無公害優質蟹種稻田培育技術

鐘 仰

蟹種規格大小影響養蟹效益,近年各地對無公害大規格蟹種的需求與日俱增。現將無公害蟹種稻田培育技術介紹如下,供廣大養殖者參考。

1.稻田的要求與施工稻田要求環境安靜,交通便利,能灌能排,保水保肥力強,土質為壤土,水源不受工業廢水、化肥、農藥污染。田間工程由圍溝、田間溝和蟹苗暫養池組成,約占稻田總面積的25%以上。根據稻、蟹共生的需要,在離田埂1.5~2米處開挖一條上寬3米;下寬1米、深0.8米的圍溝。田內每隔4米開挖一條蟹溝,使稻田呈“田”字形小塊,溝寬1米,深0.6米,并與圍溝相通。在田的南側每667平方米稻田建20平方米的蟹苗暫養池,深80厘米,用作強化培育大眼幼體或收獲扣蟹的暫養池。所挖土方用于加高加固田埂,用塑料薄膜、5號鐵絲和木樁在田埂上建圍攔防逃設施。稻田進、出水口也用網片防逃。田塊修整結束后,每667平方米用生石灰7.5~10千克化水,全田潑灑,以殺滅病害,同時用0.5千克茶粕在溫水中浸泡一晝夜潑灑稻溝,以殺死野雜魚。待毒性消失后,立即在池、溝中移栽輪葉黑藻、水花生等水草,覆蓋面積占50%~60%。

2.水稻的栽培與管理選擇耐肥力強,秸稈堅硬,不易倒伏,抗病力強的高產水稻品種。插秧前15天,進行稻田整耙,每667平方米施腐熟農家肥500~750千克、長效尿素20~25千克、過磷酸鈣35~40千克作基肥,一次性施用不再追肥。移栽前2~3天,秧苗普施一次高效農藥,以防水稻病蟲害的傳播和蔓延;移栽的秧苗要求健壯無病。通常采用淺水移栽,寬行密株,行距30~35厘米,株距12~13厘米栽插。適當增加埂內側和蟹溝旁的栽插密度,發揮邊際優勢,提高水稻產量。

3.蟹種的培育與管理無公害蟹種稻田培育要想獲得好的收成,蟹苗質量好壞是關鍵。生產實踐證明,以選擇體質健壯,爬行迅速,大小整齊,規格為15萬只/千克的純正中華絨螯蟹蟹苗最佳。蟹苗暫養池4月中旬每20平方米用生石灰5千克消毒,4月下旬施用腐熟牛糞12.5千克,繁殖適口餌料,并立即注水30厘米,5月上旬投放蟹苗0.5千克。

(1)暫養池培育階段。蟹苗入池后,根據天然餌料的多少,按1∶3~5的比例補充雞蛋和魚糜,日投喂5~8次,投餌率200%。當蟹苗長到Ⅱ期后,改用絞碎的魚肉與豆餅糊、麩皮,按2∶1比例投喂,日投喂3~5次,投餌率100%,隨著蟹苗的生長逐漸增加投飼量。15天后,可喂人工配合飼料,配方為:魚粉25%、豆餅粉25%、菜餅粉23%、麥粉20%、骨粉3%、酵母粉2%、礦物添加劑2%,另添加0.1%的蛻殼素和0.1%的復合維生素,軋制成顆粒飼料使用,含粗蛋白40%。每天每20平方米暫養池投喂3~5千克,分上午和傍晚2次投喂。蟹苗培育到6月上旬,將暫養池和稻田的土埂挖開,從進水口灌水,蟹苗即隨水流進入稻田。

(2)稻田養殖階段。蟹苗下田后一個月為促長階段,日投喂配合飼料按蟹體重的20%~25%計,上午8時投1/3,時上18時投2/3。從8月初到9月中旬為蟹種生長控制階段,一般每天晚上6點投飼一次,前20天日投配合料約占體重的7%,青草占體重的50%,以后改投配合料占體重的3%,青草占體重的30%。9月中旬以后為蟹種生長維持階段,全部改投植物性飼料,如生南瓜、熟山芋等,占體重的10%。每次蛻殼來臨前,增加動物性飼料的投喂量(占50%以上),發現蟹開始蛻殼,可潑灑生石灰3~5千克,同時適量投入水花生,以增加蟹蛻殼的附著物;在蛻殼期間一律不換水。增加食臺數量,少量多次投喂。

(3)水質管理。暫養池每4~5天注水一次,每次注水10~20厘米,直到水深60~80厘米。高溫天氣每天換水1/3左右。蟹苗培育期間堅持每天開機增氧。Ⅲ、Ⅴ期幼蟹進入大田后,盡量加高稻田水位,每3~5天換水一次,盛夏季節每天安排在上午10時換水一次,換水量為田間水體的1/3-1/2,水位提高至50厘米左右,不任意改變水位或脫水烤田,以利蟹正常蛻皮生長。另外,換水溫差不能大于3℃。

稻田每15~20天每667平方米用生石灰5~7.5千克化水潑灑一次,以殺滅病害,并補充蟹需要的鈣質。堅持每天巡田1~2次,檢查有無剩餌、水質變化和防逃設施及有無敵害等情況,以確定投料數量、換水量和采取相應的防除病害措施。蟹病以預防為主,7~10月每月用纖蟲凈500克全田潑灑一次以防纖毛蟲病和黑鰓病;堅持用土霉素拌餌,以防細菌性疾病,用量為50克拌餌料100克,每月連喂3天;水草入田前要洗凈,并每立方米用25克的強氯精噴霧消毒,以根除敵害。

4.蟹種的起捕與越冬蟹種有頂水習性,可采用流水法捕撈,即稻田放水時在下水口處設置網籠誘捕。或人工沿邊捕捉,剩余少量在田水放干后捕捉,平均起捕率可達95%以上。蟹種起捕后,按規格大小分開,進行越冬管理,方法是選擇條件較好的河道或池塘,將幼蟹放入蟹籠或網箱,沉入水中,定期投喂飼料,加強飼養管理,嚴防水面結冰,至翌年3~4月再放入稻田、池塘或大水面進行成蟹養殖。也可選擇條件較好的蟹池,將蟹種直接進行冬放,強化冬季管理,使其安全越冬,爭取翌年提早開食和生長;如蟹種需要出售,通常用網箱或蟹籠暫養起來,待價而沽。■

(鐘仰)