談?wù)劅o公害蔬菜生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)

朱　鷹

近幾年來，我鎮(zhèn)無公害蔬菜發(fā)展迅速，全鎮(zhèn)現(xiàn)已發(fā)展1300hm2。搞好無公害蔬菜生產(chǎn)，首先生產(chǎn)的立地環(huán)境要達(dá)到無污染的標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)基地、大棚內(nèi)的水、氣，土中的有害物質(zhì)低于國(guó)家允許的標(biāo)準(zhǔn)；其次要求在生產(chǎn)過程中有效利用自然生物資源，合理使用各種生產(chǎn)管理技術(shù)措施，降低化肥、農(nóng)藥消耗，禁止使用“高毒、高殘留”和“三致”的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)。把農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治和生物防治放在綜合防治工作的首位，建立良好的蔬菜生產(chǎn)小環(huán)境，充分發(fā)揮自然控制作用，用較少的投入，把病蟲的為害控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，取得無公害產(chǎn)品的更高經(jīng)濟(jì)效益。因而，在無公害蔬菜生產(chǎn)中，必須掌握以下幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)：

1優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)條件

無公害蔬菜生產(chǎn)基地是蔬菜健康生長(zhǎng)的物化基礎(chǔ)，務(wù)必選擇在遠(yuǎn)離工廠、醫(yī)院等污染源3km以外，水質(zhì)、大氣、土壤無污染的地域，能有山、河隔離帶更為理想。農(nóng)田灌溉水、土壤、大氣、生活飲用水、水土保持綜合治理等環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。基地面積應(yīng)大于5hm2，土地連片便于輪作，運(yùn)輸方便。基地選定后還應(yīng)合理規(guī)劃，完善排灌設(shè)施，健全田間道路網(wǎng)絡(luò)，培肥土壤等，創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的無公害蔬菜生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境。

2細(xì)化蔬菜栽培技術(shù)

細(xì)化栽培技術(shù)就是要根據(jù)蔬菜病蟲無害化治理的要求，實(shí)施蔬菜的“健身栽培”。要研究蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律、環(huán)境調(diào)控與產(chǎn)量形成規(guī)律，研究無土栽培、設(shè)施栽培、節(jié)水灌溉及這些技術(shù)的應(yīng)用與病蟲消長(zhǎng)的關(guān)系，要研究不同科蔬菜之間輪作技術(shù)和茬口安排技術(shù)，清潔田園技術(shù)，引種試驗(yàn)推廣抗病蟲品種等技術(shù)的綜合，因地制宜制定(設(shè)計(jì))出一套適合當(dāng)?shù)夭煌愋筒说睾筒煌卟似贩N的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，供基地生產(chǎn)應(yīng)用。

3強(qiáng)化應(yīng)用生物和物理防治技術(shù)

隨著無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的不斷演進(jìn)，推廣生物防治技術(shù)，如用蘇云金桿菌、Bt與病毒復(fù)配的復(fù)合生物農(nóng)藥、阿維菌素、農(nóng)抗120、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素；物理防治技術(shù)如性引誘，燈光、氣味誘殺，利用害蟲對(duì)顏色趨性進(jìn)行誘殺及防蟲網(wǎng)、特種性能膜防病蟲等防治技術(shù)已直接取代化學(xué)農(nóng)藥的使用。

4優(yōu)化蔬菜病蟲化學(xué)防治技術(shù)

優(yōu)化蔬菜病蟲化學(xué)防治技術(shù)，可大幅度提高農(nóng)藥藥效，既控制病蟲的為害，又防止農(nóng)藥在蔬菜產(chǎn)品上的超標(biāo)殘留，可從以下幾方面入手。

4.1使用低毒低殘留農(nóng)藥

按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，絕對(duì)禁止在蔬菜上使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。

4.2加強(qiáng)病蟲測(cè)報(bào)，掌握防治適期蔬菜病蟲種類繁多，發(fā)生復(fù)雜，要抓住主要病蟲和病蟲發(fā)生的主要時(shí)期開展測(cè)報(bào)，一般害蟲的低齡階段和病害的發(fā)生初期為防治適期。

4.3對(duì)癥下藥

據(jù)中國(guó)蔬菜病蟲原色圖譜記載，我國(guó)有蔬菜病害1133種、蟲害334種，但各地主栽的蔬菜種類和主要病蟲發(fā)生種類并不很多，防治前一定要確診后對(duì)癥下藥。

4.4講究施藥技術(shù)

實(shí)施化學(xué)防治時(shí)必須把農(nóng)藥施用到標(biāo)的物上才能有效地控制蔬菜病蟲的發(fā)生、發(fā)展，才能保護(hù)蔬菜正常生長(zhǎng)，若施藥“脫靶”就會(huì)降低防治效果和造成環(huán)境污染。

4.5農(nóng)藥的安全間隔期

嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定控制農(nóng)藥的使用濃度、使用量、劑型、使用次數(shù)、使用方式依法執(zhí)行。

5監(jiān)測(cè)蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留。嚴(yán)防殘留超標(biāo)

采用農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)方法對(duì)蔬菜產(chǎn)品實(shí)行生產(chǎn)至上市全程防污動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，要層層把關(guān)，生產(chǎn)單位和菜農(nóng)要按規(guī)定不買禁用農(nóng)藥、不用禁用農(nóng)藥、不超標(biāo)準(zhǔn)用藥，要對(duì)用藥的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、有疑問環(huán)節(jié)及上市前3個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施防污動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)防“毒”菜的產(chǎn)生和上市。