甜蜜蜜里的小秘密

周彥妮

生了孩子,身材變形了?

工作、家務和孩子,忙得你團團轉,體重卻只增不減?

體重管理專家教你聰明地吃,吃出苗條來。

減重秘密武器

蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜釀制而成。金黃綿厚的蜂蜜中含有人體不用消化就能直接吸收的果糖和葡萄糖,以及其他有益的元素,是天然的滋補佳品。

為體重而煩惱的媽媽們,你知道嗎,蜂蜜還是減重降脂的秘密武器呢。

蜂蜜與蔗糖的熱量相差不大,但它的甜度是蔗糖的1.25～1.4倍,也就是說,只需要用7～8克蜂蜜就能達到10克白糖的同等甜度。

在調配果汁、自制甜品的時候用蜂蜜替代白糖,可以減少熱量攝入。而每天早上起來空腹飲用蜂蜜水,有利于緩解便秘。要減重,每天足量的飲水十分重要,不愛白開水那寡淡的味道?那就加一點蜂蜜吧,甜甜的蜂蜜水很好喝。

推薦兩款蜂蜜減重食譜

冰鎮蜜汁番茄

材料:新鮮番茄2個約500克,蜂蜜20克

做法:

1.將番茄洗凈,在沸水中燙1分鐘左右。

2.將燙好的番茄放入冷水中漂涼,切片,裝入盆中。

3.將蜂蜜用少量冷開水或溫水稀釋后淋在番茄上。

4.放入冰箱的冷藏室冷藏后食用,口味更好。

特點:用蜂蜜代替白糖來涼拌番茄,可以減少熱量攝入。

蜂蜜柚子茶

材料:柚子500克,冰糖100克,蜂蜜300克,消毒過的玻璃瓶一只

做法:

1.柚子用鹽搓洗干凈,然后用65℃左右的熱水浸泡15分鐘(利用水溫,可令柚子皮的毛孔張開),取出用干凈的毛巾擦干。

2.柚子用刨刀刮皮,取一半皮切成細絲待用,切得越細越好。

3.將柚子肉的白瓤撕除干凈。白瓤部分比較苦,喜歡清苦味道的人不妨保留一點。

4.將果肉剝出,去核及薄皮,用勺子搗碎,或用手掰碎。

5.把冰糖和水放入鍋中,大火燒沸將冰糖融化。

6.將柚子皮絲和柚子果肉放入鍋中,煮沸后轉小火熬制1小時,待湯汁漸稠顏色成深黃色,盛出放涼。

7.把蜂蜜調入攪拌均勻,裝入玻璃瓶中,放冰箱冷藏一周左右即可。冷藏時間越長,口感越好。

喝的時候取適量的柚子醬放入杯子中,沖入溫水即成柚子茶。也可以當果醬來吃,別有一番風味。

注意:柚子最好選擇胡柚,雖然個小,但表皮色澤金黃,果肉鮮嫩,是柚子中Vc含量最高的;蜂蜜最好使用香味較淡的蜜,這樣可以突出柚子的果香味。

蜂蜜健康食用小貼士

● 目前尚無確切的科學研究表明蜂蜜不適合與什么食物同時食用。

● 不要用開水沖服或高溫蒸煮,這樣會破壞蜂蜜中的營養成分,宜用溫開水調服。

● 糖尿病患者忌服蜂蜜,會引起血糖升高。

● 1歲以下嬰兒不宜食用,因為蜂蜜中的成分可能會引起嬰兒中毒。

● 蜂蜜不能盛放在金屬器皿中,以免增加蜂蜜中重金屬的含量。