冬季補肺潤肺藥膳兩款

杏仁蘿卜豬肺湯

用料:豬肺250克,白蘿卜20克,杏仁9克,料酒、大料、蔥、姜適量。

做法:1.將豬肺塊放入溫水里并加入適量料酒,用大火煮開,待水開后把豬肺撈出放入清水里洗凈,這樣做可以去掉豬肺的浮沫和血腥味兒。2.把洗凈的豬肺和備好的蘿卜、蔥段、姜塊、大料包一起放入盛有溫水的砂鍋里,再加入適量的鹽,用大火煮,待水開以后放入杏仁,蓋上鍋蓋改用小火燉,20分鐘后再加入適量的白胡椒粉和雞精粉,最后撒上香菜段。

功效:潤肺止咳,消積化食。冬季感冒咳嗽的病人比較多,白蘿卜和其他幾種蘿卜相比較,潤肺止咳化痰的功能更強一些。 豬肺也有補肺的作用。

適宜人群:平時有慢性氣管炎、哮喘、或者經常感覺到胸腹脹滿、氣機不調的人喝這道湯比較適合。平時消化不良的人經常喝這道湯也能起到比較好的藥用效果。

技術指數:★★★★

杏仁乳

用料:杏仁500克,懷山藥粉500克,鮮牛奶2000克,蜂蜜300克。

做法:

1.將準備好的杏仁放入鍋中煸炒,炒出香味以后切成碎末兒。

2.將鮮牛奶倒入鍋中煮開,再將杏仁粉和山藥粉倒進牛奶里調勻,然后再上火煮,待鍋開后加入蜂蜜就可以食用了。

用法:將做好的杏仁乳放在一個容器里,蓋嚴后放在冰箱里冷藏保存。每次取出30毫升加入開水喝下去,早晚各1次。

功效:調理肺氣,滋陰養胃。杏仁能夠主肺氣,幫助調理肺氣,主肅降,這樣就能夠預防治療許多肺部疾病。山藥本身滋陰健脾、平胃氣,所以對身體虛弱的人也特別有好處。牛奶滋陰養胃補血,所以它們配合在一起作用非常廣泛 。

適宜人群:咳喘、痰飲者皆可食用。

技術指數:★★★★