高血脂癥的藥膳調理

冬季人體的消化機能比春夏秋季活躍，胃液分泌增加，酸度增強，食量增大。中醫認為冬季是飲食進補的最好季節，民間有“冬天進補，開春打虎”的諺語。尤其是冬至日后進補最好，因為冬至是冬三月氣候轉變的分界線，冬至后陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，在避藏中還有活潑的生機，此時進補更易于發揮效能。是虛弱體質調養的最好時機。冬季食補因注意營養素的全面搭配和平衡吸收。以“五畜為益”。偏于陽虛的人以羊肉、雞肉等溫熱食物為益，它具有溫中、益氣、補精、填髓的功能。陰陽俱虛，贏弱之人，當多食滋陰填精的食品，如牛髓、蛤蟆油之類：陰氣不足者，則益食鴨肉、鵝肉。鴨肉性甘寒，有益陰養胃、補腎消腫、化痰止咳嗽作用：鵝肉性味甘平，鮮嫩松軟，清香不膩。鱉、龜、藕、黑木耳等也是益陰佳品，同時還應多吃蔬菜和水果。

冬令進補的方法除食補外，還有療效顯著的藥補。冬令進補的藥物有：人參、阿膠、鹿茸等。人參大補元氣，對氣虛、體弱、四肢無力、過度疲勞、頭暈眼花、耳鳴等虛弱的人最為合適。阿膠是滋陰補血的良藥，具有補血止血、滋陰潤燥的功能，可適用于血虛眩暈、心悸失眠、虛勞咳嗽、尿血便血等患者的滋補調養。

冬令進補是人們對健康的一種投資。但是，進補也有一定的學問。要注意以下幾點：

1 忌亂補。一般說來，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主。但具體到個人，又有氣虛、陰虛、陽虛、血虛和氣血陰陽共虛等多種情況。

2 忌過于油膩和厚味。對于脾胃消化不良者，關鍵在于恢復脾胃功能。脾胃消化功能良好，營養吸收的成份才有保證。否則，補了也是白補。因此，冬令進補應以容易消化吸收為準繩。

3 忌單純進補。冬令進補只是養生保健的一個重要方面。但是，單純只靠進補并不能達到理想境界，還應當有適當的體育鍛煉和腦力勞動，并注意調理好飲食，方才有益于養生。

4 忌偏補。中醫認為，“氣為血之帥，血為氣之母”。冬令進補切忌一味偏補，而應注意兼顧氣血陰陽。防止過偏而引發其它疾病。

5 忌偏貴。補品并非越貴越好，關鍵在于對癥進補。中醫有一句名言：“用之得當大黃是補藥，用之不當人參是毒藥。”所以冬令進補忌一味追求補品的珍貴難得，不對癥的貴重補品，吃多了也未必是好事。

6 忌流感進補。冬令流感咳嗽時不宜進補，否則后患無窮。