編讀往來

讀了2D09年7月份的《海峽茶道》，我第一次對福鼎白茶有了較全面的了解。雖然我知道白茶是六大茶類之一，但是我在成都的茶葉市場幾乎沒有見到過白茶，也沒有喝過白茶，不知道白茶原來還有那么動人的傳說，那么悠久的歷史。還有值得一提的是，我還用過不少含有白茶精華的女性護(hù)膚品，雜志里也提到白茶的保健功效，看來常喝白茶一定能美容養(yǎng)顏。信的最后，我有一個(gè)小請求，不知可否向貴刊索要一點(diǎn)白茶茶樣，或者貴刊直接推薦幾家白茶廠家給我，我也打算直接向廠家購買一些白茶。

成都 陳小姐

編輯部回復(fù)：感謝陳小姐的來信。我們編輯部的女生也特別偏愛白茶，特別在炎熱的夏季，常飲白茶對身體有益。對于您的請求，我們一定盡可能滿足。在給您的回信中，我們會附上白毫銀針和白牡丹兩款白茶茶樣，信中也會向您詳細(xì)推薦福建的知名白茶廠家，記得查收我們給您的回信。

我是貴刊的忠實(shí)讀者，拜讀過上期雜志的主題文章《茶會所的生存之道》，我也有一些體會。我在福州看到遍布的大大小小的茶店，甚至一條路上并排開著好幾家，我特別好奇這么多的茶葉店真的還有生存的空間嗎?而且新的茶葉店還在不斷開著，究竟福州的茶葉市場會不會達(dá)到飽和?茶葉市場是不是應(yīng)該得到合理規(guī)劃?

福州 施小姐

編輯部回復(fù)：茶葉市場的確蘊(yùn)含無限商機(jī)，現(xiàn)在越來越多人看到了這個(gè)商機(jī)，所以茶葉店如雨后春筍紛紛“拔地而起”。對于您的問題，編輯部的觀點(diǎn)是開茶店不能盲目，要了解分析市場。而茶葉市場的確需要合理規(guī)劃，要形成大型的茶店集中地，如茶城、茶葉一條街，這樣能形成科學(xué)規(guī)范的市場競爭，有利于市場的長遠(yuǎn)發(fā)展。

在上期的雜志中，我很認(rèn)真閱讀了《泡茶師是怎樣煉成的》一文，原來就日常一個(gè)簡單的泡茶也有這么深的學(xué)問。關(guān)于泡茶的手法、工序，甚至到每一款茶的不同泡法都有學(xué)問，讀過這篇文章。我特別找了幾款不同的茶和茶具，嘗試用文中提到的手法進(jìn)行沖泡，效果不錯(cuò)，還得到朋友的夸獎。

上海 劉小姐

編輯部回復(fù)：茶葉的用處的確很多，您提到的兩篇文章都是作者的親身體驗(yàn)，我們也歡迎這樣有意思的來稿。但是，有個(gè)友情提醒，茶葉美容和入菜也需要專家的指導(dǎo)，不能隨意和其它食物搭配。