博若萊：新酒之外

提起博若萊Beaujolais，中國的消費者第一印象應該是她的新酒。沒錯。上個世紀70年代開始在歐洲被認可的博若萊新酒經過30多年的發展，現在已經把自己的銷售網絡擴大到美洲和亞洲，而博若萊的新酒節也已經成為全世界酒迷的節日。數據顯示，2008年博若萊酒的出口中，第一位是日本，第二位是美國，英國居第三位。

新酒給博若萊帶來知名度的同時，其光芒也在一定程度上掩蓋了博若萊產區酒在全球其他地區的推廣——新酒遠非博若萊的全部。8月20日，法國食品協會在北京組織了一場博若萊酒的品酒會，著名葡萄酒專家趙凡帶我們走進了博若萊的世界。

走近博若萊

博若萊位于法國著名城市里昂的北部，在勃艮第地區南部，從地圖上看，其形狀類似我國的陜西省。如果我們從北到南穿越法國，經過勃艮第。便發現了博若萊。

博若萊地區為溫和的半大陸性氣候，占地160100公頃，其中AOc葡萄種植園為20000公頃，該地區擁有147個小鎮，90％的土地都屬于農村，分布在12個鄉中。博若萊的傳統就是純樸及好客。穿梭于葡萄園中的無數小徑上，以及許多設置了路標的山口，不論是葡萄種植者、采摘工，還是手工業者、旅店老板，都會熱情地向你表示歡迎。

葡萄園種植是博若萊排名第一的經濟支柱產業，這一地區有18個生產合作社，他們的葡萄產量占據了博若萊地區葡萄酒總產量的32％。博若萊地區產的葡萄酒分為博若萊酒、博若萊村莊酒、博若萊酒莊酒三個級別，所有的博若萊葡萄酒均為AOC級別葡萄酒。

博若萊酒Beaujolais，其葡萄種植區在景色美麗迷人的南部，這樣的美景賦予了當地的葡萄酒美味清爽的口感，適合在全年各種場合飲用。無論聞在鼻中，還是喝在口中，都給人以豐富的感受。博若萊酒還包括每年11月第三個星期四上市的博若萊新酒，以及白葡萄酒(霞多麗品種)和桃紅葡萄酒。

博若萊村莊酒Beaujolais-Viilages聚集了38個村莊，這里出產的葡萄酒，是適宜和同伴好友分享的葡萄酒的代表，它美味可口，櫻桃色的美麗酒裙和紅色小水果的香氣是它的特征。村莊酒同樣有部分每年11月份上市的新酒。

博若萊酒莊酒Beaujolais Crus來自于10個葡萄漣莊園，沿著索恩河，從南至北。在花崗巖的土地上，各個葡萄莊園互相連接，各不相同，風格各異，構成完美的組合：布魯依位于布魯依坡之后，接著是雷妮，墨貢，希露博，緊挨著的是福樂里，風車磨坊。謝納，朱麗娜和圣一阿穆爾，其中圣阿穆爾位于博若萊北部和馬孔交界的地方。博若萊酒莊酒集合了各種特質的葡萄酒，擁有各種美妙的芳香和口感，完美地表現了其葡萄品種和土地的特征，但是又各具特色。

面目一新的博若萊

新世紀以來，博若萊的最大變化就是限產。2000年~2008年，博若萊酒的產量從64百升／公頃降到52百升，公頃，博若萊村莊酒的產量bk60百升，公頃降到了52百升／公頃，博若萊酒莊酒從58百升／公頃降到了52百升／公頃——質量成為博若萊首要關注的問題。

近幾年來，博若萊也開始調整其發展戰略，并且給自己的葡萄園發展制定了新的方向。明確了博若萊各種酒的定位，并使其具有了很高的關聯性：博若萊新酒=慶典活動，博若萊酒和博若萊村莊酒=夏天的葡萄酒，博若萊酒莊酒=高品質，享有很高的聲譽。

除此之外，博若萊開始用佳美來發展起泡紅葡萄酒和起泡桃紅葡萄酒，并且開始嘗試除了佳美和莎當妮以外的新的葡萄品種，如黑比諾。

近年來，由于對環境重要性認識的提高，這一地區保護環境的工作得到了切實地推廣，出現了越來越多的有機葡萄酒，而葡萄種植者也越來越多地參與到開墾土地和種植草被的工作中去，以減少水土流失。

2009年，新的博若萊葡萄酒之路也將在11月開啟：沿著勃艮第葡萄酒之路，綿延140公里，穿過36個城鎮，始于夏訥，到達里昂的正門。新的葡萄酒之路將帶你領略12爪法定產區最精彩的部分：歷史上的首府博熱，現在的首府索恩河畔維弗朗什，永遠都難以忘懷的金石鎮，被譽為法國最美麗的小鎮之一歐戈……選定并設置路標的研究已進入尾聲，第一批路標將在11月份完成，整條路線的路標設置將于年底竣工。