三得利 神秘的“藍色妖姬”

三得利的創始人鳥井信治郎被稱為“東方威士忌之父”，這家公司雖然早已是世界級的食品巨頭，但一直未上市，至今仍維持著家族經營。

一年前，世界啤酒行業的榜眼英博公司以520億美元收購行業探花——安海斯布希公司(AB)，一舉超越原來的老大——南非的SAB公司。有人驚呼：全球1/4的啤酒市場要落入一家公司手中了。

一年后，歷史在日本重演。2009年7月13日，日本麒麟控股有限公司與三得利股份有限公司傳出合并消息。如果合并成功，新公司不僅會成為日本最大的啤酒制造商，還將成為全球食品及飲料業巨頭，年收入預計達410億美元。這個數字是目前日本啤酒市場老大——朝日啤酒的近3倍，也遠遠超過了百威英博(223億美元)和可口可樂(319億美元)。

高盛駐東京分析師田中克典認為，這起“雙方均不面臨困境”的合并，將給其他企業帶來巨大壓力。而東海東京證券公司分析師船索亞麻則表示，即使合并成功，麒麟和三得利可能還都會保持自己的品牌，因其“擁有悠久的歷史”。

麒麟與三得利的歷史都已超過百年。其中三得利的創始人鳥井信治郎被稱為“東方威士忌之父”，這家公司雖然早已是世界級的食品巨頭，但一直未上市，至今仍維持著家族經營。

2003年，三得利集團董事長佐治信忠被《福布斯》評為日本首富，并且在隨后的兩年里蟬聯首富。但這位家族企業的掌門人從不拋頭露面，日本媒體說他“即使在日本也算不上公眾人物”，這位神秘富豪正是鳥井信治郎的長孫。

釀酒

在偶爾嘗過威士忌之后，鳥井信治郎被這種“味道醇香”的外來飲料吸引了，想要自己釀造屬于日本的威士忌。

雖然在中國市場以茶飲料和啤酒聞名，但三得利的起家產品卻是威士忌。

被稱為“生命之水”的威士忌發源于蘇格蘭，在誕生之后近百年的時間里，一直是西方人的專利，直到1929年，鳥井信治郎在日本山崎釀造出了第一瓶三得利威士忌。之后的80多年，日本成為世界5大威士忌產區中唯一的東方產區，三得利威士忌也逐漸成了東方威士忌的代名詞。

1879年，鳥井信治郎出生于大阪，父親是一名貨幣兌換商。13歲時，鳥井就開始工作，但并沒有繼承父親的事業，而是在當地的一家藥材批發店當學徒。由于那家店也銷售進口洋酒，鳥井信治郎便逐漸培養出鑒別酒的能力。

20歲時，鳥井自立門戶，創辦了三得利的前身——鳥井商店，專門銷售從西班牙進口的葡萄酒。不過，由于進口酒不太符合當地人的口味，鳥井商店的生意并不算好。直到1907年，鳥井信治郎發明了專為日本人口味設計的甜葡萄酒“赤玉”。

“赤玉”在日本市場上很受歡迎，并迅速成為鳥井家族最成功的品牌之一，但鳥井信治郎卻并不滿足于一種產品。在偶爾嘗過威士忌之后，他被這種“味道醇香”的外來飲料吸引了，想要自己釀造屬于日本的威士忌。

關于鳥井決定釀造威士忌的原因，有這樣一段傳說：一天，鳥井信治郎將一種調配利口酒用的蒸餾酒封裝在葡萄酒的木桶中，卻不小心忘了此事。幾年后再打開那個桶，居然得到了一種“充滿了深奧香味”的液體，鳥井信治郎頓悟了威士忌的熟成秘訣。

故事說起來簡單，但是鳥井要實現自己的威土忌夢想卻并不容易。

1923年，鳥井信治郎花費巨資在京都西南郊外的天王山麓建成了全日本第一座威士忌蒸餾廠，但6年后，蒸餾廠產出的第一瓶日本威士忌卻并不受歡迎。

原來，這款名為“白札”的威士忌，是嚴格按照蘇格蘭方法釀造的，味道濃烈。可日本人普遍喜歡清淡溫潤的口感，接受外來事物的熱情并不高，在鳥井眼中“醇香”的蘇格蘭威士忌，卻被大多數日本人評價為“味道怪怪的”。

