增強免疫力“菜單”

海洋食品

海參:海參性味甘溫，有補腎益精、養血潤燥的功效。國內外對海參進行了大量研究，證明它有多方面藥理功能，如抗腫瘤、增強細胞吞噬能力，影響實驗小鼠的免疫功能等。

魚鰾:指石首魚、鱘魚、鰉魚的魚鰾。魚鰾性味甘平，有補腎養精、滋陰補血的功效。魚鰾主要用于癌癥的輔助滋養調理，可加入適量的人參和肉類同煮。

烏龜:烏龜性甘味咸平，有滋陰養血功效。用烏龜全只加沙參、冬蟲夏草、瘦豬肉熬湯，調味服食，既是美味菜肴，又有補血養陰、大補虛損功能。

乳品

牛奶:牛奶性味甘平，有補虛損、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白質中含有人類所需的全部氨基酸。

羊奶:性味甘溫，有補虛養血的功效，羊奶中的脂肪及蛋白質含量比牛奶高。

食用真菌

猴頭菇:味甘平，有扶正補虛、健脾養胃的功效。用猴頭菇配合肉類煮食，既是賁門癌、腸癌等消化道腫瘤的抗癌藥物，也是十分可口的美味佳肴。

香菇:味甘香，有養胃益氣功效。香菇中含有一種香菇多糖成分，能增強機體的細胞和體液免疫功能。香菇可配合魚、肉類煮食，起到扶正補氣的作用。

銀耳:性味甘淡、平，有潤肺養胃、滋陰生津的功效，是一種理想的清潤滋補品。

新鮮水果

水果和蔬菜能提供人體必需的各種營養素。自然界中的天然抗癌物質，也廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，這些食物富含維生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖類和食用纖維。新鮮蔬菜供給機體一定量的粗纖維，以保持大便的通暢，對防止腸癌有積極意義。