我的精彩２００９

作者簡介:

俞心燁，無錫旅游商貿高等職業技術學校。2009年江蘇省職業學校技能大賽旅游類競賽餐廳服務一等獎。

2009年對于我來說是特別有意義而又難忘的一年。這一年里，我找到了前行的目標，感受了幸運女神的光顧，收獲了艱苦訓練后的果實，榮獲了由江蘇省教育廳、江蘇省勞動與社會保障廳聯合舉辦的2009年省職業學校技能大賽餐廳服務中專組的一等獎。榮譽來之不易，我希望用自己的經歷來告訴大家一個感悟:勤奮刻苦才能把握機遇。

我們的目標——

更快、更狠、更準

起初，我對餐廳服務只是一知半解，也從未想過會參加比賽，并且取得驚人的成績。可忽然有一天班主任章潔老師問我是否想參加訓練時，我才開始有了這方面的想法，與其平平淡淡的過完三年，不如試試看自己到底有多少能耐，于是我加入到了集訓的行列里。為了確定參賽的選手，學校決定從六位同學中篩選兩名參賽。我們每天8:00開始訓練至下午4:00，訓練的內容包括了斟酒、中餐擺臺、西餐擺臺、禮儀姿態及理論學習等。原先我的進度與其他同學不一樣，沒學過斟酒以及西餐擺臺。剛開始練習斟酒的時候摔過四個啤酒瓶，導致我一度對斟酒產生了恐懼。但是，我不相信我不行，我想證明給所有關注我的人看，證明我經過努力可以做的很好。

半個月后，學校領導對我們六人的集訓成果進行了驗收。我負責擺西餐，一輪過后，領導們把我和另一位入選同學叫到辦公室，告訴我們所擁有的責任及今后的練習方向。接下來的訓練就只剩下我們兩名選手，我們的目標就是更快、更狠、更準。

比賽項目中有一項插花要求，要突出主題。指導老師陸老師絞盡腦汁才從一堆主題中決定西餐用“維也納之夜”，中餐用大氣的“中國紅”。因為學校老師精于花藝的不多，學校還專門從大飯店請來了專業的花藝師。陸老師逛遍本市花店，只為了找到合適的花朵。隔幾天，我們就會讓花藝師插好花，進行整體測試。每個步驟我們都計時，折花每一次都一朵一朵掐準時間，不讓任何一個多余的動作出現。對于花型的選擇老師也選了與主題相配的十朵形態各異的花型。其中有一朵卷芯花，是最考驗折花技能的。在不下幾十次的嘗試中，我想出了用筷子作為圓心來卷出花心的辦法。不過雖然形態好看但速度還是快不起來，只能放棄它換了另一朵。在一天一天的訓

練后，我們踏上了比賽的征程。

技能大賽——展示實力的舞臺

到達揚州的第一天下午，我們就要進行筆試。我們只能窩在飯店拼命“啃書”，可題目都讓我們哭笑不得。考卷一下來，我就傻眼了，內容全是所背材料上沒有的，還有關于“豆腐燒魚，只吃豆腐不吃魚，會缺少什么元素?”等一系列題目。最后只能憑借個人常識和所學基礎答題。第二天，我上午比西餐，下午比中餐。比賽前我才發現“中國紅”中的紅掌有一部分已經被壓壞了，揚州根本找不到它的影子了。主辦方所提供的餐具與訓練時用的完全不一樣，而且只能用圓托盤進行操作，這就更加考驗了我們的操作技能。一個月的訓練成果雖然只能在兩天內展現，但之前我們所有的艱辛付出卻是在為這兩天打下厚實基礎。為了讓走姿、站姿優雅，我必須穿高跟鞋訓練，穿高跟鞋磨出的繭是勤奮的烙印。

操作過程中，偶爾有選手翻盤，就更加讓我在操作中小心謹慎。面對打分的評委，微笑始終掛著臉上是老師時刻在耳邊叮囑的。只有良好的心理素質才能在各種環境中都鎮定自若，表現自我。

在比賽過程中，我最要感謝的是指導老師陸建華老師、班主任章潔老師以及我的學校，是學校讓我有機會踏上這舞臺，讓我有機會找到屬于我的目標。我打算不斷汲取知識，充實自我。通過本次比賽，我擁有了一技之長，讓我有了開拓自己領域的基礎。