開心“自助廚房”, 分享美食也掙錢

1年前，我新?lián)Q了公寓，前任房客留下了寬敞明亮的廚房以及設(shè)備齊整的烹飪用具，這下連我這個平素懶得洗手做羹湯的女人，看著心都癢了。試著做了幾回菜，不論是煲湯還是炒青菜，或者是簡單的白米粥，都讓人胃口大開。在家開了一段時間的小灶后，我竟覺得外面的小吃店、餐館、速食，甚至連自助餐什么的，都很難提起我的胃口。

周末時，我熱情地邀請了一撥閨密到我家來DIY美食，我建議:讓大家報上自己拿手菜的菜單，我負(fù)責(zé)采購原材料，周六都上我家來開“自助廚房派對”!沒料到，這個建議得到了閨密們的集體贊同，她們說:“在外什么口味都吃膩了，還真是想念自個兒家鄉(xiāng)的味道。真讓人期待!”那天的聚會辦得很成功，這些“白骨精”們還真是樂此不疲:包餃子、搟面條，還有南方的美眉動手做了美味的海蠣煎，她們煲湯的功夫也頗為地道。那一餐真是讓人印象深刻，大家都覺得“有廚房的日子真是太樂活了”!

那可不是，現(xiàn)在大家都在為生活奔波著，不少人住的“蝸居”空間狹小，哪能配備一個這樣的廚房。下廚也成了難得的事情。沒隔多久，有個來參加過“自助廚房”派對的美眉在MSN上給我留言:她們公司要辦一個小型派對，老板是海歸，想要來點別具特色溫馨的。所以，她想找我租一晚廚房和客廳，可以一撥人在這動手做飯還能順便聚會。

送上門的錢，哪能不要呢!那次的聚會辦在周六，我利用周五的時間把美眉開出來的原材料菜單購置齊全了，還用剩余的一點錢稍微布置了一下客廳，顯得有點節(jié)日的味道。此外，身為“屋主”，我以服務(wù)人員的身份出現(xiàn)在那場“自助廚房”餐會上，主要就是幫忙端茶送水、收拾餐具什么的。那一天，來參加的人興致都很高，做菜的做菜，聊天的聊天，也有在一旁打下手的，現(xiàn)場顯得既溫馨又熱鬧。末了，大家乘興而歸的時候，留下我這個“屋主”打掃戰(zhàn)場。累是累了點，不過收獲也不小，那美眉留了500元作為租賃場地、人工服務(wù)等費用，可把我樂開了花!

我發(fā)覺，這“自助廚房”竟然還能成為我開源的渠道。我索性將“自助廚房”對外出租的信息掛在QQ、MSN簽名上和常去的網(wǎng)絡(luò)論壇里，循跡而來的人還真不少。

一般來說，周五、周六、周日是高峰期，那個時間段幾乎都被預(yù)約得滿滿的。找我預(yù)約廚房的人五花八門:有朋友聚會、舊同窗聚會、生日派對等等。每次我都能收到一筆不錯的租金，基本上是視人數(shù)的多少，定價在200～500元。1周下來，基本能有1000元左右的收入。這個時候，我已經(jīng)完全把這套房子讓出來用于“自助廚房”租賃了，自己則另覓其他的居所。這么一來，還空出一個房間可供使用，擺上一張方桌，就成了飯畢游戲的區(qū)域。這種人性化的設(shè)計，還挺受歡迎的。

我的“自助廚房”的經(jīng)營其實也不難。如果客戶有委托采購原料，那么只要根據(jù)對方提供的菜單事先預(yù)備好材料就行;有時，也有不少客戶會自己帶材料前來，那我就比較省事了。廚房里會提供好油鹽醬醋等雜七雜八的調(diào)味品，一個月下來耗費500元左右的成本，房租水電1000元左右。衛(wèi)生的收拾，我請了一個鐘點工，一個月600元的人工費。剩余的，就是我的盈利啦!

現(xiàn)在，隨著“自助廚房”口碑的推廣，周一至周四也有不少人來。有時甚至是白天一撥人，晚上一撥人。我也積極地根據(jù)顧客的需求推出人性化的服務(wù)，比如有些人不愛自己動手做飯，我還會幫忙聯(lián)系私家廚師來現(xiàn)場動手做飯，或者針對想要辦西式派對的客戶，還會請糕點師傅到現(xiàn)場來操作等。

隨著客戶的增加，我的收益也越來越高，一個月的純利潤在3000～5000元。這個對我來說，著實是一筆不錯的收入。如今，我還積極地在其他熱鬧的小區(qū)尋找合適的地方，想開第二家、第三家“自助廚房”。我想，只要自己努力的話，沒準(zhǔn)這活還能做成事業(yè)來。現(xiàn)在，我正朝著這個目標(biāo)積極地努力!

欄目管理/葛文編輯/曹雯

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