武漢地區(qū)不同雜交組合半番鴨生產(chǎn)性能指標(biāo)分析

摘要：采用不同番鴨與家鴨進(jìn)行雜交，通過人工授精技術(shù)生產(chǎn)半番鴨。記錄半番鴨0～10周齡體重、飼料消耗量，并于70日齡進(jìn)行屠宰，測(cè)定各組屠宰性狀、肉質(zhì)性狀指標(biāo)并進(jìn)行比較分析。結(jié)果表明，第Ⅳ組半番鴨(克里莫番鴨♂×櫻桃谷鴨♀)組合在10周齡的體重(4288.0g)、胸肌重(610.0g)、胸肌率(20.0％)、腿肌重(390.9g)、腿肌率(12.8％)、瘦肉率(32.8％)等6個(gè)指標(biāo)在4個(gè)雜交組合中均為最高，料肉比(2.8)最低；而第Ⅱ組半番鴨(克里莫番鴨♂×麗佳鴨♀)組合的胸肌重(351.8g)、胸肌率(16.5％)、腿肌重(262.5g)、腿肌率(12.6％)、瘦肉率(29.0％)指標(biāo)為最低。在肉質(zhì)分析指標(biāo)中，第1組半番鴨(中華黑番鴨♂×麗佳鴨♀)組合的胸肌、腿肌滴水損失最小(1.4％，1.1％)，且熟肉率最高(57.9％，60.6％)。

關(guān)鍵詞：半番鴨；生長(zhǎng)性能；屠宰性能：肉質(zhì)

中圖分類號(hào)：S834⁺.89；S813.22 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439－8114(2009)08－1960－04