金鯧魚行情向好

金鯧魚因含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸，以及多種微量元素而深受消費者喜愛，是深遠海養殖的重要品種之一。自2023年以來，隨著市場的大力推廣，金鯧魚已成為人們喜愛的“網紅魚”。

產、需量雙增，鮮魚市場價格上漲

金鯧魚養殖時間比較短，養殖戶只要在清明節前后投放魚苗，就可趕在中秋節前后上市。

金鯧魚國內三大養殖區分別為廣東、廣西和海南。2022年，廣東地區金鯧魚養殖產量為11.93萬噸，廣西地區金鯧魚養殖產量為8.59萬噸，海南地區金鯧魚養殖產量為3.97萬噸，三大產區總產量24.49萬噸，較2021年呈增長態勢。

2023年，金鯧魚市場價格迅速上漲，全年市場價格保持在30～46元/公斤。2024年1—5月，其市場價格在30元/公斤以上。

金x+M1jsACfaUCY3v2CGS4CN58IorWFB+GRP4z/2FSRhA=鯧魚的養殖極具特色，對其價格上漲具有助力。因金鯧魚是在每年的清明節前后開始投苗養新，故每年上半年，市場上流通的都是往年的過冬魚，整體存塘量較少，加上年節的影響，價格易上漲。例如，2023年2月，規格為0.5公斤左右的金鯧魚，價格就達到46元/公斤。到了8月，金鯧魚各養殖區開始產新，金鯧魚大量上市，但此時市場也進入需求旺季。又如，2023年8—10月，規格為0.5公斤左右的金鯧魚，市場價格最低也在30元/公斤，價格堅挺。

金鯧魚加工品價格上漲

隨著金鯧魚市場需求量的增加，相關加工產品的需求量也在增加，如“條凍”“一夜埕金鯧魚”“金鯧酸菜魚”等加工品受到市場歡迎。2023年用于加工的金鯧魚約2萬噸，其中魚凍品的價格比2022年高1000～1500元/噸。近年來，華南沿海地區將金鯧魚加工成的腌制品禮盒逐漸成為市場消費熱品，內陸市場還有很大的開發空間。

隨著金鯧魚產業的蓬勃發展，其產業鏈不斷延伸，形成了“北有三文魚，南有金鯧魚”的態勢，不少企業也正在積極布局金鯧魚的加工產品生產線。《中國金鯧魚產業發展報告（2020）》就指出，未來一段時期，金鯧魚產業總體將保持穩中有進的發展態勢，產業總體供求關系將漸趨平衡。

理性養殖，不盲目擴張

目前，金鯧魚市場行情較好，主要是供應量與市場需求量之間仍有很大的差距。金鯧魚是海水魚，僅廣東、廣西及海南等沿海地區能夠養殖，只要從業者做好合理規劃，市場不出現供過于求的局面，金鯧魚前景是向好的。

目前，金鯧魚飼料從之前的賒銷模式，逐漸轉變成現金交易。隨著行業的發展，一些資金實力不足、養殖技術不到位的養殖戶，會逐漸被淘汰。建議養殖戶和想入行的人員，要充分考慮多方面因素理性投資，不要盲目擴張。

（摘編自《當代水產》 作者：彭可欣）