這個和當年銷售西班牙葡萄酒所遭遇的幾乎一模一樣的問題，自然難不倒鳥井信治郎。在重新調配之后，1937年面市的“角瓶”威士忌大獲成功，并成為當時日本海軍高階軍官的常備品。

賣酒

為了那句“日本最高級、味道最好”的鋪墊，鳥井信治郎對品質的要求絕不含糊。

“嘗試做一下”，是鳥井信治郎的口頭禪。總喜歡挑戰自己的鳥井，在產品宣傳和廣告上也總是別出心裁。

早在1922年，鳥井信治郎就為“赤玉”葡萄酒制作了一幅宣傳海報，海報上是一位端著葡萄酒杯的半裸女郎。一時間，這幅海報成了當時保守的日本群眾的熱議話題。

鳥井甚至讓自己也成了“赤玉”的活廣告。據說，每當附近發生火災，他就會立刻穿上印有赤玉葡萄酒商標的消防衣、帶上幾箱葡萄酒，開車前往現場支援。圍觀的人群成了“赤玉葡萄酒活體廣告”的最佳受眾，救災結束后，鳥井還會給每個消防隊員送一瓶葡萄酒。

即使在成了大老板之后，鳥井信治郎還常常到一些餐館和酒吧，打聽那里是否銷售赤玉葡萄酒。如果沒有，他便會用一種看似自言自語的語氣說道：“真可惜，赤玉是日本最高級、味道最好的葡萄酒呀!”然后再轉頭對店員說：“我下次來的時候，請你們為我準備幾瓶好嗎?”

20世紀80年代，電視廣告還很少見的時候，三得利就邀請日本電影大師黑澤明為其產品拍攝了數條廣告，這些在《影武者》拍攝現場制作的電視廣告，雖然代價不菲，卻讓三得利的知名度大大提高。

重視包裝和宣傳是三得利一貫的傳統。鳥井信治郎的次子、三得利第二代掌門人佐治敬三(從母姓)說：“某一物品只有和包裝結合后才成其為產品。”

人治

鳥井信治郎被員工們稱為“父親”，這并不是因為他慈祥和藹，而是因為他對員工的幫助和獎勵十分慷慨。

三得利的山崎釀酒廠現在成了日本著名景點之一。酒廠入口處擺著一座蒸餾器——三得利當年使用的第一座蒸餾器，表面布滿了銅銹，但樣子與現在的蒸餾器并無太大差別。旁邊矗立著兩座青銅色的人像，拿著酒杯與酒瓶，一坐一立，這便是鳥井信治郎與佐治敬三。

佐治敬三畢業于大阪帝國大學理學部化學專業，26歲時加入三得利。1961年，82歲的鳥井信治郎退休，42歲的佐治敬三成了三得利的新掌門人。

據說，三得利是三井集團旗下的加盟企業，同時也與住友集團有著很密切的關系。由于是未上市企業，這種說法沒有得到官方證實。不過，鳥井家族的確和很多日本著名企業家交情匪淺。

1981年，三得利集團為鳥井信治郎制作了一座全身像，雕像揭幕時，有“日本經營之神”之稱的松下幸之助冒雪前來觀禮。他在揭幕禮上發表講話說：“鳥井先生若還在世，就102歲了。無論如何，我也要代替他活到102歲。”松下比鳥井小15歲，當年在自行車店當學徒時就結識了已成功經營葡萄酒的鳥井。后來，兩人還一起組織過“一文不名會”。雖然松下幸之助最終沒能代替鳥井活到102歲，但這段友誼在日本商界一直被傳為佳話。

鳥井信治郎被員工們稱為“父親”，這并不是因為他慈祥和藹。事實上，他對員工的要求十分嚴格，同時，他對員工的幫助和獎勵又十分慷慨。他是一個性情化的人，有時候會給員工發放遠遠超出他們預期的獎金，有時候會隨手送給員工及其家人十分貴重的禮物，有時會不動聲色地幫助員工解決住宿問題，有時又大動干戈、高調出席員工家人的葬禮……這讓鳥井信治郎贏得了很多員工的心。

20世紀80年代后，三得利開始了全球化進程，在收購了法國和英國的酒廠、德國和美國加州的葡萄園、新加坡的食品公司、新西蘭的飲料公司后，今天的三得利成為一家國際化、多品種、多領域經營的大型跨國集團。

著名的“藍色妖姬”是三得利集團花了30億日元培育出來的。在英語里，“blue rose(藍玫瑰)”有“不可能”之意，但三得利卻讓不可能變成了可能。