八月，補水進行時

編輯／金蘭

立秋、處暑，一年中最熱的時候到了。

經過漫長的苦夏，胃口已經大壞了吧，心煩氣躁也一定到了極點。是時候適當補水，滋潤燒灼數月的心啦!普通的冬瓜拌上高貴的XO醬，是一場華麗的邂逅，清清淡淡中得到滋味十足；再來一碗甘甜適口的牛蒡湯，湯湯水水的幸福感，不言而喻。

除了大量地補水之外，還要一點點檸檬香，幾塊鹵水排骨，再來一杯冰鎮過的啤酒，暈暈欲睡的精神氣在瞬間元神歸位。

Xo醬拌冬瓜

食材：冬瓜200克、XO醬20克

配料：鹽5克、油10ML、蒜蓉少年

做法：

1 冬瓜不要去皮，洗凈，切成1厘米厚片，再切成1厘米寬的條。

2 鍋里放水燒開，把冬瓜條放到鍋里焯3分鐘，焯的過程放些鹽和油保持翠色。

4 平底鍋中，倒油，把蒜蓉稍稍爆香，倒入XO醬，小火燜出香味。

5 XO醬倒入小碗中，稍涼，與冬瓜混合，拌勻即可。