如何與上司共進(jìn)午餐?

職場(chǎng)不是單純的戰(zhàn)場(chǎng)，同事間、上下級(jí)之間的關(guān)系應(yīng)該是相互協(xié)助的，但這不代表彼此間不存在利益關(guān)系。

而只要有利益瓜葛的地方，必然就存在游戲規(guī)則。

在小小午餐桌上，同樣存在著規(guī)則。

你有過(guò)與上司共進(jìn)午餐的經(jīng)歷嗎?沒(méi)有過(guò)?其他同事有過(guò)嗎?如果你們都沒(méi)有過(guò)，好吧，那是你的上司有問(wèn)題。讓我猜測(cè)一下吧，要么他是一個(gè)刻板虛偽的家伙;或者他已經(jīng)“無(wú)心戀戰(zhàn)”;如果他們有過(guò)，只是你沒(méi)有，那你該好好檢討一下自己了。

午餐而已，有那么重要嗎?告訴你，當(dāng)然重要!或許只是半個(gè)小時(shí)，但這是你們關(guān)系完整化的第一步。人是多面化，層次化的動(dòng)物——你和你的上司都是，走出辦公室，可以對(duì)彼此了解更多。而且，坐下來(lái)吃著東西說(shuō)話比其它方式都方便得多。

為什么是午餐?廢話，不是午餐，難道你還能和上司(尤其異性)共進(jìn)早餐?單獨(dú)的晚餐同樣顯得太曖昧，動(dòng)機(jī)不純;下午茶——如果你希望上司認(rèn)為你是個(gè)無(wú)所事事的家伙，你可以這樣做。

《風(fēng)尚周報(bào)》:你是否經(jīng)常與同事們共進(jìn)午餐?

大龍:因?yàn)楣ぷ餍再|(zhì)的問(wèn)題，我們不是很經(jīng)常一起出去吃飯，一般都是把時(shí)間留給了客戶。但有時(shí)間的時(shí)候，我們會(huì)自然而然就聚在一起。其實(shí)不論是同事還是客戶，如果能在工作之外有友誼的存在，對(duì)于個(gè)人而言，也是增加幸福感的辦法之一。在中國(guó)，一起吃飯，是成為朋友的重要一步。

《風(fēng)尚周報(bào)》:你們對(duì)午餐的環(huán)境有講究嗎?

大龍:如果是需要聊天、談事情的話，我們會(huì)選擇安靜一些的場(chǎng)合，如果是大家聚在一起開(kāi)心玩樂(lè)，會(huì)選擇熱鬧一些的場(chǎng)合——但只是熱鬧，不能太吵。

《風(fēng)尚周報(bào)》:午餐的時(shí)候會(huì)談工作的事兒?jiǎn)?

大龍:有的時(shí)候會(huì)吧。有時(shí)候這些話題是由我挑起的，但不是刻意，畢竟還是存在于工作關(guān)系之中，不知不覺(jué)就說(shuō)到話題上去了。

《風(fēng)尚周報(bào)》:如果有人在午餐的時(shí)候向你打小報(bào)告，你會(huì)怎么應(yīng)對(duì)?

大龍:這種問(wèn)題肯定會(huì)存在，首先你要定義什么是小報(bào)告，如果是員工很善意地反映一些公司的情況，我會(huì)接受。但也不可控制的會(huì)有些人在我面前故意說(shuō)些是非，我一般都會(huì)對(duì)他置之不理，或者直接告訴他你這樣是不對(duì)的。但是這樣的事情在我們公司發(fā)生的概率很低，主要是我們公司這種開(kāi)放的工作氛圍，曾經(jīng)在創(chuàng)業(yè)初期時(shí)大家一起開(kāi)會(huì)，從來(lái)就沒(méi)有人發(fā)言，因?yàn)橹袊?guó)人認(rèn)為出太多風(fēng)頭不是好事，后來(lái)我改變策略，找新來(lái)的同事做“托”，在開(kāi)會(huì)的時(shí)候故意站出來(lái)和我對(duì)話，發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有發(fā)生什么，久而久之，大家就開(kāi)始在會(huì)上開(kāi)始一起溝通，這種氛圍就一直在鞏固，以后也會(huì)更好吧。

《風(fēng)尚周報(bào)》:如果客戶和同事同時(shí)邀您共進(jìn)午餐，你怎么取舍?

