寶寶輔食，媽媽親手做

趙瓊艷

指導(dǎo)專家/上海市兒童醫(yī)院營養(yǎng)研究室研究員蔣一方

寶寶吃輔食了,這是一個重要的開端,從此,他開始品嘗人間美味。

喂什么,怎么喂,不僅有關(guān)寶寶目前的健康,也可能會決定寶寶一生對于食物的態(tài)度、飲食的習(xí)慣。媽媽一定要重視。

4～6個月嘗試吃點其他東西

橙汁

原料:鮮橙1只

做法:

1.新鮮的橙洗凈后對切。

2.將半個橙扣在榨汁器上榨出橙汁。

3.濾去殘渣,將橙汁加適量水,以1∶1的比例稀釋即可。

小知識:橙汁富含維生素C,且制作方便,是寶寶最常食用的果汁。橙汁的含糖量較高,要注意適當(dāng)稀釋。味道太濃會刺激味覺細(xì)胞,改變寶寶的食欲。1歲內(nèi)不建議給寶寶吃甜品。

奶米粉

原料:母乳或配方奶適量,嬰兒米粉3勺

做法:

將米粉加入少量溫水濕潤后,再加入母乳或配方奶,用筷子按照順時針方向調(diào)成糊狀。

小知識:要從少量開始喂,剛開始喂1～2勺即可,調(diào)成濃肉湯似的稠度,以后逐步增加稠度和數(shù)量。

6～8個月 我長小牙齒了

鮮奶土豆粥

原料:土豆50克、西蘭花30克、胡蘿卜20克、鮮奶200毫升、大米60克、清雞湯適量

做法:

1.土豆洗凈,煮熟后剝?nèi)テ?切成小塊,待用。

2.胡蘿卜、西蘭花洗凈,切成小丁,在水中汆一下,待用。

3.大米和清雞湯一同放入鍋中煮,沸騰后放入胡蘿卜丁,轉(zhuǎn)小火熬成粥。粥將成時放入土豆丁、西蘭花丁和鮮奶,再煮3?4分鐘,即可。

小知識:將胡蘿卜事先在油鍋中煸炒一下,會更有利于各種營養(yǎng)成分的吸收。

鮮帶魚泥

原料:鮮帶魚100克

做法:

1.鮮帶魚洗凈后去掉魚刺,將魚肉剁成魚泥。

2.在魚泥中放入少量精鹽、醬油調(diào)味,滴數(shù)滴麻油,放入鍋中蒸熟即可。

8～12個月 我能吃好多東西了

鮭魚煨飯

原料:胡蘿卜、南瓜、豌豆各15克,鮭魚100克,米飯100克,鮮牛奶100毫升

做法:

1.鮭魚洗凈切丁,胡蘿卜、南瓜洗凈切丁,待用。

2.將鮭魚丁、胡蘿卜丁、南瓜丁及碗豆一起炒熟裝盤,待用。

3.將炒好的材料同米飯拌勻,加入鮮奶和適量的鹽,在鍋中煮片刻,待鮮牛奶完全收干即可。

小知識:若寶寶月齡較小、咀嚼能力較差,可以將飯盡量做得爛一些,或者做成鮭魚牛奶粥。

胡蘿卜丁豬肉粥

原料:胡蘿卜丁50克、豬肉50克、大米50克、高湯少許

做法:

1.豬肉洗凈,剁成碎末。

2.鍋中放高湯,投入大米和胡蘿卜丁,沸騰后放入豬肉碎末,再次沸騰后轉(zhuǎn)小火熬粥。粥成熄火即可。

小知識:可放入少量的蔥末和姜汁,以去除豬肉的腥味,也可放少量食鹽和熬熟的烹調(diào)油,以增加粥的味道和能量。2歲前寶寶不要食用味精。

輔食喂養(yǎng)指導(dǎo)

剛斷奶的寶寶不愿吃飯怎么辦?

剛斷奶的寶寶不好好吃飯,主要原因是斷奶與喂養(yǎng)方法不得法。解決這個問題要從以下幾個方面著手:

1斷奶要循序漸進(jìn),切忌“嘎然而止”

寶寶從吃母乳到吃飯有一個逐漸適應(yīng)的過程,俗稱“換肚子”。應(yīng)該慢慢來。

從寶寶4個月起,開始添加輔食,為斷奶做準(zhǔn)備,并逐月添加不同性質(zhì)與數(shù)量的輔助食品。同時,要繼續(xù)喂哺母乳,以免影響營養(yǎng)素的攝入。

在順利添加輔食的條件下,寶寶出生后8?12個月為較合適的斷奶時期。這時隨著輔食的增加,可逐漸減少每日喂哺母乳的次數(shù),一頓一頓地用輔食代替母乳,直至寶寶完全不吃母乳。所以,斷奶要有計劃,水到渠成地自然過渡。

特別提醒:斷奶最好選擇在寶寶身體健康時進(jìn)行,炎熱的夏天及寶寶生病時不宜斷奶。

2掌握輔食添加的原則

由少量到適量,由一種到多種,由易消化到耐消化;食物要軟要爛,便于消化吸收;吃輔食要定時、定質(zhì)、定量;食物口味宜清淡。

特別提醒:不要總想讓寶寶多吃點。寶寶的消化能力有限,吃過多容易吃傷腸胃或造成積食。

3養(yǎng)成良好的吃飯習(xí)慣

嬰兒的神經(jīng)髓鞘形成不完全,容易興奮。吃飯時如果受到外界干擾,便會停止吃飯,去做別的事了。所以,給剛斷奶的寶寶喂飯時,環(huán)境要整潔、安靜,讓寶寶感到愉快,并能集中注意力,按頓把飯吃完。不要用玩具或講故事哄著寶寶吃,也不能嚇唬、強(qiáng)迫寶寶吃。否則不但不能養(yǎng)成良好的吃飯習(xí)慣,反而會影響寶寶的消化吸收。

4防止疾病的影響

有些寶寶厭食或拒食是因為疾病引起的,如缺鐵性貧血或營養(yǎng)不良。遇到這種情況,除及時就醫(yī)外,在飲食上必須給寶寶補(bǔ)充含鐵、維生素B1和維生素C多的食物,如肝、動物血、豆類、雞蛋、綠葉菜和水果等。