自助“食療”不能太隨著

食物與藥物一樣。都能表現出一定的性能，單從食性上來說，它就有寒、熱溫、涼的不同，應該結合不同疾病、不同體質等多方面的因素加以選擇。

“食療”乃“飲食治療”之簡稱，是指以食物代替藥物治療疾病的一種方法；當然也有用食物來調養體質、強身健體的，這稱為“食養”。這在我國是十分普通的，一般家庭常會配煮一些飲食來進行食養或食療。如在夏天經常會吃一些百合綠豆薄荷湯來清解暑熱；冬天喜歡用紅棗、枸杞、花生、桂圓、白扁豆、赤豆熬制臘八粥進行溫補。臨床上也向病人推薦一些適合的食療方法來輔助疾病的治療。例如讓胃寒不適而舌苔不膩的病人飲生姜紅棗湯；建議小腹冷痛而大便稀薄的婦女吃五香羊肉羹，常能收到滿意效果。還有五更泄瀉的病人，每至清晨，即會發生腹痛腹瀉，經常食用冰糖五果羹(將紅刺、桂圓及枸杞加冰糖煮十分鐘，再將切碎帶皮生梨和去皮香蕉加入，熟后進食)，可以改善其脾腎陽虛的體質，病情也會得到逐漸改善。可是，每一個病人應該選擇哪種食療方法，也不是容易的事，弄不好適得其反，影響病體的康復。因此，施行食療必須十分謹慎，最好是在醫生指導下進行，如果在參考有關食療書籍后自我進行，應該從小量開始、嚴密觀察，一旦有不良反應，立刻停止。

必須認識到，食物與藥物一樣，都能表現出一定的性能(如四氣、五味、毒性等)，單從食性上來說，它就有寒、熱、溫、涼的不同，應該結合不同的疾病、不同的體質等多方面的因素加以選擇。有的人患有高血壓病，隨便挑一個食療方法就用，結果就不一定有效，原因在哪里呢?因為他注意了病，而忽視了患病個體的差異。同樣患高血壓病，不同體質使臨床表現的特征大不相同，有的屬熱，有的屬寒、有的屬瘀、屬痰，熱性體質要吃含有偏涼性的食物，如芹菜、馬頭蘭、菊花等；寒性體質要吃溫性食物，如大蒜、玉蘭花等烹調的菜肴，千萬馬虎不得。

自助食療更應特別注意的是：要了解自身體質的特點和所患疾病有哪些食品應該禁忌的，要遵從忌嘴的規定。有的西醫對忌嘴的說法持否定態度，但是，數千年積累下來的經驗證明，有些忌嘴的說法還有一定的現實意義的，不單是過敏體質需要注意忌嘴，不同體質、不同疾病都有一些不宜多吃或禁止進食的食品，應該加以重視。