大龍:如果因?yàn)楣ぷ鞯脑颍€是會(huì)留給客戶。因?yàn)槲医?jīng)常在城市間走來(lái)走去，能單獨(dú)與客戶相處的時(shí)間不多，我會(huì)珍惜這樣的時(shí)間，另外，我在做選擇的時(shí)候也會(huì)看看先后順序，如果事先約好了，不會(huì)輕易改變。

《風(fēng)尚周報(bào)》:你在中國(guó)這些年，覺(jué)得職場(chǎng)文化上有什么改變嗎?

大龍:應(yīng)該說(shuō)是有很明顯的變化，現(xiàn)在公司有很多都是80后的年輕人，大家相處在一起更加隨意、積極、開(kāi)放，但也很獨(dú)立。不會(huì)像60、70年代的人，剛開(kāi)始會(huì)很謹(jǐn)慎，相處多了，才會(huì)放松。尤其是我們這樣的顧問(wèn)公司，更需要寬松、開(kāi)放一些的環(huán)境 。

《風(fēng)尚周報(bào)》:餐桌文化能透視出一個(gè)公司的職場(chǎng)文化嗎?

大龍:從某一個(gè)角度來(lái)說(shuō)應(yīng)該是可以反映公司的職場(chǎng)文化，我們這里是不講等級(jí)，不講面子，從一些事情上是可以反映出來(lái)的。一位從其他顧問(wèn)公司跳槽過(guò)來(lái)的員工曾經(jīng)給我說(shuō)，他對(duì)公司印象很深刻的事情，很驚訝公司的初級(jí)員工都可以在辦公室直呼領(lǐng)導(dǎo)的名字，這是他從未見(jiàn)到過(guò)的。

午餐問(wèn)題上，我占據(jù)主動(dòng)權(quán)

雖然身為公司老板，但大龍樂(lè)于同事們對(duì)他直呼其名，也并不擔(dān)心在飯桌上遇到對(duì)公司，或者對(duì)他有意見(jiàn)的同事:“他能說(shuō)，并且是在飯桌上說(shuō)，至少說(shuō)明他對(duì)這個(gè)公司是有感覺(jué)的，并且不怕我，這是個(gè)好的開(kāi)始。”

文*李心圖*高笑

白石樺(大龍)畢業(yè)于瑞典烏普薩拉大學(xué)，化學(xué)碩士，1986年至今，大龍已經(jīng)在中國(guó)生活18年。他能講一口流利的中文，并兼任過(guò)8年的廣播、電視節(jié)目主持人，其代表節(jié)目有北京電視臺(tái)的《音樂(lè)星空》和北京音樂(lè)臺(tái)的《北歐之旅》。1994年大龍創(chuàng)建易為公關(guān)，在北京、上海、廣州和成都四地的公關(guān)咨詢顧問(wèn)達(dá)到120多人。

我會(huì)叮囑服務(wù)員首先為老板服務(wù)

Ann從學(xué)校畢業(yè)進(jìn)入酒店行業(yè)已經(jīng)4年時(shí)間，從端了兩個(gè)月盤子的實(shí)習(xí)生開(kāi)始，到酒店的行政秘書一直到現(xiàn)在的公關(guān)經(jīng)理，曾經(jīng)的上司有丹麥人、美國(guó)人、新加坡人、加拿大人等等，一個(gè)馬來(lái)西亞老板跟她說(shuō):職場(chǎng)不是一個(gè)耍心計(jì)的地方，不論在什么地方。

文*劉靜 圖*高笑

《風(fēng)尚周報(bào)》:你是否經(jīng)常與你的老板共進(jìn)午餐?

Ann:會(huì)跟老板吃午餐，但不會(huì)經(jīng)常，因?yàn)槔习搴苊ΑＮ覀儸F(xiàn)在的老板是一位加拿大籍香港人，在中國(guó)生活了30多年，他了解中國(guó)文化，也了解外國(guó)文化，這種文化背景對(duì)酒店管理很有幫助。我們酒店的管理方都是外籍的，有丹麥人、印度人、新加坡人、馬來(lái)西亞、菲律賓人、英國(guó)人和美國(guó)人。老板是一個(gè)非常強(qiáng)調(diào)效率的人，他想到了就希望你能做到。

《風(fēng)尚周報(bào)》:共進(jìn)午餐一般是老板坐莊，還是你主動(dòng)邀請(qǐng)?老板或者你會(huì)選擇就餐環(huán)境嗎?

