微波爐蒸蛋

原料:雞蛋3個，雞湯、鹽、太白粉(生土豆粉)、蔥花、蝦仁。

做法:

1.在大碗內將雞蛋打散，放入1.5倍的清水或雞湯攪勻。加入適量的鹽和糖調味道。最后加入少許食油及1湯匙太白粉水。

2.大碗用一個大碟子蓋住，放進微波爐，按“解凍”鍵，蒸10分鐘。

3.拿出半成品，放入蔥花及少許蝦仁，蓋上碟子再蒸1分鐘即可。

提示:

1.每家的微波爐火力不同，所以所需的時間也不相同，你可能需要多試幾次，找出最合適的時間。

2.放少許食油及太白粉水的目的，在于維持蒸蛋嫩度。

3.蛋與水的比例可根據個人喜好調整，加水1.5倍口感比較密實。