白酒燒蛋花,止住拉肚子

我岳母最近用了一個簡單的辦法將我小侄兒的腹瀉治好了。做法是:新鮮雞蛋1只，白糖1湯匙，高度白酒(50度)約100克(2兩)。先將雞蛋打在碗里，加入白糖和白酒，攪拌均勻。然后劃根火柴將碗內白酒點燃，并不斷攪拌。當酒盡火滅時，碗內的雞蛋已熟，成蛋花狀。稍微晾涼后督促小侄服下，并交代母親早晚照樣，做上一碗給孩子服。沒想到第三天，小侄子的腹瀉就好了，而且也沒再復發。全家人高興極了，都夸這個偏方簡單有效。

河南洛陽陳丹

成都中醫藥大學副研究員蒲昭和點評:拉肚子(腹瀉)主要與飲食不潔(吃了被病菌感染的食品)和飲食失調有關，其次就是受涼、過熱、情緒緊張等原因。治療上要針對不同病因施治，方能取得良效。

雞蛋性平味甘，入脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，是補虛扶正的常用食品。白糖性平味甘，有滋陰潤肺、和中益脾功效。白酒性溫，氣味芳香，有散寒活血作用，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃作用。用白酒燃燒煮成的雞蛋花，具有溫胃、補脾、潤燥之功，適宜老人或病后體虛者調補食用。

但此方能治拉肚子缺乏依據，按常理:雞蛋含高蛋白，不易消化，腹瀉期間，一般不宜吃雞蛋。尤其是對病菌感染、消化不良所致的腹瀉，更應暫時禁食雞蛋。

不過，白酒燒蛋花有祛寒溫胃作用，對胃寒型腹瀉或便溏者，服用上方或許能有一定效果。胃寒型腹瀉主要表現為:天氣變冷、或稍微吃點冷東西即會引發便溏(大便稀薄、不成形)或輕微腹瀉，同時伴有胃部寒涼感、喜溫喜按、胃痛連綿、食欲差、神疲乏力、舌苔白膩等。

編后:來源于民間的驗方、偏方數不勝數，很多人自行應用，有用對了的，也有用錯了的。“我來薦方”就是本刊為讀者搭建的這樣一個溝通交流的平臺，并請專家評點指導。由于每個人的體質各不相同，不同的人患上同一種疾病，用藥也可能差異很大。因此，我們不主張讀者自行用藥，最好在醫生的指導下對癥、安全地應用。