怎樣看待多功能飲料

“困了、累了，喝紅牛”、“汽車要加油，我要喝紅牛”，這是在中國家喻戶曉的廣告詞。最近，知名度很高的“紅牛”風波再起。據媒體報道：奧地利產紅牛可樂及紅牛能量飲料分別在德國和中國臺灣地區被檢出含有微量可卡因。可卡因，是最強的天然中樞興奮劑，呈白色晶體狀，無臭、味苦而麻。一劑70毫克的純可卡因，可以使體重70公斤的人當場斃命。這一事件傳到中國，在國內市場上引起極大反響。

前不久。國家質檢總局受命發布消息稱，按照質檢總局的部署，北京市、湖北省和海南省質量技術監督局分別對紅牛在華的3家企業：紅牛維他命飲料有限公司、紅牛維他命飲料(湖北)有限公司和海南紅牛飲料有限公司生產的紅牛飲料，進行可卡因含量的專項檢測，均未檢出可卡因。但消費者并沒有因此而放心。

《中華人民共和國食品安全法》今年6月1日正式實施，其中，對食品添加劑實行嚴格的審批管理，產品使用r什么添加劑以及用量，都要在產品的外包裝標簽里嚴格地注明，產品標簽必須和實際內容相一致，否則就要接受處罰。而沒有列入食品添加劑目錄的物質都不能作為添加劑使用，哪怕暫時證明對人體沒有害處，也不能添加。這個規定，對含有若干添加劑的一些功能性食品飲料無疑是個考驗。

如今，國人中不少人喜歡喝飲料，尤以青少年為甚，有的孩子甚至很少喝水，喝必飲料。當今，尤其功能型飲料似乎更受歡迎。然而，許多專家一再呼吁：盡量少喝飲料，所有的飲料都不可避免的含有各種添加劑，盡管大都是有益的，但是長期積累就未必全是有益的了；白開水是最好的飲料，因為它不含有任何添加劑，能夠有效地補充體液，調節人體平衡。與此同時，飲料、尤其功能型飲料不斷爆出問題，令人不得不側目而視。

那么，什么是功能型食品、飲料?應該怎樣看待?功能型飲料到底該不該喝呢?筆者就此采訪了哈爾濱體育學院運動人體科研所副所長楊振平教授。

據楊老師說，所謂功能型食品，應該是不僅味美可口，可以滿足身體所需的營養，而且對身體健康有益。國內市場上越來越多的“健”字號產品大都是功能型的，諸如降糖飲品、減肥食品、消除疲勞、恢復體力飲料等等，名目繁多、琳瑯滿目。大家熟知的“健力寶”、“紅牛”等等，都屬于復合型功能飲料，有的很適宜于運動員飲用，對恢復體力有一定作用。但是，目前對這些飲料眾說紛紜。說法不一。

中國的保健品市場具有典型的“中國特色”，不規范問題突出。魚龍混雜、大起大落是其特色之一。許多曾在央視大打廣告、火爆一時的大品牌，如沈陽的“飛龍”、濟南的“三株”、武漢的“太陽神”，也只是曇花一現。如今， “飛龍”落地、“三株”枯萎、“太陽神”黯然無光，現在還算當紅的“腦白金”正受到越來越多的專家、媒體和消費者的質疑，令人不放心，其夸大宣傳，受到中消協等權威部門的點名批評。不少功能型食品籠統的宣稱有益健康，卻不能說明能夠抑制什么細菌或者疾病。中國消費者協會和中國保健科技學會對保健品廣告的調查顯示：約有73％的保健品宣傳內容不符合有關法律法規精神。

在食品和飲料中添加的那些“有益成份”真的有益嗎?真的能夠保證健康嗎?其實，未必。

許多科學家公認：胡蘿h素的衍生物對癌細胞有抑制作用，可以降低肺癌的發病幾率。然而，芬蘭科學家的試驗卻發現：給一組長期吸煙者的飲食中添加胡蘿卜素，不僅沒有降低這組人的肺癌發病率；相反，這組人的肺癌發病率反而比一般人高出18％!這讓科學家著實吃了一驚，為什么出現這種結果，令人費解。看來，問題并非一加一等于二那么簡單。另外，功能食品中常添加的維生素A、C、E，說是能夠延緩或者阻止老化進程，但是，至今沒有具有說服力的證據。可是這些，保健品的生產商是不會告訴消費者的，他們那些鋪天蓋地的廣告，掩蓋了產品本質，不容消費者了解底細。

世紀之初。曾有一場“紅牛事件”轟動一時：3名瑞典青年大量飲用紅牛飲料以后，悄然死亡，引起全球震動!據了解，其中兩人喝的是摻有酒的紅牛：另一個是勞累之后連喝數罐紅牛，腎衰而死。沒有直接證據證明是飲用紅牛而死。但是，人們開始懷疑功能飲料的安全問題。

紅牛是風靡全球的功能型飲品，年銷售幾十億罐，是功能飲料的領頭羊，已經有三、四十年的歷史，行銷50多個國家和地區。紅牛的主要成分包括維生素P、維生素B1，B12、牛黃酸、賴氨酸、肌醇，以及咖啡因等，這些成分協同作用，可以幫助消除疲勞、提神醒腦和補充體力，紅牛的發言人并不認為自己的飲料對人體有什么危害，他說，對正常人來說，一次一罐恰到好處，兩罐則可以整天保持充沛的精力，三罐也沒問題；不過，要是喝得太多，比如說30罐，那就不好說了。楊振平教授也認為，紅牛中含有維生素B6，可以增強人體耐力，還含有50克牛黃酸，可以幫助肌肉耐力增長，運動員體能消耗大，每天喝兩三罐恰到好處；不是運動員，似乎就沒必要這么喝了。

哥倫比亞大學公共衛生學院教授奧德力，克羅斯說： “如果你將一種刺激型飲料，例如含有咖啡因的飲料與酒混在一起喝，會導致‘清醒的醉酒’，這無疑是危險的。”專家警告：將紅牛、可樂等含有咖啡因的飲料與酒混用，會導致脫水、損害心臟和腎，并引發其它危險!楊振平老師解釋，含有咖啡因的飲料會欺騙我們的身體，明明只能喝二兩酒的人，喝了這類飲料以后，在咖啡因的刺激下，或許就能喝半斤。但身體本身并不能承受，這就容易出現問題，咖啡因能夠興奮神經，使血液循環更加旺盛，但它本身并不是保健品，對心腦血管患者還有一定的危害。

一些科學家認為，新型的功能食品飲料對人體是無害的，但要對癥食用，其對人體健康有益的宣傳不可深信，廣告上的許多說法是不確切的。著名保護消費者權益專家安德里卡米歇爾，德雷斯說：“宣稱加了糖的果汁和甜食對健康有益，就是誤導消費者。”