早餐奶能滿足早餐的營養嗎

最近很多早餐奶產品蜂擁而上，炒作“營養金字塔”的概念。這些廣告容易給人一種誤解，好像喝一袋早餐奶，營養金字塔就全有了。喝一袋早餐奶，早餐營養果真就能100分嗎?喝兩袋呢?

回答這個問題不難，只要看看早餐奶的成分就知道了。如某早餐奶的包裝上注明，產品中含有蛋白質2.4%、脂肪2.8%、碳水化合物6.9%。照這樣計算，一盒250克的早餐奶中含蛋白質僅6克，還不如250克的普通純牛奶(含蛋白質7.5克)，和早餐所需的18~22克蛋白質有極大的差距。一包早餐奶的總能量為155千卡，和早餐能量所需的500~700千卡相去甚遠!即使喝兩包也不夠，談何營養100分?營養金字塔要求既吃主食，又吃蔬菜水果，還有一些肉蛋奶和豆制品之類的優質蛋白質食品。早餐奶中顯然沒有蔬菜水果，就算加入少量膳食纖維，也不過是杯水車薪的點綴，無法代替真正的水果蔬菜。

當然，早餐奶的廣告也沒說早上只喝早餐奶就夠了。它可以聲辯，早餐還需要搭配其他食品。比如，一袋早餐奶，加上兩片法式主食面包，再加1個桃子，1勺核桃仁，就基本達到金字塔的要求了。這份早餐含能量約500千卡，蛋白質18克，還有膳食纖維、維生素C和鉀。如果奶只是早餐的一小部分，還要搭配其他食品，又何須在奶里加那些谷物碎片和糖呢?直接喝一碗燕麥粥，吃片面包，加上水果和堅果，再喝純牛奶，營養價值并不遜色于早餐奶，甚至會更高。

那么，早餐奶的意義何在?它對那些來不及吃早飯，同時喝了牛奶容易腹脹腹瀉的人是有一定幫助的。這類人在匆忙上班的路上攜帶一包早餐奶，隨時打開喝掉，總比餓著肚子工作一上午好得多。他們空腹喝純牛奶或許易引起腹部不適，而不吃東西會影響上午的工作效率。盡管早餐奶的營養價值并非神乎其神，至少比吃餅干、蛋黃派、巧克力、薩其馬之類要強得多。如果不屬于這種情況，就沒必要優先選擇早餐奶。各種食物的良好搭配，比喝一袋早餐奶營養價值高得多。

飲食原料以原生態最佳，如果你食用奶制品，那就喝純牛奶或酸奶;如果你吃水果，就吃鮮的水果;如果你吃肉，就直接買各種雞鴨肉和豬牛羊肉。買加了糖、增稠劑和谷物片的奶，加了果粒的酸奶，加了多種添加劑的果汁飲料，加了保水劑、發色劑的肉腸和火腿，也是你的權利，但不要以為吃了它們，就比吃原生態的食品更能增進健康。

(摘自搜狐健康)