2009年12月7日~12月21日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

12月7日

賺錢的黑魚在浙江省德清縣，有一種生命力特別頑強的魚叫黑魚，它在無水潮濕環境、15～20℃之間能存活1周以上的時間。黑魚是一種肉食性魚類，但它僅僅選擇比自己體型更小的魚作為食物。為了提高效益，養殖戶琢磨出了一種新的套養方法，就是把黑魚和比黑魚個頭大的四大家魚放在一起套養，同時增加喂食冰魚的次數，這樣就能避免黑魚吃家魚，黑魚生長很快，它的糞便可以給四大家魚作飼料，這樣就節約了成本。為了提高黑魚品質，當地養殖戶利用野生魚種改良黑魚品種，在增強黑魚抗病能力的基礎上，使其肉質有了極大的改善。如今德清縣的黑魚年產值已達1.5億元，

12月8日

香香甜甜的贛南臍橙贛南臍橙是名揚四海的贛州特產。它果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，肉質脆嫩、入口化渣，風味濃甜芳香，含酸量低。與美國臍橙相比，贛南臍橙無論是可溶性固形物含量還是含糖量均比美國新奇士臍橙高出1％～3％，而價格卻便宜近一半。贛南有種臍橙得天獨厚的土壤條件，再加上優質的脫菌種苗、施用農家肥，使贛南臍橙有檸檬般的清香，不僅香甜可口，還能生津潤喉。如今，贛州市是全國最大的臍橙主產區，產品銷往世界各地。(聯系電話：13910670333)

12月9日

可作“貂皮”用的鼠皮 青根貂皮是麝香鼠毛皮的商品名，因麝香鼠皮和貂皮有很多相似之處，故人們把麝香鼠的皮毛叫做青根貂皮。麝香鼠是一種珍貴的毛皮類動物，它的皮毛手感順滑、光澤度好，針毛短，絨毛較厚，重量較輕，瀝水性非常好，價格也便宜。麝香鼠的皮毛不僅適合做成衣，也非常適合用來加工成皮衣內膽。麝香鼠屬于雜食性動物，吃得少，好養活，不挑食、一對麝香鼠年平均產崽30只，4個月后小鼠成熟就可以取皮，效益相當可觀。(聯系電話：13601379282)

誘人的洪山菜薹 在湖北武漢有一種蔬菜特別有名，據說蘇東坡和蘇小妹兩人為了這道菜曾經去過三次武漢，它就是洪山菜薹，洪山菜薹已有幾千年的歷史了，它的莖葉多呈紫紅色，莖稈根部較粗，曾是古代進貢朝廷的貢品，現在是人們推崇的禮品。在武漢，菜薹是大面積種植的，但消費者卻只認洪山菜薹為正宗。洪山菜薹味道清甜，可以清炒，也可以和臘肉一起炒。它營養豐富，經常食用對身體大有好處。因為洪山菜薹上市時間長，又是冬季的新鮮蔬菜，所以特別受消費者的青睞。

12月10日

帶皮吃的臨海蜜橘“臨海一奇，吃橘帶皮”，在中國有名的柑橘種植基地——浙江省臨海市，當地的人們吃臨海蜜橘是不剝皮的。臨海蠻橘的皮很薄，平均不到10毫米，不苦不澀，而且風味獨特。臨海蜜橘主要走高端市場，銷往北京、上海等大城市，有的則走出國門銷到俄羅斯，臨海蜜橘先后被認定為中國名牌農產品、中國馳名商標，目前又被認定為中國十大名橘。(聯系電話：0576—85389032，85681938)

