精英集體早逝的憂慮等二則

張曉梅

一項統計數據表明，中國人的平均壽命在72歲，而中國精英群體的平均年齡只有58周歲。也就是說，事業成功人士要比一般的中國人少活14歲。

事業成功的精英人士為什么會英年早逝?

原來，精英人士有一個共同特點，這就是身體因過度工作而透支，另外生活沒有規律，加上過度應酬，過度飲酒，熬夜、壓力等等。

一次，在與中日友好醫院院長聊到這個話題時，他對我說，大多數國人會認為，人得病是注定，只是早晚而已，不是自己控制得了的。其實并非如此。院長說，對人危害最大的疾病是兩大類，一類是由免疫系統低下引起的癌癥類疾病，引起免疫系統低下的主要原因是營養不良、過度疲勞及情緒問題，如不快樂、精神壓力大等。改變的途徑一是要睡眠好，會休息，讓疲勞迅速消除，二是放松心情，加強運動，如多聽音樂等都有幫助。三是飲食營養，以蔬菜為基礎，加上碳水化合物以及適量的蛋白質。第二類疾病是心腦血管病變引起的高血壓、高血脂等心血管類疾病。這類疾病也稱生活方式病，引發的主要原因是不良生活方式，如生活不規律，工作強度過大，身心壓力過度，飲食方面又過多食用商蛋白質，高脂、高糖，飲食過量等。

因此，人只要有良好的生活方式，和良好的心理狀態，不生病少生病，尤其是遠離絕癥是完全可以做到的。

飲食習慣中的9大缺陷

中國菜一直是我們的驕傲，但不得不說有些菜肴做法是存在健康隱患的。你知道中國菜中最常出現的9種缺陷嗎?

綜合國內外營養專家的意見，我國的飲食習俗主要存在著以下9大缺陷，需要引起大家注意：

1中國人大多吃得過成。據統計，全國人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高，達18克。而世界衛生組織建議應把食鹽控制在每日5克以下。吃得過成會明顯增加高血壓、胃癌等病的發病率。

2中國人吃味精過多，增加了人體對鈉的攝入量，而鈉元素對人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。

3中國人的吃飯方式多為集體進餐，又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率。

4中國人喜歡吃動物內臟。動物內臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發與加重動脈粥樣硬化的重要因素。

5中國人烹調多采用煎、炒、炸等方法，喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌癥的機會。

6中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉(豬、牛、羊肉)，吃白肉(魚和雞等)的比例較小。近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現象。

7中國有很多地區的人喜歡吃成魚、咸肉、成菜等腌制食品，這不僅增加了鹽的攝入量，且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌癥的機會。

8中國人喜歡吃各種鹵肉。但制作鹵肉時加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由于其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、發燒、炎性疾病和慢性肝病者應少食鹵肉。

9中國人喜歡大擺宴席請客。人們習慣于在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或煙酒同時來，有些地區還有布菜的不良習俗。這些習慣不但造成浪費，而且對身體健康極為不利，容易誘發多種疾病。