張家口店鋪的幌子

俗話說“唱戲憑嗓子，店鋪憑幌子”。幌子也叫“招幌”“招牌”。它在我國(guó)流傳的歷史很悠久。在商業(yè)宣傳的標(biāo)志中，幌子花樣最多。它是招引顧客的獨(dú)特標(biāo)記，可以說是一種特殊的語(yǔ)言。形象生動(dòng)，簡(jiǎn)明醒目，一目了然。從幌子的圖像、形狀、色彩看，大都給人以美的視覺享受。它的成雙配對(duì)和吉祥內(nèi)容，寄托了人們對(duì)幸福美滿的追求。

過去張家口市內(nèi)和各縣、鎮(zhèn)的店鋪門前都有幌子，今天仍有掛幌子的店鋪，不過大都是實(shí)物，太單調(diào)沒有特色了。幌子有常年性的，也有季節(jié)性的。常年性的幌子，又分形象性、象征性和實(shí)物性三種。常見有幌子的店鋪，大致有以下幾種:

一、飯店幌子。我們常看到，不論大小飯店(飯館)都掛“籮圈幌”，上面有三根細(xì)繩吊著，下面有白紙或布剪成的花兒，這是燒麥和花卷形象化的表意。中間的籮圈兒，代表篩面粉的竹籮和蒸饅頭包子的籠屜。最下面是難以記數(shù)的白布條兒，象征著煮沸的面條兒。這種幌子又分紅、藍(lán)兩種，紅色是漢族飯店的象征，藍(lán)色表明是專供回民用餐的，即清真飯館兒。還常在店外懸掛一個(gè)木牌上繪的瓶、壺，并書寫回文“清真古教”四個(gè)字，四周邊為“子孫萬(wàn)代”的葫蘆圖案。下面系有藍(lán)布條的為小吃店。

過去飯店掛幌子很有講究，不能隨便掛。能承辦酒宴和烹調(diào)技術(shù)高、并有山珍海味的大飯店，如市里的宴賓樓、萬(wàn)福春、一枝香，宣化的朝陽(yáng)樓等，掛四個(gè)以上幌子。還掛有“包辦酒席”“喜慶宴會(huì)”“家常便飯”“內(nèi)有雅座”等精美的招牌。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的中、小飯館掛二至三個(gè)幌子，如橋西的山東館等。沒有固定門臉，在街上擺攤兒賣饅頭、燒餅和老豆腐的，只能掛一個(gè)幌子。

二、藥店幌子。過去的中藥店，既出售中醫(yī)先生所開藥方的抓劑之藥，也賣制成的丸散膏丹等中成藥。門外的招幌藥樣較多。常見的多是門外左右各懸掛一膏藥幌子:上端為一三角形木板或銅板，用黑漆涂圓心，為半貼膏藥狀;其下為方形，上涂黑漆圓心，為一貼膏藥狀;再下是一半貼膏藥形狀;最下面綴一對(duì)魚兒或扁葫蘆。膏藥代表各種名貴藥材，雙魚表示童叟無(wú)欺。

也有的大藥店，在門外豎一沖天的幌子。一般為一丈多高，寬一尺左右，涂白漆寫黑字。常見的寫有“精造潔湯劑飲片”“應(yīng)癥丸散膏丹”“各地生熟地道藥材”等。門匾兩旁常掛“調(diào)元?dú)狻薄梆B(yǎng)太和”橫幅。也有掛三串大珠子象征藥丸的，下綴三對(duì)小魚兒，以示滋補(bǔ)之意。如南山堂、春和玉等名藥店，都掛這樣幌子。

三、當(dāng)鋪幌子。當(dāng)鋪為人們以物典當(dāng)?shù)牡胤剑裉煲灿小＿^去的當(dāng)鋪墻上常寫一大而醒目的“當(dāng)”字，或門外掛一寫有“當(dāng)”字的長(zhǎng)方形木牌。也有的掛或?qū)憽懊?cái)”兩個(gè)大字。店外左側(cè)高掛一幌:在一高圓的立柱頂端是一條橫置的龍，龍頭下掛串銅錢或圓珠子模型。這是為啥呢?好多人說不清。看了晉劇《串龍珠》(也叫《五紅圖》)才知道，原來(lái)這和一民間傳說有關(guān)。相傳，元末明初，開當(dāng)鋪的康茂財(cái)老板，最講信義。義士侯伯即為救好漢郭廣清，去典當(dāng)傳家寶串龍珠，并為此遭害，最后起義……

四、其他店鋪幌子。永升元、合元等茶莊(鋪)門前掛一寫有大“茶”字的幌子。茶館，也稱“茶園”“茶店”“茶社”。如仁和軒和瑞蘭軒等茶館，大都在門前掛個(gè)夸張性的大茶壺。酒館和賣白酒的店鋪，掛個(gè)大酒壺，也有掛酒仙劉伶圖像的。干鮮食品店，如市里橋西的永發(fā)和等，一般都掛有“八仙”幌子，四塊木牌兩面彩繪著鐵拐李、呂洞賓、何仙姑等八仙人物。一是表示吉利，八方進(jìn)財(cái)。二是取“仙”字諧音，說明貨物好、新鮮。

象征性的幌子，如理發(fā)店門前兩旁的“轉(zhuǎn)燈”或白布?jí)K幌子。轉(zhuǎn)燈像長(zhǎng)圓桶狀，燈罩上涂有紅、白或加藍(lán)色相間的色條兒。不安轉(zhuǎn)燈的理發(fā)館，掛一帶有紅花邊白布條幌子，象征毛巾。相傳，剃頭匠擔(dān)子一頭豎根短木桿，桿頂刻著龍頭，上面掛一黃布條兒表示圣旨，稱它為“代詔”。后來(lái)“代招”變成磨刀布了，現(xiàn)在理發(fā)店的師傅在給人剃頭和刮臉前，都要在一厚布條上用勁磨擦幾下刀子。

季節(jié)性的幌子，多是應(yīng)時(shí)的糕點(diǎn)食品店，如過去橋西的天裕興、升茂號(hào)等點(diǎn)心鋪。他們每到夏天暑期賣消暑的綠豆糕時(shí)，就掛此模型招牌。中秋節(jié)時(shí)，在門前掛起大月餅或團(tuán)圓的模型幌子，有時(shí)還掛“嫦娥奔月”的圖像，來(lái)招引顧客。(責(zé)編:寧人)