枇杷無公害優質高產栽培技術

福建省漳州市的云霄縣、漳浦縣等地種植無公害優質枇杷面積各6.5萬公頃，2009年春季(5年生果樹)平均每公頃產量在15噸以上，總產量達100萬噸，創產值1000萬元以上，取得了顯著的經濟效益和社會效益，是當地果農致富的重要途徑。其無公害優質高產栽培技術要點是：

1 選用優良新品種“早鐘6號”和“解放鐘”

(1)早鐘6號是福建省農科院果樹研究所于1981年用解放鐘作母本與日本森尾早生作父本雜交選育而成的優良新品種，為當前福建省各地及全國枇杷產區大面積推廣的早熟大果型品種。該品種樹勢強，枝條粗短，樹形半開張。葉片橢圓形，夏葉邊緣微反卷，果實倒卵形或紡錘形，平均單果質量52.7克，最大100克以上。果皮橙紅色，銹斑少，皮中厚，易剝離。果肉橙紅色，肉質細嫩化渣，甜多酸少，可溶性固形物11.9％，有香氣，風味好。果核3～5粒，可食率70.2％，4月上旬成熟。經改進栽培技術后，福建省南部的云霄縣可在春節前后采收。該品種結果期早、早熟、果大、質優、較豐產，適應性較廣，為鮮食及制罐良種。

(2)解放鐘是1950年從“大鐘”枇杷的實生苗中選育出，現為福建省主要品種，該品種樹勢強，樹冠平頂圓頭形，枝條粗短，分枝力中等，樹形半張形。葉片長橢圓形，葉緣外卷，葉色濃綠有光澤，葉質厚，托葉大而長。果實卵圓形至長倒卵形，果頂凹，果基較長，微歪。果實特大，一般單果質量70～80克，最大172克，果皮橙紅色，皮中厚，果粉多，銹斑少，果皮易剝。果肉橙紅色，質地細密，甜酸適度，風味濃，可溶性固形物10％～12％，果核2-6粒，可食率71.5％，屬于晚熟品種，在福建省漳州市種植4月上中旬成熟。該品種豐產穩產，耐貯運，是鮮食及制罐品種。但進入結果期稍晚，有的年份會發生裂果及日燒病。

2 無公害枇杷果園建立與育苗技術

(J)環境條件要求：枇杷無公害生產基地要求周圍不存在環境污染，土質肥沃，富含有機質，排灌條件良好，并要求附近無工業“三廢”排放，遠離交通主干道，環境質量、空氣質量、土壤質量、水源質量均要求達到《農產品安全質量一無公害水果產地環境要求》GB／T18407.1－2001規定的標準。

(2)枇杷果同建設：選擇土質肥沃疏松，富含有機質，pH值6.0～6.4，避風向陽，通風透氣的平原洲地、丘陵山坡地作為枇杷果園。并按立地條件做等高梯田建設，達到保水保肥目的。

(3)苗木繁育技術：砧木可用本地枇杷實生苗，選用粗壯良種接穗嫁接，可利用塑料薄膜營養袋定植樹木后嫁接1～2年再定植。

(4)種植密度與定植時間：行株距采用3米×4米或4米×5米，每公頃種植600-800株。定植時間一般在春植(2－3月)和秋植(9～10月)。定植前采用挖大穴(深、寬各80厘米)、施大肥(穴施雜草15千克、有機農家肥15千克)，然后回填表土高出土而30厘米。定植后澆足定根水2-3次，并用雜草覆蓋保溫促成活。

3 無公害枇杷土肥水管理技術

(1)土壤管理：采用擴穴松土、套種綠肥及豆科作物、種草生草保濕及覆蓋作物秸稈及雜草等辦法改良土壤，擴大根系吸收能力，促使地上部速生快長，達到豐產、穩產、優質。

(2)減少使用草甘磷、二甲四氯、甲璜隆等對土壤有殘留污染傷根的化學除草劑，大力提倡使用無公害、無污染環境的新型除草劑“百速頓”(20％草銨膦乳油250～300倍液)。

(3)枇杷施肥技術：枇杷結果樹一般年施肥3次，主要根據枇杷的需肥特點和物候期安排。施肥量按5年生青壯年樹，每公頃施用氮150-195千克、五氧化二磷120-150千克、氧化鉀195-225千克，氮：磷：鉀為1：0.8：1.2。施肥時期為采果后施肥(5－6月)，花前肥(9-10月)和春梢壯果肥(2－3月)。施肥方法以有機質肥為主，氮、磷、鉀肥為輔，采用澆灌撒施法，根外追肥補充微量元素，在開花結果期用高利達高鉀液1500倍液或高利達高鈣液1500倍液或高利達枇杷專用型3000倍液噴施2～3次，可增產15％以上，又可提高甜度和品質。

(4)水分管理，春雨時節及時做好排澇防傷根。秋冬干旱時節及時灌溉(滴灌、噴灌、澆灌)補充水分，防止干旱缺水傷樹。

4 無公害枇杷樹體管理技術

(1)整形修剪：枇杷整形修剪重點做好樹形培養，一般可塑造成雙層圓頭形、疏散分層形。開心形和雙層杯狀形4種樹形。對于過密枝條、過密花穗及徒長枝條、病蟲害枝條及時進行修剪，減少養分消耗。

(2)做好疏花穗、疏花蕾和疏果工作：枇杷易形成花穗，為了調節葉果比例，節省養分，保證果實發育良好。促使翌年發生春夏梢，達到連年豐產優質目的，生產上必須做好疏花穗、疏花蕾和疏果工作。疏花穗一般在11-12月進行，對過密的花穗剪掉一半的花穗。疏花蕾是把花穗頂部花蕾疏掉一部分。疏果一般在坐果后1個月進行，疏去畸形果、過密果、弱小果、病蟲果及受凍果或機械傷果，每個果穗留2～4粒果為宜。

(3)套袋護果：枇杷套袋可防止病蟲害、裂果、日燒傷、皺縮和果實與枝葉摩擦導致的機械傷，避免果皮上的茸毛脫落，防止農藥污染，躲避鳥害等，從而改善果實外觀和提高果實品質，套袋用30厘米×40厘米的長方形、兩鄰邊開口的黃色牛皮紙袋或防水紙袋，在疏果后套袋。

5 無公害枇杷病蟲害防治技術

枇杷主要病蟲害有：灰斑病、斑點病、炭疽病、癌腫病、枇杷蛾類、介殼蟲類、紅蜘蛛、蚜蟲、木虱等。按照預防為主，綜合防治方針，采用農業栽培、生物、物理防治措施，大力推廣低毒、低農殘、無公害的化學農藥。建議應用杜邦蒙特森1000倍。恒田45％咪鮮胺3000倍、臺灣興農甲基硫菌靈1000倍、瑞特10％阿維高氯2500倍、恒田10％阿維毗蟲啉3000倍，10％阿維啶蟲脒3000倍交替使用。