菜籽油小檔案

劉 成

菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體,是我國(guó)主要食用油之一。菜籽油是最易消化吸收的植物油,在人體中的消化率平均能達(dá)99%。