有趣的滇中彝族年俗

殺年豬

殺年豬可謂是過年的前奏。從冬月到臘月的大年三十，50多天的日子里，鄉親們收獲的就是肥壯的年豬，每家每年都要殺兩三頭年豬。那些綠樹掩映的村莊里幾乎天天都有人在殺年豬。清晨的山寨，炊煙裊裊，那是人們在燒開水準備燙豬。幾里之外，就能聽到豬尖利的叫聲以及孩子們開心的笑聲。在殺年豬的日子里，燒水、殺豬、燙豬、剖肚、翻腸、燒豬頭都是男人們的活計;女人們則喜滋滋地忙著擇菜煮飯，請人來家里吃年豬飯;孩子們則歡天喜地在人群中躥來躥去。吃年豬飯的人有三四桌到十幾桌不等，算得上是一個很大的家族式聚會。

舂餌塊粑粑

春節前，農村人家家都要舂粑粑，這種粑粑不是拿面粉做的，而是拿上等好米浸泡后，用甑子蒸熟后舂出來的，當地人稱之為餌塊粑粑。這種舂出來的餌塊很軟，可以用手捏成形態各異、栩栩如生的狗、貓，雞、魚、兔、羊等小動物給孩子們玩。孩子們嘴饞了也可以隨時把那些捏出來的小動物拿到火上烤熟吃。有的人對這種餌塊粑粑和糍粑分得不是十分清楚，常混為一談。其實，兩者是有區別的，糍粑是用糯米舂的，而餌塊粑粑是用大米舂的，且糍粑是冬至那天才吃的節日食品。這種餌塊粑粑粘性很好，在炭火上烤一下就粘得可以拉出很長的絲，蘸蜂蜜吃，非常潤口。

磕糯米面

糯米面是春節必備的食物，常用來做油煎茴香粑粑和湯圓招待客人。

制作糯米面時，首先要將糯米淘洗、浸泡數小時后晾干，再拿到杵臼里舂細，用規格不同的幾把篩子篩出最細的面粉，粗的再返工舂細，再篩，如此反復多次;或者將糯米浸泡數小時后，舀到石磨上磨成米漿，盛到一條細白布口袋里，將它吊在樓頂上，靠重力濾去水分，最后把整條口袋埋到灶火灰里，讓火灰吸干所有水分，然后拍打掉灰塵，把結團的面粉倒入簸箕曬干即可。在滇中彝族地區，湯圓不是非要到了正月十五圓宵節才吃，而是在正月里用來做招待客人的早餐，但不包芯，而是與甜白酒同煮，正如酒歌中唱的:“湯圓煮白酒，又甜又爽口?！?/p>

鋪青松毛、栽青松樹

春節吃飯不擺飯桌，而是鋪一屋子青翠碧綠的松毛，既寬敞，又顯得喜氣、熱鬧，小孩子飯后還可以在青松毛上摸爬滾打、翻筋頭。到山上采松毛時，人們還會帶一棵松樹回來栽在院子里，蒼翠挺拔，很是雅致。但這樣栽下去的松樹至多能活一個多月。當地人把這棵樹叫“天地樹”，是祭祀天地神的牌位樹，彝語又稱“課戲塔茲” 。

年夜飯習俗

滇中鄉下的年夜飯，大桌小桌花色品種少不了三四十樣，即便吃不完，年夜飯上菜的品種仍然是多多益善，而且有些是必不可少的 ，比如魚，意為年年有余;小蔥，即聰明;蒜苗，意為善于算計;川芎，芎與兇諧音(兇在當地有精明 、厲害的意思);粉絲不能切斷，要長長地吃，以示吉利;還有豬頭必定是在除夕這一天才能動的，盡管在年夜飯上很多人都不覺得豬頭肉好吃，但豬頭肉在大年三十是少不了的。煮熟的豬頭，先要在祖先牌位上祭供 、磕頭，然后才拿了刀來切片端上飯桌。

滇中的年夜飯趕早，所以，有的人家在下午三四點鐘就開始吃飯了。年夜飯吃的時間也很長，常常是四五個小時，不論好吃還是難咽，什么菜你都得嘗一遍，但不準吃盡，必須每樣菜肴都要有所剩余，此習俗就是圖個“吃不完用不盡”之意。飯后，全家人就坐在一起嘮白話，逗小孩在松毛地上玩耍，燒水洗臉、洗腳、洗澡，換上新衣、新褲、新鞋圍在火塘邊守歲。洗腳時，彝族有一個規矩，那就是大年三十晚上，做晚輩的一定要燒上一壺熱氣騰騰的燙水，端上給長輩洗腳，以表孝道。這樣的感恩教育在彝族地區流傳已有幾百年了。彝族對除夕之夜的洗腳非?？粗?，認為只有將腳洗得干干凈凈，將來出門才能趕上人家吃早飯，才會有貴人相助。

除夕之夜，火塘里要燒幾個大大的柴疙瘩，彝家人認為:除夕夜火塘里燒的柴疙瘩越大、火越旺，來年養的年豬就越肥越大，日子就會過得紅紅火火。