本期話題:新搭伙時代

吃膩了餐館的美味，自己做的菜又勾不起食欲，于是一些白領論壇出現不少“搭伙貼”、“拼飯貼”，大家相約互相切磋廚藝，串串門子，既擴大了交友圈，又成為很好的飯搭子、酒搭子，新搭伙時代悄然來臨。

下期話題:留學生眼中的中國美食

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“飯搭子”的

周末聚會

文‖切瑞

本身天性好玩，加上工作的原因，我喜歡和不同類型的朋友在一起。吃飯是聯絡人和人之間感情的最好方式，所以拼客流行后我隨潮流加入了“飯搭子”的隊伍，大家一起拼飯。

我們這幾位“飯搭子”原本并不認識，先是通過電話聯系后，建立一個QQ群聊，發現大家竟然都是來自各地的“新上海人”，當時就商定各自展示自己的家鄉菜，而具體的時間和菜式，也都在事先商議清楚。在展示特點的同時，也盡量照顧到每個人的口味，而所花費用實行AA制。

作為搭伙的召集者，我家自然成了“切磋廚藝”的首站。在超市一番采購后，周六晚上6點鐘剛過，來自同一小區和附近小區的6名年輕人就開始來我家分工忙活起來。

來自四川的Ray自然要秀一下名揚四海的川菜，一盤麻婆豆腐做得鮮嫩可口。遼寧的小飛號稱“無肉不歡”，一大盤的鍋包肉，光是聞味兒就讓人食欲大增。我是典型的南方人，早早就煲上了一鍋蘿卜大骨湯。為了“蹭飯”而來的小木，自然不好意思飯來張口，于是洗勺刷鍋，在一旁打起下手……

不到一個小時，一桌涵蓋各地風味的豐盛晚餐就準備好了，一時間觥籌交錯，好不熱鬧。一到周末就想改善一下伙食，吃膩了公司食堂的飯菜，還是覺得家常菜最好吃。

我也曾經參加過網上的飯搭子，但都是在商務樓附近的餐館內解決，這種自己動手的形式，更有樂趣，吃起來好像也更美味。

新搭伙時代之

省錢攻略

文‖沈秋媛

剛剛開始工作的年輕人，尤其是離開家鄉到另一個城市工作的人，首先要解決的就是住的問題，現在提供宿舍的工作幾乎是沒有了，自己一個人住，又貴，女孩子就格外擔心安全問題，而且一個人住難免孤獨寂寞，思鄉情怯，生病了身邊也沒人照顧，父母也很擔心，于是最普遍的搭伙就是合租房子了。幾個人住在一起，房租、水電、煤氣費省了不少，晚上也不擔驚受怕了，休假時大家可以一起看看電視，打打牌，病了也不用擔心，有人噓寒問暖的。如果大家工作忙，還可以請鐘點工來打掃衛生，費用大家分攤，省心省力。要是想吃家常菜，大家可以輪流做飯，大伙分攤伙食費，其樂融融。不過要想長時間搭伙，大家脾氣性格相和是最重要的，不然這種“小型共產主義”是維持不了多久的。

交通也是大家比較頭疼的問題，“拼車”的出現似乎有效地解決了這一問題，當然要你有充分的時間去等待才行，不然一個合適順路者的出現，有時可能很快，有時卻不順利，大家搭出租也是為了趕時間，所以只能偶爾為之。還有一種不錯的方式，就是幾個關系好的哥們兒合伙買一臺二手車，本錢不貴，分攤油費。因為是朋友，車輛使用時間就好商量，大家相互協調，也沒那么多沖突，周末還可以一起出游什么的，將來要是分開了，這臺二手車的費用不大，大家也不會有什么損失。“送子車”現在也是屢見不鮮了，每個家長都希望自己的孩子在最好的學校接受教育，而好學校的位置離有些人家比較遠，孩子上學時間又早，就算是有私家車的家長也沒有那個精力天天接送自己孩子上下學，找一個可靠的師傅，天天順路可以接多至10個孩子，為了孩子的將來，家長花再多的錢也不會吝惜的。客觀地說，名校是否真的有助于子女成龍成鳳，相信大家心里都有一桿秤，所以，凡事別太苛求，不要讓孩子那么累，自己也那么累。

有一些私人公司剛剛起步，本身資金就十分緊張，可是租辦公場地的費用又是不能省的，有些幸運的能遇到和自己有相同問題的老板，大家便一拍即合，合租一層寫字間，輕松地解決了這個問題。兩個公司可以共用會議室、茶水間、衛生間等公共地方，這樣一來就節省了一筆不小的費用;也可以共用一個保潔員，大家分攤清潔費，反正是按面積算錢，誰也不吃虧，還省去了很多不必要的麻煩。如果業務上有關聯，大家可以隨時互通信息，遠親不如近鄰嘛，真是一舉多得!

