驗方集錦

◆甘麥蓮棗湯

配方:甘草6克，麥冬10克，淮小麥、蓮子各15克，大棗30克。

做法:將甘草、淮小麥、麥冬煎汁去渣，用藥汁煮蓮子、大棗服用。

功效:清心安神、養陰潤燥。適于煩躁不安、睡不安穩、便秘者，尤適于更年期婦女服用。

◆南瓜紅棗湯

配方:南瓜500克，紅棗10克，清水2000毫升，紅糖適量。

做法:南瓜削去表皮，挖瓤洗凈，切塊;紅棗洗凈，去核。一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

功效:補中益氣、補脾和胃、滋陰養血。有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常飲用本湯，可使人臉色紅潤，皮膚有彈性。

◆西蘭花胡蘿卜辣椒汁

配方:大西蘭花1個，大胡蘿卜2根，紅辣椒1個。

做法:洗凈，辣椒去蒂和籽，一起切片榨汁，攪拌后飲用。

功效:排毒養顏、美白皮膚。

◆養顏豆腐魚

配方:鯽魚500克，豆腐150克，蘿卜絲20克，各種調料適量。

做法:先將宰好、洗凈的魚在沸水中略燙，再用蔥絲、姜片、料酒烹鍋，加入胡椒面、清湯、精鹽，將魚放入鍋中，加入蘿卜絲、豆腐塊，慢火燉至湯稠時，加香菜段、味精調味即可。

功效:益氣養血、和中補虛、養顏潤膚。

◆胡蘿卜橙汁

配方:橙子2個，胡蘿卜3根。

做法:橙子去皮，胡蘿卜洗凈，榨汁飲用。可加薄荷葉。

功效:補充維生素C、胡羅卜素和多種礦物質，改善生理功能。

◆牛蒡山楂湯

配方:山楂25克，牛蒡500克，山藥300克，胡蘿卜1根，鹽少量。

做法:牛蒡、胡蘿卜削皮洗凈，切滾刀塊，浸在淡鹽水中;山藥切塊;山楂以清水快速沖過，一道入鍋，加5碗水煮沸后轉小火煮至牛蒡熟軟，加鹽調味即可。

功效:消積化滯，消脂瘦身。

◆山楂玉米須湯

配方:山楂10克，玉米須50克。

做法:山楂去籽洗凈打碎，與洗凈的玉米須一同放入沙鍋內，加水適量，煎湯頻服。

功效:利尿消腫，調節血脂。

◆鳳尾菇豆腐湯

配方:鮮鳳尾菇100克，豆腐200克，精鹽、味精、蔥花、香菜末、鮮湯、植物油各適量。

做法:鳳尾菇去雜質洗凈，撕成薄片;豆腐洗凈切成小塊。凈鍋置火上，加油燒熱后放入鳳尾菇煸炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、蔥花佐食。

功效:健脾開胃，消脂減肥。

◆豆漿粥

配方:豆漿200克，粳米60克，白糖適量。

做法:豆漿加水與粳米同煮為粥，或粳米如常法煮粥，臨熟時加入豆漿，繼續煮至粥成，以白糖調味，每日吃2次。

功效:益氣補虛。

◆大麥羊肉湯

配方:大麥100克，草果6克，羊肉50克。

做法:將羊肉洗凈制成肉末，大麥煮湯，臨熟時，加入羊肉末、草果、黃酒及食鹽，攪拌均勻，小火繼續煮至熟爛，冷卻后佐餐食用。

功效:溫中養胃。

◆雙菇苦瓜絲

配方:苦瓜150克，香菇、金針菇各100克，醬油、姜、糖、香油適量。

做法:將苦瓜、姜片、浸軟的香菇切絲，金針菇切去尾端洗凈;油爆姜絲后，加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒片刻;將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

功效:降低膽固醇，減少脂肪吸收。

◆萊菔子粥

配方:萊菔子10克，粳米50克。

做法:萊菔子炒熟研末，再同粳米一起煮粥。

功效:化痰平喘，行氣消食。

注意:氣虛體弱者不宜多吃萊菔子。

◆五味枸杞水

配方:五味子10克，枸杞15克。

做法:枸杞洗凈，切碎;五味子取藥房中用醋加工好的，洗凈;將它們一起放入保溫杯中，沖入開水，待稍涼后飲用。

功效:養心健腦，改善睡眠。

◆蓮子百合鵪鶉蛋糖水

配方:鮮蓮子、鮮百合各50克(干品25克)，桂圓肉20克，鵪鶉蛋4個，冰糖適量。

做法:將蓮子、百合、桂圓肉洗凈，放入沙鍋內，加水煮約1小時，鵪鶉蛋燙熟后，和冰糖一起放入沙鍋內，再煮片刻即可飲用。

功效:健脾養血，寧心安神。

注意:傷風感冒者不宜服用。

◆沙參玉竹燉水鴨

配方:北沙參50克，玉竹25克，水鴨1只，陳皮1塊，鹽適量。

做法:沙參、玉竹用清水浸洗;陳皮浸軟;水鴨洗干凈后剁成大塊，焯水后撈出。將全部材料放入燉盅內，倒入開水，隔水燉約3小時，放入鹽調味即成。

功效:滋陰益肺，除熱安神。

◆白醋雞蛋

配方:陳白醋1.5克，雞蛋1個。

做法:雞蛋打入碗中，倒入白醋，蒸熟后趁熱服食，可加少量蜂蜜調味，每日晨起吃1碗蒸蛋，連服半月以上。

功效:養心安神。

◆蝦仁冬瓜

配方:冬瓜500克，蝦仁20粒，蔥花、姜末、料酒各5克，鹽3克，水淀粉適量，雞精少許。

做法:冬瓜削皮(留一點兒青皮)，去掉內瓤及籽，沖洗干凈，切成片，用少許鹽腌5分鐘，濾去水備用;蝦仁用溫水泡軟。炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油待用。鍋內留少許底油，放入蔥花、姜末熗鍋，加入鹽、料酒、雞精、蝦仁，燒開后放入冬瓜片，用旺火翻炒均勻，待燒開后轉小火燜燒，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出鍋食用。

功效:清熱解毒，消炎利水。

◆芹菜桃仁

原料:芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。

做法:將芹菜洗凈切絲，下沸水鍋中焯2分鐘后撈出，用涼水沖后瀝干放于盤中，加精鹽、味精、香油。核桃仁用熱水浸泡后剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，與芹菜拌勻后食用。

功效:潤膚，養顏，烏發。

◆胡蘿卜水果汁

配方:胡蘿卜1根，杏2個，蘋果半個，西芹40克。

做法:杏、蘋果去皮去核，與洗凈的胡蘿卜、西芹一起切塊攪拌后飲汁。

功效:潤澤肌膚，消除疲勞。

◆山楂金銀菊茶

配方:菊花、山楂、金銀花各10克。

做法:山楂拍碎，與菊花、金銀花一起煎煮。

功效:化淤消脂，健腦明目。

注意:體質虛寒、胃腸不好者不宜飲。