圣誕蛋糕 溫暖躍然心頭

圣誕將近，親手做個味道好情意濃的蛋糕，送給最親愛的家人朋友吧，《都市麗人》承諾方法簡單、包教包會!

多年前看過一部名叫《圣誕蛋糕》(La Buche)的法國電影，這部專為圣誕檔拍攝的合家歡電影充滿了節(jié)日平安團聚的溫暖氣氛。在西方，圣誕節(jié)就是一個家庭團聚的喜慶節(jié)日，與家人共享豐盛的圣誕大餐是平安夜雷打不動的節(jié)目。而晚餐中壓軸登場的總是甜蜜的圣誕蛋糕!

最早竟是宗教用品

然而，最早的蛋糕是古老宗教儀式上的用品，制作材料也很簡單，只有堅果、柑橘類水果、棗子、甘蔗及無花果等，在當時的歐洲，這些珍貴的原料都得從東方國家進口，只有僧侶與貴族才能擁有。后來，隨著貿易往來的頻繁，從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人把香料的運用和中東的食譜散播開來。到中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想象力豐富的蛋糕烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，糖泥用木雕的凸版模子烤出來，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。

巧克力蛋糕獨當一面

如今，蛋糕是不可缺少的節(jié)日食品，圣誕節(jié)尤甚，而全世界各國的圣誕蛋糕又不盡相同。沒有所謂的最正統(tǒng)，但有人統(tǒng)計過，從全球范圍來看，巧克力口味的圣誕蛋糕最受追捧。英國、奧地利、法國等地的主婦都會做巧克力圣誕蛋糕，她們還常常把蛋糕做得新奇漂亮，上面用奶油或果醬澆上“圣誕快樂”的字樣，四周插上特制的圣誕蠟燭。蠟燭形狀小巧，只有三四寸長，但用料精致，五顏六色，有的還做成螺旋形，點燃之后，由男主人吹熄，然后大家分吃蛋糕。有時候，還會在蛋糕里放進3粒豆子，以此代表圣經故事中的3個東方賢士，誰吃著豆子誰就當上了“三王”，十分有趣。