幫助學生實現飛翔的夢想

愛學生是教師的天職，但愛優(yōu)秀學生易，愛問題學生難。我要求自己對問題生要給予更多的關愛。5年前的一天，我得知，一名剛入學的新生在校門口打架，我立即沖了出去制止，家長到來后，第一句話就是:“我們真管不了，他從初中就這樣，經常打架，希望你們能夠幫助、教育他，使他能夠轉變過來，學好技術，將來能養(yǎng)活自己，我們也就放心了。”說完，家長緊緊握著我的手，充滿淚水的雙眼飽含期望。此刻，我頓時感覺到作為一名職高教師責任重大。我要勇挑重擔，決不放棄對任何一名學生的教育!因為每個孩子都承載著一個家庭所有的希望，承載著國家的未來。從那時起，我更加堅定了自己的決心:用摯熱的真情撫平孩子們曾經受傷的心靈，用高超的技能幫助他們實現飛翔的夢想。

關愛學生、尊重學生，其實很簡單，只要你把他們看成是可愛的孩子，不停地在他們身上挖掘閃光點，努力為他們的成長創(chuàng)設和諧的發(fā)展空間，就一定能夠取得成功。為此，我認真學習教育教學理論，提高自身教育水平，堅持走訪每一個家庭，了解每個學生的性格特點、行為習慣和成長背景，實施量身定做的教育方法，有針對性地幫助每個孩子實現發(fā)展。有個學生叫金成，家庭貧困，兩歲時失去了父親，母親身患重病長期住院，家里對他疏于管理，他曾因打架、搶東西，兩次被公安機關處理，不良行為習慣較多，學校也曾打算勸其退學，我沒有放棄這個學生，而是想方設法轉變他，經過長時間的努力，終于取得了效果。轉變是從一場臺球賽開始的，當時他自稱臺球打得好，全校無敵手，十分自負，非常驕傲，這種無知的自負和驕傲，使他抵觸老師的教育和幫助。我得知后，便與他約定在課余時間進行一場臺球比賽，至今我仍然忘不了比賽后，他看我的那種無奈和佩服的眼神，因為兩個小時的比賽，他一盤也沒有贏。他馬上要與我約定下一場比賽，我說:“等你能夠遵守學校紀律，好好學習專業(yè)技能，期末取得好成績，我們再賽一場。”他哪里知道，我的臺球打得并不好，為了更好地教育他，為了打贏這場比賽我足足準備了兩個月。從那以后，他非常服從我的管教。我對他也格外關心，從他日常生活的點滴，到他的思想、學習，都給予嚴格要求和細心的引導，該生一學期一個變化，就像換了一個人，不僅改掉了不良行為，還主動為班集體做好事，我又發(fā)揮他具有組織能力的特長，讓他組織全班參與的社會活動，受到有關方面的表揚。畢業(yè)前夕，他光榮地加入了共青團組織，被分配到京城大廈工作。為了回報學校和社會對他的教育，他把第一個月的工資捐給了希望工程。18歲那天，他通過無償獻血活動，為自己的生日祝賀。北京電視臺八頻道以題名為“失火的青春”對金成同學的轉變進行了長達近一小時的專題報道。片中一聲聲“何爸爸”讓我感覺再多的付出也值得，并為自己是一名班主任感到欣慰、為自己是一名職高教師感到驕傲、為自己是一名共產黨員感到自豪。我也因該生的成功教育于2007年榮獲東城區(qū)“呵護未來——未成年人保護及犯罪預防工作典例”評選活動優(yōu)秀獎。

為了幫助學生掌握嫻熟的專業(yè)技能，以良好的精神面貌，精湛的技藝，成為用人單位的首選，我從自己做起，苦練烹飪教師的基本功。記得我在學食品雕刻的時候，每天都要買5毛錢的蘿卜，練習食品雕刻，不完成任務決不睡覺;為練抻龍須面，說服街坊鄰居支持我，全院連續(xù)吃了一個月的面條;為掌握粵菜的制作，我到當時著名的健力寶酒樓義務打工兩個月;為了取得師傅們的信任，每天埋頭苦干，甚至將廚房用的垃圾桶刷得和做菜的器皿一樣光可見人，辣椒絲一切就是幾十斤，切完后手腫的像包子一樣，眼睛受到刺激，淚流滿面，又辣又疼。就這樣，我取得了酒樓師傅的信任，他們將絕活傳授給我。為掌握各種地方菜的不同特色， 我先后考察、借鑒了全國20幾個省及亞洲和歐洲各國的中西餐烹調技術。還先后拜魯菜泰斗王義軍、國寶級面點大師劉俊卿、宮廷菜大師馮家松為師，學習烹飪技術。

