牛肉深加工健康產(chǎn)業(yè)淘真金

牛肉深加工 憑特色博弈市場藍(lán)海

現(xiàn)在的市場真理是：所有暢銷產(chǎn)品都離不開一個特色!肯德基和麥當(dāng)勞是油炸快餐里的龍頭，以特色為法寶，無人能敵!日本料理和韓國料理是料理里的特色，無人能效仿!中國菜系里面，南有粵菜，西有川菜，更是賣足特色。無論什么吃食都是以特色賺足眼球。中國人一向注重吃，不僅關(guān)心貨源、制作、視覺、口感上更是要滿足味蕾不同的需求，一系列要求足以用“苛刻”來形容了。

2009年，牛年來了，營養(yǎng)學(xué)界最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。你也許吃過山珍海味、魚翅熊掌，但你吃過“牛肉盛宴”嗎?肯定是少之又少。湖南新晃縣李春林以牛引領(lǐng)飲食改革，其加工的牛肉以味道鮮美、營養(yǎng)豐富博得眾多“好吃佬”的青睞。真正做到形于外而味于內(nèi)。撐足了賣點(diǎn)，玩足了特色。用技術(shù)闖出了一條獨(dú)具特色的牛肉加工新路子。

李春林曾經(jīng)在一家全國有名的大型食品廠擔(dān)任重要職位，對于如何選擇優(yōu)質(zhì)牛肉、加工、制作特色菜肴都是了如指掌。為了心中的理想，為了讓更多的人吃到更健康的牛肉，李春林制作了全牛宴席菜品系列培訓(xùn)用品，吸納了一大批創(chuàng)業(yè)人群。

牛肉是全世界人都愛吃的食品，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。《本草綱目》指出，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨，消水腫、除濕氣”。《韓氏醫(yī)通》里指出：“黃牛肉，補(bǔ)氣，與綿黃芪同功。”

李春林的牛肉深加工中心是一家集研制、開發(fā)、生產(chǎn)牛肉系列食品的專業(yè)化中心。主要生產(chǎn)酒店特色菜和休閑食品兩大系列，共二十余種產(chǎn)品及規(guī)格，產(chǎn)品先后在湖南、湖北、廣東、廣西、福建、江蘇、重慶等省市建立了營銷網(wǎng)絡(luò)，直接輻射東南沿海城市。自創(chuàng)建以來，一直秉承“品質(zhì)、誠信、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，利用祖?zhèn)髋浞浇Y(jié)合現(xiàn)代化的技術(shù)、設(shè)備和工藝流程模式，以優(yōu)質(zhì)、天然的物質(zhì)為原料，自然健康為取向，集眾香之和，推出系列極具特色的多種口味型牛肉產(chǎn)品。

該中心的牛肉食品深加工主要分為三大系列：

一、帶皮牛肉系列火鍋及全牛宴席菜系列。以獨(dú)特的技術(shù)研制出的專用火鍋底料做出牛肉及牛身上各部位一系列的火鍋品種和全牛宴席菜品，適合開特色餐飲店及外賣店的一個系列。掌握好此系列的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可以隨心所欲的調(diào)配出更多的火鍋(干鍋)及全牛宴席菜品。

二、酒店特色菜系列。以酒店配送為主，日常食用為輔。主要把牛肉精加工成不同程度的成品包裝，銷往全國各地。可作為走親訪友及單位福利的特色禮品。

三、熟食休閑系列。以現(xiàn)代人的需求和消費(fèi)觀念精心設(shè)計(jì)的一個系列新產(chǎn)品，特點(diǎn)在于包裝精美、口味獨(dú)特、使用方便。是外出旅游、休閑的最佳食品。包含：脆皮牛肉、香辣牛肉、手撕牛肉、香酥牛肉和五香牛肉等不同口味。

特色肉制品風(fēng)聲云起

品牌技術(shù)笑到最后

湖北荊州經(jīng)營一家餐飲店的肖女士在雜志上看到李春林牛肉深加工中心的介紹后，前往湖南實(shí)地考察。經(jīng)過一番詳細(xì)的了解，當(dāng)場簽訂協(xié)議，引進(jìn)了系列牛肉特色菜的制作方法，并決定以后牛肉食品都從這里引進(jìn)。

要說這“牛肉宴”真有那么美味嗎?記者嘗了香辣牛肉及五香牛肉等系列，不嘗不知道，味道果然不一般。肉質(zhì)不僅鮮美，色澤也比一般的牛肉純正，的確是休閑食用的好伴侶。烹飪的干鍋帶皮牛肉色亮、味香、人口軟糯、溫補(bǔ)祛寒；香炒干牛肉，僅僅只用簡單的佐料，香、辣、脆，回味無比悠長。

難怪肖女士眉開眼笑的，打出這“牛肉盛宴”的系列招牌菜后，嘗鮮的人是來了一撥又一撥，很多都成了常客，入座必點(diǎn)這一系列的特色菜。

牛肉食品深加工利潤驚人，投資可大可小，從幾千元到幾十萬元不等，李春林牛肉深加工中心還可提供原料協(xié)助辦廠。帶皮牛肉系列火鍋及全牛宴席菜品系列：5800元(無原料地區(qū)可由中心提供)酒店特色菜系列和熟食休閑食品系列等可根絕實(shí)際情況定價。有興趣者可前往中心實(shí)地考察。過硬技術(shù)加上獨(dú)樹一幟的特色產(chǎn)品一定能使你成為飲食行業(yè)里的標(biāo)桿!

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湖南新晃李春林牛肉深加工中心

地址：湖南省懷化市新晃興隆橋東居委會

聯(lián)系人：李春林

電話：13762921982

來人路線：從懷化汽車西站坐快巴到新晃后打電話，有專門人員來接。