對轉(zhuǎn)基因食物沒有近憂

轉(zhuǎn)基因技術(shù)包括一系列復(fù)雜的過程。如番茄是一種廣受全世界消費者歡迎的富含多種維生素的蔬菜，但美中不足的是不耐貯藏，易腐爛變質(zhì)。科學(xué)家研究表明，番茄的成熟與其內(nèi)部的被稱為“植物衰老激素”，即乙烯有關(guān)。據(jù)此，專家們利用一種能減少乙烯合成的基因，培育出貯藏特久、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因番茄，即華番一號。

我國轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀

據(jù)有關(guān)專家介紹，我國已經(jīng)開展了棉花、水稻、小麥、玉米和大豆等方面的轉(zhuǎn)基因研究，目前已經(jīng)取得了很多研究成果，尤其是在轉(zhuǎn)基因棉花的研究方面成績突出。然而，真正進行大規(guī)模商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因品種卻并不很多。國內(nèi)專家聲稱，真正能夠被百姓吃到嘴里的國產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品只有甜椒(一種柿子椒)和延熟西紅柿兩個品種。

不過，我國已批準(zhǔn)大豆、玉米、土豆、油菜等18種進口轉(zhuǎn)基因原料，多被用于飼料生產(chǎn)、提煉食用油和制藥上。另外，市場上一些進口食品中也有相當(dāng)一部分含有轉(zhuǎn)基因成分。

目前市場上銷售的轉(zhuǎn)基因食用油，是國內(nèi)油脂企業(yè)采用進口的轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜等為原料生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品。一些知名品牌的植物油廠家按國家規(guī)定，在外包裝上對“轉(zhuǎn)基因原料”作了明確的標(biāo)示。不放心轉(zhuǎn)基因食用油的消費者也可以選購壓榨花生油、橄欖油、茶樹油、葵花籽油等非轉(zhuǎn)基因食用油。一些品牌的玉米油、菜籽油還特意打出了“非轉(zhuǎn)基因”的標(biāo)示。

不必過分擔(dān)心

轉(zhuǎn)基因食品

目前，全球的科學(xué)家們還無法為轉(zhuǎn)基因食品安全問題在短時間內(nèi)下一個定論。但人們沒有必要把它視為洪水猛獸，畢竟轉(zhuǎn)基因技術(shù)在全球推廣近十年來，并未發(fā)現(xiàn)對人體健康產(chǎn)生危害的案例。專家表示，目前通過轉(zhuǎn)基因生物安全評價并獲得主管部門批準(zhǔn)的的轉(zhuǎn)基因食品可放心食用。消費者在購買轉(zhuǎn)基因食品時，應(yīng)注意是否貼有清晰的“GM FOOD(轉(zhuǎn)基因食品)”標(biāo)識。值得提醒的是，兒童要慎食轉(zhuǎn)基因食品。因為嬰幼兒比成人更容易對食物敏感，而長期進食某種食品，會令嬰兒成為食品安全的高風(fēng)險群體。所以，含有轉(zhuǎn)基因成分的嬰兒食品更應(yīng)該接受嚴(yán)格的審查。

美國人對轉(zhuǎn)基因食品的心態(tài)

美國是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)與消費的大國，他們對轉(zhuǎn)基因食品真的那么放心?有沒有人不愿意吃?學(xué)者如何看待轉(zhuǎn)基因食品的安全問題?現(xiàn)將本人在美國工作期間了解的情況介紹給讀者。

2007年11月7日那天，我與在美國工作的老公一起到亞特蘭大Callaway植物園去游園。這個私人園林之大是沒得說，在里面開車?yán)@一圈也得半個小時。我們在幾個大型溫室里看到了許多珍奇的植物和蝴蝶。中午野餐時，我們同一對白人老夫婦湊在一張長桌上用餐。他們很關(guān)心我們帶來的食品，無意中就聊了起來。原來他們是某大學(xué)的退休教師，都從事生物工程教學(xué)，談?wù)撈饋砭陀辛斯餐Z言。從植物園談到植物的保護，談到農(nóng)業(yè)、作物、糧食，當(dāng)然也談到了眼前的食品。我問他們知道轉(zhuǎn)基因食品嗎?他們說不僅知道，而且大家都在吃。我問他們:“你們也吃轉(zhuǎn)基因食品嗎?”

“我不想吃，可我不能不吃。”

“難道有人強制你吃嗎?”

“沒有人逼我吃。”他說，“但只要生活在美國，就無法不吃轉(zhuǎn)基因食品。你想，美國食品中一半以上含有轉(zhuǎn)基因作物成分，你能避得了嗎?再說，食品包裝上根本就沒有做出標(biāo)志，你怎么認(rèn)得出哪些是轉(zhuǎn)基因食品，哪些不是?”

“那為什么政府不要求對這類食品做出標(biāo)志，讓消費者明明白白地選擇?”

他們沒有直接回答我，只張開雙手聳了聳肩，一副無可奈何的樣子。

帶著好奇，第二天我打電話采訪某州立大學(xué)一位生命科學(xué)系的華人教授馬丁，他是我采訪對象中惟一對轉(zhuǎn)基因作物和食品能夠明白了解的一位。

我問他吃轉(zhuǎn)基因食品嗎?

他回答得很幽默:“你把長江鯉魚放進渤海灣，它還能喝到淡水嗎?我生活在這個轉(zhuǎn)基因大國里，還能不吃轉(zhuǎn)基因食品嗎?”

“那么你對轉(zhuǎn)基因食品有沒有顧慮?”

“如果從純科學(xué)的角度講，我對轉(zhuǎn)基因生物沒有近憂，只有遠慮。沒有近憂，是因為我知道任何一種轉(zhuǎn)基因生物推出，都要經(jīng)過系統(tǒng)的嚴(yán)格檢測審查，基本可以排除近期對人的健康和生態(tài)環(huán)境的有害影響。所謂遠慮，是指目前的檢測水平還難以查出和預(yù)測這些作物和食品的潛在危險，很可能要在數(shù)十年以后或更遠的未來才表現(xiàn)出來。如果從近期看，比例很大的人群，特別是美國人已經(jīng)吃轉(zhuǎn)基因食品六七年了，并沒有發(fā)現(xiàn)什么問題，似乎可以放心大膽地吃。”

“那么，像前幾年《華盛頓郵報》披露美國Prodi-Gene公司將含有轉(zhuǎn)基因成分的藥用玉米與食用大豆混雜在一起的丑聞那樣，又怎能讓大眾放心大膽地吃呢?”

“我是說，從研究科學(xué)的角度和審慎態(tài)度來講，人們可以放心。”教授一轉(zhuǎn)自信的語氣說，“遺憾的是，科學(xué)成果往往被篡改、被盜用，來為集團利益謀私。這就使得先進科學(xué)和發(fā)明創(chuàng)造變成了雙刃劍，這可能正是人們不放心甚至抵制轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的原因之一。”

“這類問題應(yīng)該怎樣解決?”

“這就需要嚴(yán)格加強管理，需要立法，國家有轉(zhuǎn)基因作物食品安全管理法;世界有轉(zhuǎn)基因生物、轉(zhuǎn)基因食品的國際公約，各機構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行，安全才能有所保障。”

看來，有關(guān)轉(zhuǎn)基因問題的答案，也許只有留待時間和實踐去檢驗了。