但就像喝牛奶一樣清新，沒有一絲油膩感覺，還像冰淇淋一樣一含就融化在嘴里了。那蛋糕也夠軟夠松，中間還夾著菠蘿粒隨時給你一種酸甜的水果味，讓人感覺到它樸實外表下的良苦用心。這樣的甜點可以給予你的，就是一種仿佛讓生活都變美好的滿足。

在讀張愛玲的小說時總是會想象她筆下的舊時小姐們在咖啡店里要一塊奶油蛋糕看窗外的人群車流時，那塊蛋糕一定會是奶油小方，店外面有軌電車叮叮地開過，車身上還有周璇的海報，“薔薇薔薇處處開”的歌聲傳來，好似連蛋糕的顏色都有一種暗黃，有那個時代深艷的情感。

當年的別司忌也是許多上海人的心頭所好，在面包片上抹上黃油白糖后再烘烤，面包仿佛被賦予了新的生命，變得酥脆異常。黃油融進了面包柔軟的組織里，可以感受到面包片脆得在嘴里崩潰的感覺，和彌漫在嘴巴里化不開的甜，配著咖啡牛奶時一起吃口感更加豐富。難怪當時住在楊浦區的人們總是拜托靜安區的同事們給帶一大包靜安面包房的黃油別司忌，那可是要好好收藏，慢慢品味的美食啊!

當然還有那名字聽起來就浪漫非常的蝴蝶酥了，一片片形狀翩翩，香香脆脆的，裝在餅干罐子里閑時吃上一塊，可以取悅上海的男女老少刁鉆的舌頭。這傳說是從法國漂洋過海而來的蝴蝶酥，表面上有白糖粒半溶半現，鑲嵌在層層的酥皮中，一口咬下，酥香松脆的餅皮在嘴巴里一層一層剝落，還有甜甜的奶油味道，足以叫日常忙碌煩悶都暫且拋開了。

有時候傳統的口味是最好的，因為它們經歷過時間的選擇和歷練，經歷過人群的過濾和淘汰，留下的必定有著自己不可取代的優點。

如今的甜點選擇更加豐富，甜品店里陳列的蛋糕更加精致漂亮，秀色可餐，味道當然也不打折扣了。

喝苦咖啡時可以配上口感密實醇厚的紐約芝士蛋糕，厚厚的質感帶給你加倍的滿足;喝熱巧克力，選擇不那么甜的抹茶紅豆口味的蛋糕，日式的清淡口味剛好中和了巧克力的過分香甜;喝熱奶茶，搭配著有酥皮有奶油的拿破侖，吃一口就被盛大的奶油淹沒，層層的酥脆和香甜醇厚的奶茶相得益彰。

熱門甜點名單上還一定少不了泡芙，大大的外表很有空氣感，看著制作泡芙的店員認真地往里面擠奶油時就在期待著它的美味了。拿到手中，大大的泡芙外皮烘焙得很到位，輕輕咬一嘴，里面的蛋奶夾心就噗出來了，充滿著香草的氣息，細細滑滑的仿佛在吃帶著奶油甜香的空氣，十分輕盈。常常可以看到逛街的女孩手捧著泡芙小小地咬上一口，臉上浮起一絲微笑，那就是甜點帶給她的小快樂了。

蛋撻這幾年很受追捧，隨時在街上可以聞到那家號稱“可能是上海最好吃的蛋撻”的店里剛出爐的蛋撻香氣。從店里出來的人們不約而同地手中捧著一只小小的紙袋，低頭咬一口，臉上就浮現出滿足的微笑。那味道的確不賴，外皮起酥層熱熱的，聞得到牛油的豐腴，吃起來也很是松脆，里面的蛋奶液更是幼滑甜香，一種雞蛋混合著新鮮牛奶的甜香，熱呼呼地，連著酥皮一起吃時滿嘴甜香，幸福得難以形容，甚至可以說是讓人奮不顧身的美味呢!

現在的甜點時間還有比以前豐富許多的冰淇淋和布丁，想像那有著滿滿水果，兩三球正宗鮮奶制作的冰淇淋，澆上白白的奶油和碎花生粒，最后還貪心地澆上幾勺糖漿的香蕉船，三兩好友共同分享，一勺一勺地把心中的意難平統統吞到肚子里去;布丁勝在那種讓人不膩的綿軟，溫順得不用咀嚼就滑進喉嚨，留下一絲甜香跟你捉迷藏。相似的還有抹茶豆腐和牛奶豆腐，雖說是豆腐，卻也如同加糖加奶油加蛋的布丁般豐腴可口，芬芳氤氳。

心情好的時候，甜得有些自我毀滅的甜食是我們寵愛自己的最佳選擇，我們就是需要這樣一份額外的熱量。

心情不好的時候，有這些美味的甜食在人沮喪時給我們打氣，情況能壞到哪里去?怎么可以抱怨?祝你自強不息。