增值的小個擁劍梭子蟹 擁劍梭子蟹是生長在東海和南海交匯處的一種小螃蟹。這種螃鳋非常搶手，在捕撈船出海前就已經被預定了。擁劍梭子餐個頭小，吃起來很麻煩。在海鮮市場上并不受歡迎，但在加工廠，這些小個的擁劍梭子蟹卻成了深加工的好原料，由于擁劍梭子蟹生活在水流比較急的海域，所以運動量大，肉質結實緊密，味道鮮美，蟹身上最大、最完整的兩塊肉叫圓心肉，零散的蟹肉超過8毫米長的叫大白肉、小于8毫米的叫小白肉、大塊的圓心肉被做成了原汁原味的蟹肉罐頭，大白肉和小白肉可以通過調味做成多種口味的即食產品、以前擁劍梭子蟹的深加工產品是以出口為主，如今也開始在國內銷售，許多大城市都有它的專賣店，網上也有銷售。(聯系電話：0596－5880758)

12月14日

奇特的羅漢果 羅漢果主產于廣西桂林市的山區縣，是我國中醫學里的一味著名藥材，它含有豐富的維生素c、蛋白質及人體所需各種氨基酸、微量元素等，可以用來燉湯、泡茶喝。羅漢果主要的功效就是止咳潤肺、潤腸通便。羅漢果內含有的羅漢果甜甙是蔗糖甜度的300倍，它幾乎不含熱量，是糖尿病人和肥胖病人很理想的食糖替代品。羅漢果非常適合在溫暖濕潤并且多霧的山區、半山區生長，永?？h的水土和氣溫條件非常適合羅漢果的生長。如今，在永?？h，已有1000多家農戶把種植羅漢果當做脫貧致富的主要項目，目前，永?？h已擁有大型的羅漢果深加工企業，這些企業把干果制成羅漢果浸膏，然后以這種浸膏為原料，制成各種中成藥和羅漢果茶銷售到全國各地，

得莫利燉魚得莫利是哈爾濱市方正縣的一個小漁村，“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯，得莫利燉魚就是村民們常吃的一道菜。得莫利村地處江邊，當地有一口得莫利泉水。得莫利泉是千年形成的自涌泉，它順流而下，匯入松花江，在周圍環境的溫度都在-20℃時，這個泉水的溫度仍能保持在8～9℃、俗話說，“養魚先養水，水好半塘魚”，經過省級和國家級檢測，得莫利泉水含有硒、鋅，偏硅酸含量在30毫克以上，生長在這里的魚長得快，容易吸收養分，魚的肉質鮮嫩、用得莫利泉水和魚一起燉，才能燉出地地道道的得莫利燉魚。得莫利現在已經成為一個品牌了，每天消費活魚至少3000公斤，全年僅燉活魚的銷售收入就在6000萬～1億元。(聯系電話：0451－57673349，87572777)

12月15日

飛出瑤山的龍勝鳳雞 瑤山雞又被稱為龍勝鳳雞，它是直接由山里的野雞馴化而來。2009年8月，“龍勝鳳雞”正式通過國家畜禽遺傳資源委員會遺傳資源鑒定，龍勝鳳雞表現出很強的適應性和抗病抗寒的能力，特別適合在野外放養，它們一般以吃蟲子為主，適當補充些玉米粒和青飼料養殖效益更好。龍勝鳳雞個頭小，體重輕，生長速度比較慢，一般要養足四五個月才可以出欄 用龍勝風雞燉出的湯非常清，不油膩，雞肉細嫩、緊實，口感好，營養豐富，價格要比普通雞高出3倍龍勝風雞已經成為瑤山百姓致富的重要產業，在大山深處，游客不但可以品嘗到美味的龍勝鳳雞，而且還能體驗一把獨特的瑤家風情。(聯系電話：0773－7515944)

12月16日

斑點叉尾鮰魚 斑點又尾鮰魚屬鯰形目、鮰科魚類。這種亟原產于美洲，其身體光滑無鱗，尾鰭有明顯的分叉，身體兩側有明顯的斑點，所以名字由此而來，云南墨江縣為了增加水產品種類，近年來將斑點叉尾鮰魚引進養殖、據了解，斑點叉尾鮰魚在當地餐館賣60～70元1公斤仍很受消費者們的喜愛。斑點叉尾鮰魚的肌間刺少，出肉率高，除了清蒸、清燉外，還有生魚片、涮魚片等多種吃法據檢測，斑點叉尾鮰魚的出肉率達60％以上，肌肉中的粗蛋白占18％左右，不飽和脂肪酸高達70％、云南省墨江縣屬亞熱帶季風氣候，非常適宜斑點叉尾鮰魚的生長。在這里，斑點又尾鮰魚的養殖周期只有6～7個月，由于它的賣價高、效益好，也受到了養殖戶們的喜愛。(聯系電話：0879－4238164)