Ann:個(gè)人跟老板吃飯的機(jī)會(huì)不算太多，大家跟老板吃飯一般是我們邀請(qǐng)，讓他坐莊的機(jī)會(huì)比較少，他對(duì)此類的邀請(qǐng)還很樂(lè)意。他是一個(gè)很隨意的人，經(jīng)常會(huì)光臨員工餐廳，曾經(jīng)質(zhì)疑過(guò)員工餐廳的伙食質(zhì)量。

如果一段時(shí)間工作很辛苦，大家需要開(kāi)心交流一下，一個(gè)相對(duì)安靜一些的就餐環(huán)境很重要，可能選擇餐廳的包間，如果吃飯需要談工作，一般就會(huì)在自己的酒店解決。

《風(fēng)尚周報(bào)》:與老板吃飯有一些必要的禮儀細(xì)節(jié)嗎?

Ann:跟老板吃飯需要注意的是，就餐環(huán)境比較陌生，下屬應(yīng)該事先通知服務(wù)人員把Menu先給他，首先為他提供服務(wù)，最后買的單給自己。無(wú)論你跟這個(gè)老板的關(guān)系有多好，你都要注意到身份上的一個(gè)差異。如果一個(gè)下屬跟上司以及上司的上司吃飯，該如何表現(xiàn)呢?是先替你的老板去拿凳子，還是先幫你的老板的老板去拿凳子。在這個(gè)時(shí)候，我可能會(huì)借機(jī)走開(kāi)，去找服務(wù)員。如果我是一個(gè)中層職位的人，可以先給老板夾菜，再給下屬夾菜。

《風(fēng)尚周報(bào)》:如果與老板一起共進(jìn)午餐，你個(gè)人覺(jué)得什么樣的話題比較合適?

Ann:我會(huì)選擇一個(gè)大家共同都喜歡的話題。如果是比較嚴(yán)肅的上司我會(huì)考慮從他喜歡的話題入手，比如熱映的電影，比如不同的酒店管理集團(tuán)的一些趣聞?shì)W事，希望能有一個(gè)活躍的談話狀態(tài)。

《風(fēng)尚周報(bào)》:如果單獨(dú)與老板吃午餐，你會(huì)緊張嗎?眾多同事一起與老板共進(jìn)午餐，你會(huì)是飯桌上那個(gè)活躍的角色嗎?

Ann:第一次單獨(dú)跟老板吃飯會(huì)感到緊張，比如是自助餐，你會(huì)猜想他會(huì)不會(huì)介意自己吃這么多。后來(lái)就餐機(jī)會(huì)多了，也就不會(huì)緊張了，我不是餐桌上那個(gè)活躍的角色，有點(diǎn)悶騷傾向。

《風(fēng)尚周報(bào)》:與老板共進(jìn)午餐的時(shí)候，您會(huì)聊一些其他同事私事嗎?如果老板希望了解其他同事呢?

Ann:我不太喜歡過(guò)多地談?wù)撟约旱氖虑椋腋嗟氖锹?tīng)他來(lái)說(shuō)話，有時(shí)候有的老板還會(huì)說(shuō)到一些他自己的感情和工作事情，如果需要了解其他的一些同事，我會(huì)采取一個(gè)比較中立的態(tài)度，既不貶低也不抬高。作為一個(gè)中層，我可能更多的會(huì)選擇贊揚(yáng)我的下屬或者同級(jí)別的同事。

《風(fēng)尚周報(bào)》:對(duì)中國(guó)的餐桌文化有什么看法?

Ann:中國(guó)是一個(gè)關(guān)系型的社會(huì)，很多事情的成敗也許就是一餐飯，能跟一個(gè)人坐下來(lái)吃飯，說(shuō)明也是有話講的朋友，有話說(shuō)了，很多事情是否會(huì)更進(jìn)一步發(fā)展呢?作為一個(gè)負(fù)責(zé)廣告和對(duì)外工作的人員，經(jīng)常會(huì)有人邀請(qǐng)我吃飯，有時(shí)候會(huì)思考這餐飯要做些什么工作，會(huì)獲得一些什么。

《風(fēng)尚周報(bào)》:會(huì)否因?yàn)槔习迨恰袄贤狻保鴵?dān)心文化差異?

Ann:我沒(méi)有這樣的擔(dān)心。為什么會(huì)選擇這樣的人用餐，為什么會(huì)選擇這樣的一些人用餐，也就是吃飯的朋友，有時(shí)是一件很重要的事情。

職場(chǎng)專家說(shuō)

老板說(shuō)去午餐，你就樂(lè)顛顛去?

上司如果突然單獨(dú)邀請(qǐng)你共進(jìn)午餐，一口答應(yīng)嗎?