商場向來是女人的天下，可是自從“團購”業務出現之后，不少男同胞也樂滋滋地加入購物行列。目前市場上的團購范圍還比較局限，也就是家電、裝潢、房地產、IT及名貴補品這幾種。也可能它們貼近生活，所以消費群體才巨大，可以構成團購的規模，也正因為貼近生活，所以才要更加仔細。凡事有利就有弊，團購以走貨量大故而能提供比平日更優惠的價格進而吸引大家的參加，琳瑯滿目的商品使顧客眼花繚亂，很容易沖動產生一些不理性消費。有一些雞肋商品，大家看著價格便宜也就會順手買下，結賬時就會導致大大超出預算。而且團購的售后比較薄弱，有些商家會以團購為由，搞出一些霸王條款，只開一張集體發票或信譽卡等，這為以后顧客的產品維修養護等，造成了一些障礙。團購雖好，但還是要擦亮雙眼，不過很多女性共用一張打折卡的方式還是比較值得稱贊的，但是無論何種消費，始終都是消費，請大家量入為出，合理消費。

細細品味下來，才發現原來現在大家搭伙的目的無非是為了省錢!記得以前在鄉下見過一回秋收，有些家有壯勞力的，半天功夫就收完，然后就去幫助那些沒有男丁或男丁少的人家收莊稼。我們可不可以把它也理解為一種搭伙，只是它完全發乎于善心而沒有任何金錢利益。大家出門在外無論是工作還是生活都是很不容易的，有的時候，可不可以不要那么計較，別把錢看得太重，能幫就幫一把，別讓我們的善良走丟了!

搭伙，沒那么簡單

文‖程麗薇

俗話說:百年修得同船渡，千年修得共枕眠;要是這輩子能有機會在一口鍋里吃飯，一個臺面上搭伙，那起碼也要修上個好幾百年了。從小由于父母照顧得比較周到，所以很少有在外搭伙的經歷，直到去了離家稍微遠幾個街區的高中就讀，中午回家吃飯就變得有些急促。一位平時經常走動的長輩親戚家正好在相鄰的華理職工宿舍大院里，主動邀請我中午過去搭伙，我沒有考慮很多，欣然答應。當時這對長輩夫妻倆都已經退休，每天中午都會忙完家務后熱火朝天地燒上幾個新鮮的菜等著我過去，當時也沒有意識到中午添一頓飯人家要多出多少事情，只是覺得嘗嘗不同的菜式胃口特別好。直到有一天他們的媳婦休息在家與婆婆發生了比較大的口角，具體為什么爭吵倒是記不得了，只是覺得我這個外人在場窺探到了他們家的私事有點面子上過意不去。為了我這個學生的吃飯，兩老一定也有諸多不便的地方，于是這次短暫的搭伙在一個月后便匆匆結束。

第二次搭伙是10年前遠在德國外派的時候與領導G老太的那段經歷了，現在回想想兩個年齡性格背景經歷理念截然不同的女人要在一口鍋里吃出融洽和諧與營養著實也比較難，但還是熬過來了。G老太與我父母同齡，經歷過叱咤風云的迪拜創業，拿著國務院的特別津貼與我這個也是靠業務起家、經歷簡單的女孩子在漢堡大街上合租一個兩居室的公寓。為了省事，兩人約定搭伙，她有長期一人在外生活的經驗，帶了許多干貨，我們經常是煮個土豆排骨番茄扁尖湯就著面包，聽著她的風光故事下咽的，雖然生性多疑的她與我平時在工作中有著難以調和的矛盾，但生活在一個屋檐下，回到同一張飯桌前，這個矛盾似乎不得不被忽視掉了。周末同是寂寞的兩個女人會像換了個人似的如母女般地逛街購物，下午會一起在路邊咖啡店里消磨時光。

