調味品創新制勝

在過去的一年里，中國調味品行業的洗牌速度開始加快，一些風險投資機構在國內尋找可以參股或是并購的調味品企業，資本正在積極地滲透到調味品企業的洗牌過程中。今后一段時期，對于調味品企業來說，競爭不只是產品、渠道、價格、推廣或是服務層面的競爭，而更多的是企業戰略的競爭。

調味品行業的四個發展階段

從調味品企業在中國和世界的發展過程來看，用微軟的《帝國時代》這款游戲來劃分是再恰當不過了。企業從草創到發展壯大，大約要經過四個時代:黑暗時代(Dark Age)、中世紀時代(Middle Age)、封建時代(Feudal Age)和帝國時代(Imperial Age)。從平凡到卓越，調味品企業要構建強大的調味品企業帝國，在不同的階段要有不同的發展策略。

黑暗時代(Dark Age)。在此階段，調味品產品利潤低，是別人看不起的行業。由于技術含量低，無蛆不成醬，所以整個行業臟、亂、差。生產腐乳的車間，早幾年是臭氣熏天，工人干完一天活后，渾身上下臭不可聞，洗幾次澡都洗不掉那種難聞的味道，所以有人說，在腐乳車間干活生不如死。如果你是從別的行業進入調味品行業，你最常犯的錯誤，就是對事業前景估計過高、企圖心過強，如果你過去在別的行業賺取過不錯的利潤，你通常的想法是在3年之間把你接手的企業銷售額做到1億元，不管它的起點是每年銷售100萬元還是3000萬元。由于你對行業不熟悉，不知道經銷商在哪里，即便知道經銷商在哪里，你也沒有足夠強的吸引力吸引經銷商關注你的產品。……