荔浦馬蹄 荸薺，俗稱馬蹄，是一種生長在水田中的多年生草本植物，可食部分是呈扁圓形的地下莖、廣西荔浦縣所產的馬蹄品質非常好，口感甜脆化渣，淀粉含量適中，既可以作為水果，又可以作為蔬菜，而且還非常適合于加工、荸薺營養豐富，合有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜、素等元素。荸薺具有一定的藥用價值，據《中藥大辭典》記載：荸薺味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食化痰之功效。如今，在荔浦縣，荸薺除了可以加工成罐頭外，還可以加工成荸薺粉、荸薺膏、荸齊干等，現在荔浦縣已有25萬多農民種植荸薺，人均年獲純收入1200多元、

12月17日

渾身是寶的恭城月柿恭城月柿已經有300多年的歷史了，它因形狀像中秋明月而得名，恭城月柿中臺有豐富的維生素和微量元素，具有養肺胃、清燥火等功效。柿子渾身是寶，5～月份柿樹進入疏果階段，這時被扔掉的果實可以用來提取單寧，單寧具有殺菌、美容、抗衰老、吸附重金屬、澄清液體等作用，應用價值非常高：到了10月，半熟的柿子可以加工成脆柿、柿片和果脯：完全成熟的柿子，又是加工凍柿和柿餅的好原料：散落在地上的枝條，還能用來生產食用菌：恭城月柿的葉片大而鮮嫩，既可食用又可藥用。2008年恭城縣月柿產量達14.47萬噸。(聯系電話：0773－8212218)

12月18日

火雞火在平常日 火雞肉蛋白質含量高，脂肪含量低，被譽為“草食野味珍品之冠”，百草火雞是經過四個優良品種進行雜交改良后的火雞新品種，它的肉質更加細膩，抗病能力更強，更節約飼料。百草火雞以野草、秸稈、樹葉為主食，精飼料只占三成，、它的胃口特別好，不挑食，特別適合在樹底下放養，樹底下的草種子、草，基本上都能被吃干凈，因此人們又管它叫“除草機”。一只火雞能產十幾公斤的雞肉，每公斤能賣到32元左右。盡管它們要養殖6個月才能出欄，但效益仍然不錯、養殖戶充分利用林下場地，分批養殖火雞，這樣就能保證月月都有充足的火雞供應市場，(聯系電話：13863692099，0536－8139797)

12月21日

一舉兩得養獺兔 河北肅寧是北方重要的皮毛集散地，獺兔及其皮張在這里的交易量大約占全國總交易量的90％左右，獺兔因其毛皮似水獺般柔軟細密而得名。雖然這兩年金融危機影響了各行業，但兔皮服裝的熱銷拉動了皮張行情的上升，這給獺兔養殖的農戶帶來了一個利好的答案，長期以來，獺兔皮毛的效益一直要高于獺兔肉，而青海民和縣偏偏在獺兔肉上做文章，冰鮮白條兔肉、獺兔熟食制品的上市彌補了市場空缺，開袋即食的獺兔肉方便食品讓獺兔身價倍增。兔肉素有“三高三低”的特點，即高蛋白、高賴氨酸、高消化率、低脂肪、低熱量、低膽固醇，食用后能補脾、健胃。在青海的民和縣，在保證獺兔皮效益的同時，利用獺兔內的深加工又增加了獺免綜合開發的附加值，取得了一舉兩得的收效。(聯系電話：0317－5099808，0972－8521791)

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