加快山西省紅棗加工龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的分析

摘要：山西省是我國(guó)紅棗原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)之一，以山西恒豐實(shí)業(yè)有限公司等單位為代表的紅棗加工龍頭企業(yè)依托紅棗產(chǎn)業(yè)，加快技術(shù)創(chuàng)新步伐，將生產(chǎn)、加工、銷售連接起來(lái)，初步形成了紅棗產(chǎn)業(yè)化鏈條，推動(dòng)了山西棗業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但是也存在一些問(wèn)題。文章分析了紅棗加工龍頭企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展過(guò)程中存在的一些制約因素，并提出了發(fā)展建議，以期實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收。

關(guān)鍵詞：紅棗；加工；龍頭企業(yè)；技術(shù)創(chuàng)新

中圖分類號(hào)：F307.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1000-8136(2009)26-0155-02

紅棗是我國(guó)最具代表性的民族果品，有著約4 000多年的栽培歷史。目前，全國(guó)已有133.3萬(wàn)hm²棗樹(shù)，主要集中于河北、山西、山東、河南、陜西等5省，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的90％。全國(guó)棗樹(shù)共有800余個(gè)品種，主打品種為制干與加工品種，其中名優(yōu)品種上百個(gè)，尤以金絲小棗、贊皇大棗、稷山板棗、臨猗梨棗、交城駿棗、太谷壺瓶棗等著稱。山西省是我國(guó)紅棗原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)之一。根據(jù)2006年中國(guó)林業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒資料顯示，全國(guó)紅棗總產(chǎn)量為246.308 7萬(wàn)t，其中山西省為50.3萬(wàn)t，約占全國(guó)總量的20.4％，位居全國(guó)第二位。目前，山西省從事紅棗生產(chǎn)加工、銷售經(jīng)營(yíng)的企業(yè)共有200多個(gè)，其中以太原市漢波食品工業(yè)有限公司、山西恒豐實(shí)業(yè)有限公司、山西天淵棗業(yè)有限公司和山西天驕?zhǔn)硺I(yè)有限公司為代表的紅棗加工龍頭企業(yè)依托紅棗產(chǎn)業(yè)，加快技術(shù)創(chuàng)新步伐，將生產(chǎn)、加工、銷售連結(jié)起來(lái)，初步形成了紅棗產(chǎn)業(yè)化鏈條，在一定程度上推動(dòng)了山西棗業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。……