平民熱狗萬歲！

在歐美旅行時，總能在人流聚集的地方看到“熱狗車”當街推著，隨意售賣，花幾個硬幣就能品嘗熱騰騰的熱狗，用它來墊饑，實惠又美味。

全世界最平民的食物都有統(tǒng)一的特點——可以墊饑。其中絕對有扎實的淀粉含量，正如我們家常的包子、饅頭、蔥油餅。而熱狗(hot dog)一經(jīng)發(fā)明，就因為它既管飽解餓。又帶有肉腸的美味，制作也十分方便而風靡全球。

美國流行熱賣

印象里美國是快餐的最大發(fā)源地，“時間就是金錢”，這樣的社會法則在美國最有代表性。一般來說，快餐都會對味道打折扣，但只要在時間、營養(yǎng)、美味與價格之間找到自己的平衡點，也就能獲得極大的支持率了。熱狗就是在快餐法則中，經(jīng)得起考驗的一種。

仔細考察一下，熱狗的滋味也并不單調(diào)，在美國，一般用烤好的軟面包來包，香腸也有煙熏、烤制、用啤酒來煮等等做法，除了豬肉香腸外，也有雞肉或者牛肉的。而醬，最常見是ketchup(西紅柿醬)和mustard(芥末醬)，還有一種肥美口感的美乃滋醬。用來搭配的還有芝士、洋蔥、生菜、腌橄欖、酸黃瓜等等，完全可以按照自己的口味來搭配，一般2美元就可以買一個。

德國才是出生地

但在美國成為速食傳奇的熱狗卻擁有純正的德意志血統(tǒng)。其實，最初熱狗的出現(xiàn)是因為在德國的法蘭克福出品了一種窄長條狀又圓滾滾的香腸，當?shù)厝藢⑺蛑蠡蚩净驘熝龀隽撕芏喑苑ǎ渲芯陀杏盟鼇硌朊姘摹．斔鼈鞯矫绹绹丝吹剿⒖搪?lián)想到了產(chǎn)自德國的一種身形長條的名犬“dachshund(臘腸犬)”于是就沿街叫賣“快來買剛出爐的dachshund香腸啦!”沒想到這句話激發(fā)了美國一位漫畫家的靈感，他畫了一個大面包，里面就夾了個可愛的dachshund犬，并且準備配上文字，但這拗口的拼法難住了他，干脆就寫了“hot dog”，可以說熱狗的流行全托了這簡潔名字的福。

美式熱狗

原料：

熱狗香腸(或火腿腸)1根，生菜葉1片，洋蔥半個，胡蘿卜小半根，色拉油、鹽和胡椒各少許，長面包1個，番茄醬(根據(jù)口味也可以用蛋黃醬或調(diào)制的芥末醬)1大勺

制作步驟：

1 用刀在香腸上劃出斜紋；

2 將洋蔥和胡蘿卜切成絲；

3 在平底鍋中倒入兩小勺油，加熱后放入香腸略煎；

4 倒入洋蔥和胡蘿卜絲，略炒一下，撒上鹽和胡椒；

5 將長面包在微波爐中稍微加熱，從中間切開，切口處夾人生菜葉、香腸、洋蔥絲和胡蘿卜絲；

6 最后在表面擠一條番茄醬。

秘訣：

1 熱狗腸要烤過或煎過，昧道更佳。

2 擠番茄醬和沙拉醬不需要裱花袋，只要把醬料裝進保鮮膜，在保鮮膜的一角剪一個小口，即可擠出。