在教學實踐中，我狠抓學生基本技能的學習。如一根蘿卜，雕刻成長達百米的，粗細均勻的蘿卜絲，雕刻出幾十種不同風格的菊花;一根黃瓜要求切一百零八片;一張報紙要在3分鐘之內切成細絲，組成鳥巢;用沙子練翻勺，從最初的兩三次，到最后上百次的不間斷。就這樣，經過苦練，學生們都掌握了很多過硬的基本功。

為獲得參加國際烹飪大賽的機會，我輔導學生突破一個又一個技術難關。在參加“國際養(yǎng)生美食烹飪大賽”時，為了制作龍舟形的大蝦，設計了十幾種不同風格的制作方案，經過近百次的練習，參賽后，一舉奪魁，獲得國際大賽的金獎。更讓我欣慰的是，獲獎學生是一個入校才10個月的高一新生。通過3年的專業(yè)技能學習，我們的學生都能夠獨立從事熱菜、面點、冷菜等專業(yè)工作。

經過不懈的努力，我的專業(yè)技術和教學水平不斷提高，得到同行們的認同和行業(yè)專家的首肯。我多次在全國及市級烹飪大賽中獲得金獎和銀獎。現已經獲得國家職業(yè)技能鑒定考評員資格，烹飪行業(yè)最高等級中餐烹飪高級技師，國際烹飪名師稱號，并入選北京當代名廚的行列。工作22年來，已為社會輸送了上千名廚師，學生全部找到了自己滿意的工作。所有學生的照片都保存在我的畢業(yè)生相冊中，他們中有餐飲集團老總、飯店經理、餐飲總監(jiān)、廚師長等。百余名學生在國外傳播中國的飲食文化。學生時代就聰明好學、不怕吃苦、每晚都到我家學習專業(yè)技術的學生婁勇，自主創(chuàng)業(yè)，現在是加拿大“滿江紅”餐飲集團董事長，旗下?lián)碛?家餐飲企業(yè);想必大家都看過北京電視臺七頻道的“生活一點通”，其中教授老北京小吃的蜜供姜，就是我的學生姜波，他現在是“北京大菜樓”的副總經理，經常到校為學生客串教學;品學兼優(yōu)的張岳同學在北京市行業(yè)烹飪技術大賽中獲刀工一等獎、食雕優(yōu)秀獎，并被評為首屆北京市優(yōu)秀學生，被保送到旅游學院繼續(xù)學習。

我看著這些稚嫩的面孔，想著他們不凡的成績，我不禁感慨:只有具備熾熱的真情，才能夠具備自覺的動力，我們的教育工作就應該是嚴格的寬容，是負責任的愛。艱苦并快樂著是教育工作的一種境界，理論上人的潛能是無限的，但能否成功，不僅取決于才能的有無，還取決于究竟能發(fā)掘和引導多少才能出來。正是有了這種情懷，我才能夠用教師過硬的技能，幫助他們實現飛翔的理想。

從1985年第一個教師節(jié)至今，24年的時光匆匆而過，也正是這24個由鮮花和掌聲、關注與期待交織在一起的教師節(jié)，使更多的人把熱情與尊重，理解與關懷的目光投向了我們，使我們和學生一起度過的每一個平凡的日日夜夜，有了更加不平常的意義。在這個秋風送爽、碩果累累的日子里，我們全體教師歡聚一堂，共同慶祝第二十四個教師節(jié)。感謝我所有的學生，是他們的進步激勵我不懈地努力;是他們的成功讓我還可以做得更好;感謝所有的領導和同事們，是您們的信任和鼓勵增強了我的責任感和使命感;是您們的幫助和扶持使我有幸獲得如此的榮譽。此次獲得北京市人民教師獎，對我來說是一個新的起點，我一定戒驕戒躁、努力工作、不斷進取，做人民滿意的教師。■