老年性關節炎食療方

老年性關節炎是發生于中老年人的慢性關節疾病，醫學上又稱為退行性關節炎，變性關節炎，增生性關節炎或肥大性關節炎。本病由骨和關節組織發生退行性變化所引起的，一般認為與損傷有關。

老年性關節炎好發于負重或活動多的骨和關節組織。如頸椎、腰椎和膝關節、髖關節、跟骨。主要病變在關節軟骨，早期可以失去正常光澤，繼而彈性消失，脆性增加，進一步可使關節軟骨粗糙、碎裂、脫落等。由于機體的代償修復，往往形成“骨刺”，脫落的軟骨在關節內形成游離體。此外，關節可發生關節滑膜充血，水腫，滑液滲出，關節囊增厚，使活動受限。當不規則的關節面活動時，就可引起疼痛。x線片主要表現為“骨刺”或唇樣變、關節間隙變窄。

本病屬于中醫“瘲癥”范疇。其發生多因肝腎虧損，氣血不足，風寒濕邪侵入骨骼，或跌仆內挫傷及骨骼，以致氣血瘀滯，運行失暢而引起疼痛、麻痹和功能障礙。

本病的主要治療為緩解疼痛，避免過度活動、負重和不良體位是最基本的措施。如睡眠時要注意不用高枕頭，不睡軟床；女性要避免穿高跟鞋；坐立姿勢要正確；長期坐著工作的人，應多做戶外活動；從事體力勞動時，應多變換體位，避免脊柱承受超負荷壓力；老年人在夏季少睡涼席，少用風扇和冷氣，少吃寒冷之品。

本病的藥食調治，應從滋補肝腎，調養氣血為根本。

補腎豬髓湯

[配方]豬骨髓1條，補骨脂10克，杜仲15克，油鹽酌量。

[用法]將豬骨髓洗凈，與各用料一起置砂鍋中，煮約2小時，調味后飲用。

[功效]補腎壯骨，益精填髓。適用于骨關節退行性變，頸椎病，腰、膝骨質增生，跟骨骨刺等。

杜仲脊骨湯

[配方]杜仲10～15克，黑眉豆10～15克，豬脊骨250克(或豬尾1條)。

[用法]以上用料洗凈，共置砂鍋中，加水適量，煮至眉豆爛熟，調味后享用。

[功效]補肝腎，壯筋骨。適用于老年性關節炎，腎虛腰痛等。

千斤拔狗脊煲豬尾

[配方]千斤拔30克，狗脊30克，豬尾1條。

[用法]用料洗凈，加水6碗，煎至1碗，調味后飲湯吃肉。如兼見風濕腰痛，可另加半楓荷25克，如無豬尾，也可改用瘦豬肉。

[功效]補肝腎，強腰膝。適用于肥大性脊椎炎，風濕性關節炎，老人類風濕脊椎炎，腰肌勞損，腰腿痛，長期性腰椎損傷，陽痿早期等。

淮杞燉豬腰

[配方]淮山藥、枸杞子各10～15克，豬腰(豬腎臟)1只。

[用法]將豬腰子洗凈，去筋膜，與淮杞共入燉盅內，加水適量，隔水燉熟，調味后享用。

[功效]滋陰補腎，益氣養血。適用于老年人骨質退行性變、腎虛腰膝酸痛等。

核桃瘦肉湯

[配方]核桃仁15～30克，杜仲10～15克，豬瘦肉120克。

[用法]用料洗凈，核桃去殼，同置砂鍋中，加水適量，以慢火煮約2～3小時，撈出杜仲，加調料后飲湯吃肉或佐餐食用。

[功效]益腎，壯骨，補虛。適用于老年性關節炎及腎虛諸癥。

鹿膠烊奶

[配方]鹿角膠6～10克，牛奶150～250毫升，蜂蜜酌量。

[用法]將牛奶煮沸，入鹿角膠烊化，加少許白蜜調勻，睡前飲用。

[功效]益肝腎，補虛損。用于各部位骨質增生癥，骨質疏松，腎虛腰膝酸痛，四肢倦怠，頭暈眼花等。

[說明]方中牛奶，鹿角膠均含鈣、磷等礦物質，尤其奶品鈣含量豐富，對老年性關節炎骨密度低下者頗有治療作用。同時，因夜間長時間沒有食物補給，是一天中最容易使骨組織丟失鈣質的時間，故睡前飲用奶品能有效阻止骨鈣的損失。