翹嘴紅鲌高效養殖模式

藍　嵐

翹嘴紅鮐俗稱白魚，分類上隸屬鯉科、鮐亞科、紅鲌屬，是長江流域各大江河湖庫的大型名貴經濟魚類。該魚肉質細嫩。味美價高，具有生長快、產量高、抗病力強等優良性狀，適宜于高密度人工飼養。現介紹兩種高產高效養殖模式如下：

一、池塘主養模式

1池塘條件。翹嘴紅鮐主養塘以面積0.33-0.67公頃(5～10畝)、水深1.5～2米為宜，略呈方形，長寬比為3：2。要求水源充足。水質清新無褥染，排灌方便，保水性好，池底淤泥厚10～15厘米。按0.33公頃水面配備一臺3千瓦增氧機。冬季排干池水后凍曬半個月以上，每667平方米(1畝)用生石灰100公斤清塘消毒，殺滅病菌、蟲卵和敵害蟲物。

2魚種放養。翹嘴紅鲌性躁善跳躍，鱗片疏松易脫落，為避免體表受傷感染霉菌，應在冬季水溫8℃以下放養魚種。若投放隔年大規格魚種，每667平方米放全長18-20厘米、尾均重30-40克的魚種600尾左右：若投放當年培育的冬片，則每667平方米放全長13～15厘米、尾均重15克的魚種1000尾左右，當年分別可達750～1000克和400～500克的商品規格。每667平方米搭配放養尾均重250克的白鰱50尾以改善水質，適量投放草魚以控制水草繁衍。

3飼料投喂。翹嘴紅鲌為肉食性兇猛魚類，但經馴化后對人工配合飼料轉化利用率高，尤其喜歡到水面集中搶食膨化顆粒飼料，粗蛋白含量為35％～42％。日常投喂采用投餌機，堅持“四定”原則，日投餌量隨水溫變化和魚的攝食生長情況合理調整。2月底至3月初水溫升至10℃以上開始少量投喂；水溫15～20℃，魚體達100克以前，每天投喂2次粒徑為1.0毫米的膨化顆粒料，日投餌量為存塘魚總體重的3％～4％：6～10月生長旺季，水溫20～32℃，魚體達100克以上，每天投喂4次，日投餌量為存塘魚總體重的6％～8％：11月份以后隨水溫降低，日投餌量降至2％～3％。投喂量的多少還可憑經驗判定，一般以投喂結束30分鐘內，80％的池魚吃飽離開食場為度。

4水質管理。該魚喜清新水質，要求水體溶氧量不低于4毫克／升，最好維持在5毫克，升以上。日常管理方面要增加溶氧供應，另外要減少有機物和有害物耗氧。主要措施：①合理使用增氧機，尤其是夏季高溫季節中午開機2小時，改善水體分層情況；②勤加新水并定期更換池水，高溫季節每隔20天施光合細菌等水質改良劑。減少水體氨態氮和亞硝酸鹽富集；③主養塘往往出現藍藻大量繁殖而惡化水質，除適度混養白鰱外，還應在下風口勤打撈藍藻，并全池潑灑0.5毫克／升硫酸銅殺滅，施藥后1～2天應再施水質改量劑調水。

5病害防治。三年來各地飼養結果表明，該魚抗病力強，高密度主養池塘均未發生魚病暴發流行，成活率達95％以上。

預防措施：①放養前用生石灰徹底清塘消毒，有效殺滅病菌和蟲卵；②魚病流行季節每隔20天全池潑灑雙效硫酸銅水劑，用量為每667平方米水面、水深1米用70～80毫升，第2-3天每667平方米水面水深1米再全池潑灑三氯乙氰尿酸200克，以達到殺蟲滅菌效果。

6效益分析。池塘主養翹嘴紅鲌每667平方米產量可達500公斤，產值12000元左右。餌料系數一般為1.8-2，養成1公斤商品翹嘴紅鲌的綜合成本約為16元，每667平方米獲利可達4000-5000元，是主養草魚塘的1.5-2倍，且病害少，易飼養。

二、網箱單養模式

1網箱規格及設置。采用聚乙烯無櫛結加蓋網箱，規格一般為2米×2米×1.5米或4米×3米×1.5米，網目1-1.2厘米。網箱設置在水面開闊、水流平緩、水位落差小、水質清新不渾濁、避風向陽的湖漢、庫灣或河道。每60-100只箱集結為一個“網箱排”，采用框架浮動式，箱間距0.5-1米，用石壟或鐵錨固定。新箱要提前3～5天下水，讓箱體附著藻類。以免擦傷魚體。

2放養密度。冬季水溫8℃以下，選擇晴天投放魚種。冬片規格為全長13～15厘米，尾均重15克，放養密度為每立方米100-120尾，搭配少量彭澤鯽和花鰱以清潔網箱殘餌。

3飼料投喂。喂粗蛋白42％的膨化顆粒料，隨水溫變化和魚體生長情況合理調整投喂量。水溫15～20℃，魚體100克以前投喂粒徑1.0毫米的膨化料，每天2～3次，日投飼率為3％～4％：水溫20-32℃的生長旺季，每天4次投喂粒徑2.0-2.5毫米的膨化料，日投飼率為6％～8％。

4病害防治。網箱養該魚未見嚴重的魚病暴發流行，關鍵是把好魚種質量關，避免受傷。常見魚病主要是進箱初期的水霉病和第二年冬末春初的小瓜蟲病。采用80-100毫克，升甲醛溶液浸浴10分鐘有較好療效。

5效益分析。網箱高密度養殖的翹嘴紅鮐當年可達400～600克的商品規格，每立方米單產40～50公斤，產值1000～1200元，一般采取順價銷售的原則，大部分產品在上半年魚價高時出售，每公斤2500元，效益明娩高于斑點叉尾鲌的養殖。