孩子中午吃什么

自1989年5月20日，衛(wèi)生部和教育部聯(lián)合啟動(dòng)了“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”起，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日已經(jīng)經(jīng)歷了二十二年。二十二年后的今天，家長(zhǎng)們費(fèi)勁心思地讓孩子吃到最營(yíng)養(yǎng)最好的食物，希望他們能夠攝取到足夠的成長(zhǎng)需要的養(yǎng)分。一日三餐中，午飯可能是家長(zhǎng)最擔(dān)心的，因?yàn)楹⒆釉趯W(xué)校，也不知道會(huì)吃什么，有沒(méi)有好好吃，生怕孩子吃不好，吃不飽，于是塞些零用錢給孩子，讓他們餓了的時(shí)候可以買些零食。

我們的近鄰日本可能不會(huì)有這么多的家長(zhǎng)擔(dān)心孩子們的午飯，因?yàn)槿毡臼峭菩兄行W(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐最早也最廣的國(guó)家，每個(gè)學(xué)校都有兩名營(yíng)養(yǎng)師來(lái)確保孩子們每天中午吃下去的食物都有合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，正確的烹調(diào)方法，以及符合嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)養(yǎng)午餐的推行不僅在勞力上和經(jīng)濟(jì)上為日本父母減少了不少壓力，更重要的是它讓日本人的身體素質(zhì)和身高水平在這期間有了大幅度的提高，還可以從小就讓孩子養(yǎng)成良好健康的飲食習(xí)慣。

反觀我國(guó)，孩子們的飲食習(xí)慣確實(shí)令人擔(dān)憂，對(duì)于高熱量飲食的偏好讓肥胖兒童的比例大幅度提高；不愛(ài)吃蔬菜，挑食讓正在生長(zhǎng)發(fā)育中的孩子無(wú)法攝取到足夠的微量元素和維生素；永遠(yuǎn)都不缺的零花錢讓孩子們覺(jué)得即使把午飯全部倒掉也無(wú)所謂，因?yàn)榭梢责I了的時(shí)候去小賣部買自己喜歡的零食……合理化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化的營(yíng)養(yǎng)午餐正是孩子們所需要的，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)午餐其實(shí)一直都在推行，但是卻阻力重重，在每個(gè)孩子都能夠吃到真正營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)午餐之前，家長(zhǎng)們可能需要為孩子的健康成長(zhǎng)付出更多的努力。

首先養(yǎng)成孩子良好的飲食習(xí)慣很重要，畢竟許多家長(zhǎng)只能讓孩子在學(xué)校甚至餐館午餐，這時(shí)良好的飲食習(xí)慣可以讓孩子主動(dòng)選擇健康和營(yíng)養(yǎng)的食物。我們的飲食習(xí)慣都源自于父母的教育，父母的餐桌上有什么，我們就喜歡吃什么，如果父母喜歡高脂肪、高鹽分的食物，那么我們以后也會(huì)喜歡這些食物，并且在身體內(nèi)埋下許多健康隱患。為了孩子的健康，也是為了我們的健康，應(yīng)該盡量按照“五谷搭配，粗細(xì)搭配、葷素搭配，多樣搭配，顏色搭配”的基本原則用餐。

如果幸運(yùn)，孩子可以中午回家吃午餐，或者條件允許孩子帶午餐到學(xué)校去，那么不妨按照以下食譜為孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐。