他在德國解說顛勺“露兩手”

尤華駿

中國國際廣播電臺退休干部房敬千是大家公認的一個“藝多”的能人。年逾古稀的他愛好廣泛,除了攝影,朗誦之外,就連炒菜顛大勺都有與眾不同的研究和實踐。去年夏天,他在德國來了個“廣播、廚藝”雙豐收。

2008年7月,房敬千和同在一個單位退休的老伴應德國巴伐利亞廣播電視臺的邀請參加該臺與山東電視臺合拍的5集“中國美食”系列片的開播儀式。房敬千作為中國美食顧問參加了該片的拍攝工作。這部系列片介紹了約40種中國各地的名菜,全部要求房敬千做德語解說。

巴伐利亞電視臺在正式播出“中國美食”之前,在該臺的“我們在巴伐利亞”專題節目中直播了采訪“中國美食”節目的德方和中方的兩位節目主持:年輕的德國廚師雷愛斯和房敬千。節目里房敬千做了兩道中國菜:孜然羊肉加薄餅和老醋花生,在場的德國朋友品嘗了這兩道菜,贊不絕口。

參加完電視直播和記者招待會后,房敬千和老伴順便拜訪了老朋友魯克爾先生。魯克爾先生舉行家宴歡迎他們,同時還邀請了5位朋友參加。由于這些德國朋友既沒有到過中國,也沒有吃過真正的中國菜,所以請房敬千為他們做一道地地道道的中國菜。房敬千下廚房,三下五除二為他們做了一道色香味一應俱全的宮保雞丁菜。一上桌,便引起一陣“騷亂”,菜盤很快見底。德國朋友們連說:“這是我們在德國吃到的真正的中國菜,懇請再加做一盤。”房敬千重返廚房,只聽大勺叮當作響,又一盤宮保雞丁上桌后,很快如風卷殘云般被吃個沒影。

房敬千夫婦還應老朋友安德烈的邀請到德國南部有名的黑森林訪問。安德烈有一位開飯店的朋友叫托馬斯,托馬斯熱情邀請房敬千在他的飯店為他們的家人和朋友做中國飯。房敬千和老伴一塊下廚,為他們包了豬肉扁豆餡餃子,還做了三個涼菜:酸辣土豆絲,糖醋黃瓜條和糖拌西紅柿,熱菜有:宮保雞丁、木犀肉和魚香豆腐。餐后甜品是銀耳湯。托馬斯的飯店在當地是非常有名的老字號,有二百年的歷史。這次,托馬斯和他的家人以及其他的德國朋友第一次在自己這個百年老店品嘗了地道的中國菜,吃得非常高興,不斷地拍手叫好。紛紛豎起大拇指,連夸中國菜肴的魅力大。