用飲食調養秀發

頭發與身體其他部位一樣，每天也在進行新陳代謝。要使頭發保持健康美麗，除了要做好梳、洗、理之外，還要注意供給頭發充足的營養。保持平衡飲食，合理攝取富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，才有利于頭發健康生長。

蛋白質是頭發的“助長劑”

頭發的主體是一種膠質化的蛋白質，如果飲食中蛋白質攝入不足，會使頭發營養不良，毛根萎縮，頭發變細、失去光澤，并容易脫發。因此，人體要保證充足的蛋白質攝入，正常成人每天不少于70克，可使頭發生長良好。富含蛋白質的食物有奶類、蛋類、瘦肉、魚、豆制品等。

維生素是頭發的“好伙伴”

維生素A 對于維持上皮組織的正常功能和結構的完善，促進頭發的生長起著十分重要的作用。富含維生素A的食物有胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、杏仁、核桃仁、芒果等，動物肝臟、魚蝦類以及蛋類也含有較豐富的維生素A。

維生素B 可促進頭皮的新陳代謝，具有促進頭發生長、使頭發呈現自然光澤的功效。維生素B存在于新鮮蔬果、全谷類食物中，如小麥、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等。

維生素C 可活化微血管壁，使發根能夠順利地吸收血液中的營養。富含維生素C的食物有檸檬、橘子、葡萄等水果和綠色蔬菜。

維生素D 可以使毛發發育正常，不會過于纖細柔軟。食物中以骨頭、蛋黃所含的維生素D最多。

維生素E 可促進血液循環，主要存在于核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花籽等食物中。

少吃辛辣、刺激食品

保護頭發還要注意少食辛辣刺激食物和甜食，如果頭發黃而分叉，除因體力和精力過度消耗外，也與吃甜食過多、糖分過剩有關。因此，需要多吃海帶、紫菜、豆類、牛奶、鮮蛋、綠葉蔬菜和水果等，也可適當多吃一些動物肝臟、瘦肉、芹菜、蘑菇、菠蘿等。

不同發質可對癥飲食

如果頭發干燥、無光澤、容易折斷，應多吃些植物油和含蛋白質、維生素A及含碘的食物。研究顯示，頭發中的氮氨酸、胱氨酸減少，磺丙氨酸上升，是造成頭發變脆、干燥、易斷的原因。豆制品、雞蛋、瘦肉、河蚌肉、芝麻、核桃等富含氮氨酸和胱氮酸，可多食用一些。

如果頭發有早白現象，可多吃些含銅、鐵等微量元素的食物，如柿子、西紅柿、芥菜、土豆和動物的肝臟及黃豆、黑芝麻等，能使頭發漸漸烏黑。碘可刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，甲狀腺素可使頭發烏黑秀美。因此，也可多吃些含碘的食物，如海帶、紫菜、海參等。

有的人頭發稀少，就選擇燙發使頭發顯得蓬松，但遠不及從食物中獲取營養的效果自然、健康。實驗表明，含有膠質的食物可增加頭發的韌度，使頭發看起來更濃密。富含膠質的食物包括洋菜粉、骨膠粉、排骨、魚湯等，可長期適量食用。

(摘自《自我保健》)