首先，這里說(shuō)的是你的直系上司，如果是跨級(jí)上司，或者其他部門的主管，那么你就要先進(jìn)行價(jià)值判斷了。他為什么邀請(qǐng)你?雖然不至于是鴻門宴，但你也該考慮你的直系上司和部門利益的問(wèn)題。

回到問(wèn)題上來(lái)，如果是你的直系上司，當(dāng)然要答應(yīng)，哪怕你對(duì)他積怨已久——事實(shí)上，越是積怨，越應(yīng)該答應(yīng)。至少，這樣有兩個(gè)好處:一、給了你和上司更加了解對(duì)方的機(jī)會(huì)，很多時(shí)候，“怨恨”是因?yàn)闇贤ú粔虍a(chǎn)生的。這樣的午餐機(jī)會(huì)正好讓你和上司化解矛盾;二、和上司吃飯，或許是你了解公司更多情況的一個(gè)窗口。但千萬(wàn)記得，上司不談，你就別八卦了。

和上司共進(jìn)午餐，該怎么買單?地點(diǎn)怎么選擇?

你至少要有買單的動(dòng)作和意愿，如果上司執(zhí)意買單，就不用搶了。如果是一群人和老板吃飯，各自付帳比較好。

至于在哪里吃飯，如果上司在邀請(qǐng)你吃飯的時(shí)候表現(xiàn)出不想其他同事知道，那么選擇一個(gè)與公司有一定距離，或者比較隱蔽安靜的地方比較好。記得出發(fā)前電話過(guò)去詢問(wèn)一下是否有座位，不然等位就太失禮了。

如果你有問(wèn)題，怎么開(kāi)口邀請(qǐng)你的上司與你共進(jìn)午餐?

此時(shí)你應(yīng)該先觀察上司的心情，確定他并沒(méi)有特別心煩或忙碌的時(shí)候，再主動(dòng)向他提出邀約較好，可用比較輕松的口吻表示:“您有沒(méi)有空，一起吃個(gè)飯吧!”或是“我知道有家餐廳不錯(cuò)，要不要一起去試試?”切記態(tài)度絕對(duì)要輕松、自然，不要讓人看出你另有用意。

另一種情況是，在你邀請(qǐng)他以前，你就已經(jīng)跟他就某個(gè)問(wèn)題糾纏已久，那么開(kāi)門見(jiàn)山更好。

如果上司借吃飯的機(jī)會(huì)“套話”，怎么應(yīng)對(duì)?

所謂“高處不勝寒“，越是公司的高層，內(nèi)心越有孤獨(dú)感，繁忙的工作也使他們有時(shí)候會(huì)與下屬，或者底層員工缺少溝通機(jī)會(huì)，偏偏他們是需要這些意見(jiàn)和聲音的，所以，有的時(shí)候，上司會(huì)借午飯的機(jī)會(huì)向你了解公司情況。

對(duì)上司“知無(wú)不言”，絕對(duì)是職場(chǎng)大忌，說(shuō)話前最好三思。你要知道，就算是上司，或者更高層，已經(jīng)很久沒(méi)和員工交流，他也比你更清楚公司、行業(yè)是什么情況。要先弄清楚，他借你的口，是想了解公司情況，還是了解你?

一群人與上司共進(jìn)午餐，你該如何表現(xiàn)

每個(gè)公司都會(huì)有“外交家”的，他會(huì)知道怎么把餐桌氣氛調(diào)節(jié)好，并且掌握好分寸，這絕對(duì)是個(gè)技術(shù)活，如果你不是這類人，就不要強(qiáng)出頭了，以免講的笑話很冷沒(méi)人笑，或提的意見(jiàn)大家都不關(guān)心沒(méi)人應(yīng)答，這時(shí)可就尷尬了!

當(dāng)然，也不要低頭猛吃，這樣給人感覺(jué)你很孤僻，或者是在沉默抗議，搞不好成為全桌的冷凍劑。

另外還需避免的是:不能喝酒卻要逞強(qiáng)，能喝酒卻要裝蒜;沒(méi)人提到工作的事兒，你要提;拿不在場(chǎng)的同事做談資，哪怕是說(shuō)他的好話也是不可以的，沒(méi)有人邀請(qǐng)你做發(fā)言人;過(guò)于當(dāng)面奉承上司也是讓人不快的。

其實(shí)，與人交往的過(guò)程中，做一個(gè)好聽(tīng)眾也是不錯(cuò)的，適度表示贊同，保持微笑、隨和，也是不錯(cuò)的。記得，“適度”永遠(yuǎn)是餐桌上最好的表現(xiàn)。