回到上海后老太意味深長地說:“讓我們把在德國的經歷都埋在彼此的心中吧!”的確，能在一個飯桌上共同度過幾百個日日夜夜也是緣分，一切經歷對于成長都有幫助。

和老公結婚后，也常有去哪里搭伙的沖動，其實吃膩了飯店的菜式，最想念的就是朋友家的拿手菜了。老公在上海有個汕頭的朋友，他的家眷燒得一手好菜。潮汕菜既鮮美又入味，燒任何東西都考慮用什么輔料佐之把食物的本味吊出來，又有家鄉帶來的能當乒乓球的魚丸、橄欖菜等等，所以結婚初期我們兩個過一段時間就會蹭到人家家里飽餐一頓，但每次等老公酒過三巡后，人家就筆墨伺候讓老公揮灑一番，當然吃了人家的什么都短了。等兩人酒醒之后想想實在不值，決定以后再也不去了，但這個決心似乎堅持不了多久，美味的誘惑又會卷土重來。如法炮制了多次以后，隨著兒子的降生，我們兩個也就老老實實地在家生火做飯了，搭伙也變成了遙不可及的夢想了。

新搭伙時代之

師奶殺手

文‖呂仁

都說男追女隔座山，我和另一半之間其實就隔了一張飯桌。如果說他追我，還不如說是追了我們家一道道好菜來的。每天黃昏過后，當家里說三菜一湯時，他就碰巧走過我家，上菜時就變出四菜或五菜，而他吃得很投入，吃到最后還打掃我的碗底，泡茶，飯后點心，每個步驟都不錯過。我看了他臉上那兩塊實墩墩的肥肉，實在沒胃口，家里卻說這個男人實在。

當時在國內，主持廚房的一直是祖母和追隨她幾十年的老保姆。兩個人一搭一檔把飯菜弄得相當精致，即便是粗茶淡飯類的小菜，也都可以變成一道道精致的私房菜。另一半因為他自己平日周末在家就是愛好“弄點小菜吃吃”，所以會在不停地往嘴里塞菜的同時，還要問一下祖母，“椒鹽排骨里的椒鹽為啥自己做得不夠松爽?”祖母一聽就說他炒功沒有到位。然后他又問:“拔絲蘋果怎樣可以把絲拉得長?”祖母又是小秀了一段平日沒人聽的理論。接著，祖母就主動對著當時我看了并不那么熱衷的他，來上句，“有空來吃飯。”結果，他就拿起雞毛當令箭，常常選在吃飯時間來家里探望我。有時侯來早了，就先在書房呱拉呱拉讀英文。要這么來去自由地來吃飯，就靠勞動換取一頓桌上的佳肴。他會先去廚房替保姆把刀磨得削鐵如泥，然后就主動自己試刀，開始替她切菜，切到最后一刀時，才叫我去補一刀。等祖母去廚房監控質量時，另一半也在廚房打下手，兩個女人對著個很能使喚的小男人眼中都是愛意。

另一半會在開飯時，指了都是他切的菜說，“今天‘霸王’也有在廚房幫過忙。”接著祖母就不分青紅皂白地指著我說:“就切了一刀，而且還認得出哪段菜是你切的，因為最后那刀把都是斜刀紋的菜切得好像老鼠咬。”另一半想笑，卻沒有笑出聲，硬生生地在嘴里塞了塊肉。有時家里吃蟹，他一樣來蹭飯，來得早幫忙扎蟹。我看了他那吃得一臉油的胖臉實在形象不佳，于是他開始吃蟹，我開始替他拍照，他怕有損自己的光輝形象，改把吃蟹弄成拆蟹粉。幾只蟹腳拆得干凈又快，祖母在邊上也嘆為觀止。

比起很多提了禮品上家里吃飯的異性朋友，似乎家里對這個分明來吃白食男人更感興趣。他們說他不做作，不掩藏，很本色，是老公的最佳人選。在家人的慫恿下，我試著和這個蹭飯人開始交往，才發現他對吃真的有研究。而那個時候，他已經要去海外留學，囊中也不再羞澀，但也不能大吃大喝，幾乎隔一天就會帶我去下個館子，而且要吃就吃特色菜。至于哪道菜是特色，他都在看過報紙上的宣傳之后，剪貼下來。對著飯店說要吃某個介紹過的菜，而且和家里一樣，凡是我吃剩的，都由他負責掃尾。

我們終于在飯桌上相見甚歡，偶爾一次他要出去辦事沒辦法趕到家里來吃一餐飯，我心里就七上八下的，才知道已經吃出感情。有時一看家里添羊肉就知道他要來，雖然大聲疾呼自己對羊肉不感興趣，卻左顧右盼在等那個吃飯人的出現。

雖然他說后來娶我回家，就是想看看我有多少祖母的真傳。結果還得他親手教我如何把飯煮熟。不過，此人的確實在，吃了好幾年我做的菜，終于有一天對我說:“連續幾年吃豬食，今年開始吃人飯了。”和以往在我家一樣，他都是把碗底吃得干干凈凈……