蘋果脆

朋友在電話里說，這幾天我們天天摘蘋果，又新鮮又甜美，就是吃不多，車庫里一箱疊一箱，怎么辦呢?我說，做甜食凍起來，冬天慢慢吃。我告訴她最簡(jiǎn)單又好吃又健康的水果甜食叫“脆食”，幾分鐘就做好了。一五一十講完以后，她說記不住，要我寫電子郵件寄給她。我的做法是自己摸索出來的，沒有菜譜的計(jì)量，叫我怎么寫啊?

無奈，只有重新做一遍，規(guī)規(guī)矩矩按照計(jì)量辦，寫了幾行字，又改變了主意。何不寫給報(bào)刊，讓讀者一起享受呢?當(dāng)時(shí)“發(fā)明”這個(gè)菜譜就是因?yàn)樗啵劭粗鸵獱€掉了，急中生智想出來的呀!以下是我的“蘋果脆”配方:

1、四個(gè)蘋果，不用削皮，對(duì)切再對(duì)切，把芯子挖掉。切成小塊或者薄片都行。浸在水里，以免氧化變色。

2、把在蘋果開水里燙一下，濕淋淋地?fù)瞥鰜恚瑳]有必要濾干，放在派烤盤里，撒二小匙芡粉，拌在蘋果里，一點(diǎn)點(diǎn)肉桂粉，其他什么都不放。

3、兩湯匙帶咸味的黃油，加熱成液體，一湯匙白糖，拌入一杯燕麥片，吸入黃油，然后均勻地撒在蘋果片上。烤箱200℃，預(yù)熱以后進(jìn)去烤10分鐘，燕麥片呈金黃色就成了。

其他水果也能這樣烤，趁熱吃。不怕胖者，加一勺冰淇淋在脆脆的燕麥上更好吃。其余的冷卻以后凍起來，可以存很久。