“瓜”好月圓

早先，臨到“四脖子汗流”的時辰，瓜熟蒂落。趕著節(jié)氣，西瓜上市。街巷之中擺起了西瓜擂臺:長短音兒的吆喝聲，壓過唧鳥叫、賽過喜鵲鳴。“大塊嘞，蜜沙瓤!”到月亮爬上樹梢，您興許還能聽見“甜如蜜——饒一塊兒嘞!”足能把你的饞蟲勾出來。

要說這“西瓜”大名兒，其實來頭不小。

往遠了說，是漢朝張騫捎帶腳的功勞。老張家風塵仆仆打西邊回來，除了金銀財寶，稀奇古怪的玩物以外，端著銀碟說是“稀瓜”，請漢武帝嘗鮮兒。一看:皮綠，疙里疙瘩;摸不得，扎手;看著不順溜。漢武爺龍顏大怒，不吃不說，貶了老張的職，發(fā)配了，獻情兒沒獻好——炸了。“獻瓜爭寵”遭了貶，張騫郁悶。在海州鹽府任上，沒閑著，幾經改良，這事兒就成了。再恭讓武帝爺品，龍顏大悅了。南瓜、北瓜、冬瓜都有了，就叫“西瓜”吧!都那么說，誰知真假。

盛夏來臨，正是老北京時令當家水果——西瓜面世的季節(jié)。黃瓤兒的、紅瓤兒的、黑子兒的、白子兒的，肉鮮汁美，讓您在消暑解渴的同時，還能得到味覺的滿足。那時西瓜的品種沒有現(xiàn)在的多，老幾樣兒:黑蹦筋兒、大三白、綠花兒皮等。而且，時令性極強，一過八月節(jié)，西瓜就拉秧了。哪像現(xiàn)在，一年四季總能吃上來自天南海北、品種繁多的西瓜。寒冷的冬季，就著火鍋吃西瓜，竟也成了時下的一道風景。

每當吃西瓜的時候，禁不住總要想起老北京的西瓜攤兒。

瓜攤兒有行商與坐商之分。

行商的攤兒，大多是獨輪車或排子車，車廂瓜立著堆起來，車把擱案板，在街頭巷尾沿街設攤叫賣。看著簡易，實則講究。上層擺滿切開的半個瓜，瓜面一律朝外展示，下層藍布打濕了平鋪在案子上，一是干凈二是利落(濕布不起皺)。大塊瓜豎著切開分牙兒，碼在后排，小塊按四分之一分牙兒，切成大小相同的三角塊，這就開賣了。

坐商就架案子了，西瓜被整齊地碼在攤案下，而且每個下面要墊草繩圈，用抹布擦得光滑水亮，碼成山形。講究點兒的，防日曬、防雨淋，還要用葦箔支上涼棚，圍個圈兒。

有時也有京郊的瓜農趕著馬車，自個兒地里的摘了現(xiàn)賣。他們往往更隨意，找塊地兒，讓馬歇腳、喂喂料，買賣就做了。人坐在槽幫上，整車的西瓜任您挑，遇著心里拿不定主意的，說出要多大個的，瞧瞧、拍拍、聽聽，一準兒挑得八九不離十。進城的瓜農，實誠。

一個西瓜切幾塊，切得是否均勻，既要根據(jù)整個瓜的大小，還得看攤主切瓜的手藝。先看看家伙什兒——特制的西瓜刀。刀身一寸寬，一尺長，刀頭無尖，是齊頭的。刀片薄，刀刃磨得鋒利，一般隨西瓜的外形打制成長弧狀。切瓜時翹著，刀兩頭絕不沾案。刀把用光滑的棗木制成，握在手里舒坦。切起瓜來得心應手，切出來的瓜自然規(guī)矩漂亮。那時的瓜季只是夏秋季節(jié)。天氣熱，又常下雨。烈日下賣瓜人一把破芭蕉扇既轟蒼蠅又遮陰，物盡其用。再講究些，案上還要放冰，一大塊從冰窖里躉來的天然冰，把西瓜擺在冰上，遂成冰鎮(zhèn)西瓜。一聲“冰鎮(zhèn)的涼咯，落汗兒!”聽著那汗兒真就沒了。

光會賣還不是好把式，攤主還要擅吆喝，有句老話兒:“老王賣瓜，自賣自夸。”姓不姓王單說，五花八門的叫賣聲少不了。無論是唱還是喊，嗓音或寬亮或窄高，幾乎都拖著長腔，那吆喝聲，一二里地外都能聽得真真的。要是碰上幾個攤兒叫勁，就熱鬧了。吆喝聲你來我往，此起彼伏，煞是好聽。瓜攤兒叫勁，明理兒人都略知一二。這聲或低或高吆喝就是較量中的暗斗，唯恐誰拾了先機。京城燥熱，此起彼伏的合唱，也多少驅走了煩悶。賣瓜人比誰都明白:沙瓤肉瓤，得看種瓜的地界兒;水多水少，比的是瓜農勤快;瓜熟瓜生，拼的是積攢經驗。到了上西瓜的時辰，聰明的攤主直接跑瓜地，個個過手，保熟保甜，心里有底。買主心里有了小九九:臉兒黑的，瓜好;白臉兒的吆喝，只是好聽，心里真沒底兒。

西瓜子兒也不糟踐，歸攏一塊堆兒，擱在蓋簾上，屋檐下，晾干。到了天寒嘍，圍著火爐吃自家的“炒貨”——愜意中透著滋潤甜美。

頑童們玩“新鮮的”，家里吃完的半拉西瓜皮，頂在小腦瓜上。一面比著誰的“瓜皮帽”花色好，一面舔著滴嗒下來的甜汁兒蜜水兒，兀自回味。好像約好了似的:一人一頂。那回，家里就我和姥姥在家，買的瓜小，頂在頭上小了一號，讓那幫小子踩咕的，眼眶里差點掉下“金”豆兒。

“瓜”好月圓，好長時間，我總以為瓜好了才能月圓，瓜圓如月亮。后來才醒悟，敢情是兒時對月亮的神往，化作了這凡間的甜蜜。不過直到現(xiàn)在，我還是深信“瓜”好定會月圓。天擦黑兒，坐在葡萄架下那張老藤椅上納涼，不由自主地瞅瞅天上，透過枝葉的縫隙，看得清清楚楚，今晚的月亮真圓。我閉上雙眼，似又聽到了那聲吆喝:“買嘞，買一塊饒一塊嘞!”

編輯/任 涓woshirenjuan@126.com